Una cocina repleta de riqueza
Los platos t¨ªpicos est¨¢n elaborados con productos propios de la tierra. El arr¨°s amb fesols i naps, la pebrera farcida, el minjo, el conejo al ajillo, las verduras al horno, l'olleta de blat, l'olleta y les pilotes de dacsa son ejemplos de esta variada cocina. Una cocina repleta de riqueza, que se expresa y es parte cultural de toda la Comunidad Valenciana. Hace al menos 14 a?os que actualic¨¦, a mi manera, el arr¨°s amb fesols i naps. Lo hice con todo el cari?o y el respeto. Un arroz que he podido disfrutar tanto en Guadalest como en Benimantell y es dif¨ªcilmente superable.
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