"En este pa¨ªs es en la cocina donde se cuece todo"

Sukalde kontuak (secretos de cocina) es el t¨ªtulo del primer largometraje que la actriz y guionista Aizpea Goenaga (San Sebasti¨¢n 1959) va a comenzar a rodar como directora el pr¨®ximo d¨ªa 17. Se trata de una comedia cuyo gui¨®n ha firmado la propia Goenaga y que, tras conseguir una subvenci¨®n del ICAA (Instituto de Cinematograf¨ªa y de las Artes Audiovisuales) hace varios meses, fue incluida entre las ocho pel¨ªculas que TVE promueve durante este a?o. Es el ¨²nico filme vasco y, adem¨¢s, estar¨¢ rodado ¨ªntegramente en euskera.

La pel¨ªcula recrea un d¨ªa en una escuela de cocina, donde se van sucediendo situaciones disparatadas y ca¨®ticas que, simplemente, hacen re¨ªr o arrancan la carcajada, como corresponde a toda comedia que se precie. "Pero una comedia que no es tanto de chistes como de la situaci¨®n creada por la cantidad de peque?os contratiempos que se suceden y por el enredo que se va creando por acumulaci¨®n, y por el vodevil que se va poco a poco montando", explica la directora. "Se trata de un humor a partir de la creaci¨®n de situaciones chocantes y, en ese sentido, se alinea m¨¢s con el concepto de humor ingl¨¦s que el derivado del chiste y la gracia verbal".

Una comedia basada en un humor que se crea a partir de situaciones chocantes

El vodevil, no pod¨ªa ser menos en Euskadi, tiene a la cocina y a los cocineros como protagonistas. "En este pa¨ªs, si no hablas de la cocina es que andas mal, porque es ah¨ª donde se cuece todo", afirma una divertida Goenaga. "Adem¨¢s, es una cocina donde la mayor¨ªa son hombres, porque es el reflejo del pa¨ªs".

Su cocina no es la de un restaurante donde hay mucho estr¨¦s. Es la de una escuela el mismo d¨ªa en que se est¨¢ preparando para que Arzak acuda a examinar a los alumnos. Notan un mal olor que procede de la rejilla del aire acondicionado y, al temer que pueda tratarse de un sagu (rat¨®n) muerto, optan por desmontarla. Ah¨ª empieza el enredo de la historia: les caen cascotes del piso de arriba, que se mezclan con matones y tiros, porque lo que encuentran tras su indagaci¨®n en el techo es un tesoro. "Todo es como un desprop¨®sito que, sin quererlo, deriva de la primera situaci¨®n", aclara la directora novel.

El protagonista, un ex militante reconvertido en profesor, que simboliza los valores de la cultura de este pa¨ªs, ense?a cocina a unos j¨®venes a los que, lejos de interesarles la cocina propiamente dicha, lo ¨²nico que les importa es "la pasta". "Pero se trata de la que te resuelva el problema econ¨®mico, porque, realmente, a lo que la gente aspira hoy en d¨ªa es, sobre todo, a vivir mejor, lo cual se reduce a tener m¨¢s pasta", afirma Goenaga para destacar la comicidad de situaciones que se derivan del empe?o en ense?ar a quien no tiene m¨ªnimo inter¨¦s en aprender. La realizadora contar¨¢ con un cameo de Juan Mari Arzak y, adem¨¢s, tiene la intenci¨®n -un "gui?o de complicidad", dice- de incluir en una secuencia sorpresa a un plantel de cocineros vascos.

Isidoro Fern¨¢ndez junto con Ram¨®n Aguirre son los protagonistas de este enredo, cuyo rodaje durar¨¢ cinco semanas y se realizar¨¢ entre Renter¨ªa, donde se rodar¨¢n los interiores, y los exteriores en San Sebasti¨¢n. Junto a ¨¦l estar¨¢n, adem¨¢s de la sobrina de la directora, la actriz B¨¢rbara Goenaga -"ha hecho un notable esfuerzo por apoyarme y estar en este rodaje", afirma Aizpea- Aitziber Garmendia, Ane Gabarain, Gorka Aginagalde y Mikel Losada, entre otros.

Un elenco de actores rodados en la televisi¨®n -al igual que Aizpea, realizadora de diversas series en ETB-, con mucho oficio para interpretar su papel en euskera. Todos ellos se beneficiar¨¢n de iniciativas como este filme, que permite el asentamiento de una infraestructura cinematogr¨¢fica en Euskadi. Hoy es inexistente, pese a que empez¨® pujante en los ochenta, pero sucumbi¨® a?os despu¨¦s por el "efecto Guggenheim", que paraliz¨® otras iniciativas culturales, asegura Goenaga.

Sukalde kontuak es una producci¨®n de Angel Amigo para Zurriola Group, con ayudas institucionales del ICAA, TVE y ETB. La participaci¨®n de Televisi¨®n Espa?ola, que dio enseguida el visto bueno al gui¨®n de Goenaga, garantiza su difusi¨®n a trav¨¦s de sus canales propios. Aunque ser¨¢ rodada en euskera, la pel¨ªcula ser¨¢ traducida al castellano en los dos formatos, en versi¨®n oral y subtitulada.