La intoxicaci¨®n en Fat Duck fue culpa de las ostras
La culpa fue de las ostras. La Agencia de Protecci¨®n de la Salud (HPA) ha dado por terminada la investigaci¨®n abierta el pasado febrero al prestigioso restaurante The Fat Duck, que cuenta con tres estrellas en la prestigiosa gu¨ªa Michelin regentado por el famoso chef Heston Blumenthal, tras una intoxicaci¨®n. Blumenthal tuvo que cerrar su negocio, radicado en Bray (condado de Berkshire, a las afueras de Londres), despu¨¦s de que docenas de comensales sufrieran diarrea, v¨®mitos y dolores de cabeza.
La Agencia de Protecci¨®n de Salud ha informado de que un total de 529 personas cayeron enfermas en un periodo de seis semanas. La agencia ha determinado que la enfermedad fue causada por el norovirus, ya que las ostras estuvieron en contacto con aguas residuales en Essex, donde otras personas sufrieron los mismos s¨ªntomas, seg¨²n el diario The independent.
Una portavoz de Blumenthal ha expresado su satisfacci¨®n por el resultado de la investigaci¨®n. LA HPA hace tambi¨¦n varias cr¨ªticas al establecimiento por el manejo que hizo de las ostras y el tratamiento que siguieron los empleados enfermos, que extendieron el virus al volver a trabajar demasiado pronto. The Fat Duck fue elegido el pasado a?o como el segundo mejor restaurante del mundo por la revista gastron¨®mica Restaurant. El Bulli, de Ferran Adri¨¤, qued¨® en la primera posici¨®n.
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