Blanco tropical

Produce sonrojo recordar aquella ¨¦poca en la que viticultores y bodegueros se lanzaron a la conquista del mercadomediante el manido recurso de varietales for¨¢neos como cabernet y chardonnay. La consecuencia m¨¢s grave fue la casi desaparici¨®n de variedades aut¨®ctonas. A la maravillosa verdejo se la quiso redimir con la sauvignon blanc, cuando la primera puede superar con creces a la segunda en tierras castellano-leonesas. Algo peor ocurri¨® con la garnacha blanca. Cuesta imaginar que estuviera a punto de desaparecer. Venturosamente, el camino iniciado por B¨¢rbara Forest est¨¢ cada vez m¨¢s transitado. Un buen ejemplo, Ilercovina 2008, fruto del entusiasmo de tres amantes del vino, Joan Bautista Arruf¨ª, Jordi Casad¨® y Xavier Arraya, buenos y exigentes bebedores que en 2001 se aventuran en el mundo de la elaboraci¨®n en su bodega Altavins Viticultors. A partir de una peque?a vi?a, con cepas de 46 a?os, logran un blanco con personalidad, en el que destaca su compleja gama arom¨¢tica: frutos tropicales maduros sobre fondo herb¨¢ceo amenizados por recuerdos florales. Paladar fresco, largo e intenso. El grado alcoh¨®lico confiere estructura e interesantes perspectivas evolutivas.