GUISO MARINERO A LA OBAMA

Hay un tab¨² contra los guisos en verano. Le propones a alguien en estos d¨ªas comerse un guiso y lo m¨¢s normal es que le diga al perro que te muerda y que de paso te orine por inoportuno. Pero hay una palabra que lo cambia todo. Es "marinero". T¨² dices por la noche en la terraza de moda de la costa que te has zampado un guiso marinero, poniendo cara de entendido y de que has descubierto un garito secreto de pescadores, y tienes media batalla ganada. Eres un capullo, eso s¨ª (un peque?o da?o colateral) pero triunfas fijo.

Pero miras tu desolada despensa verano style (por decir vac¨ªa de una forma pomposa) y no ves nada que pueda llamarse marinero. Lo m¨¢s parecido, una lata de calamares en salsa americana de esas que rondan siempre por las despensas como perrillos callejeros abandonados, sin que nunca les encontremos acomodo. Pues vuelve a mirarla que es tu salvaci¨®n. Esos peque?os cefal¨®podos son para ti lo que Obama para Estados Unidos: una nueva esperanza, la promesa de tiempos mejores, lo que no es Bush, que ya es mucho.

No te preguntes qu¨¦ pueden hacer tus calamares por ti, piensa qu¨¦ puedes hacer t¨² por tus calamares. Pues mira, ponerlos con unas alubias de bote, un poco de cebolla y convertirlos en un guiso marinero tan rico que, pese a llamarse Obama, hasta a Hillary le gustar¨ªa.

- Ingredientes: 1 bote de cristal de alubias blancas, 2 latas de calamares en salsa americana, 1 bote peque?o de cebolla frita, 5 dientes de ajo, aceite de oliva, piment¨®n y sal.

- Preparaci¨®n: puchero, unas gotas de aceite, aplastas un poco los ajos para que suelten mejor el sabor y los echas enteros, con piel incluida, para que se vayan dorando. A?ades la cebolla frita, le das un par de vueltas con la cuchara de palo, metes un poco de piment¨®n, remueves m¨¢s y le pones dos dedos de agua.

Dejas que las verdurillas hiervan durante 5 minutos (para que se ablande un poco el ajo) y vuelcas dentro las alubias como vienen, con su jugo y todo, a?adiendo un poco de agua si ves que falta. Vuelves a remover y las dejas otros 5 minutos hirviendo a fuego suave. Como est¨¢n precocinadas, bastar¨¢. Es el momento de a?adir los calamares en salsa americana, dejar que vuelva a hervir y retirar del fuego para que no se pongan duros.

Dejamos reposar el guiso un rato para que las alubias acaben de coger sabor y lo contrario de Bush, es decir, listo.

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