Ferran Adri¨¤ convertir¨¢ El Bulli en una fundaci¨®n
"No vamos a cerrar El Bulli permanentemente. Lo publicado por The New York Times ha sido un malentendido, una confusi¨®n", declar¨® ayer rotundamente Ferran Adri¨¤ a prop¨®sito del texto del peri¨®dico estadounidense, que indicaba que su restaurante cerrar¨ªa definitivamente en 2014 debido a problemas econ¨®micos.
"Lo que s¨ª es cierto es que el nuevo formato de El Bulli ser¨¢ una fundaci¨®n", se?al¨® ayer Adri¨¤ en conversaci¨®n telef¨®nica. "Eso es lo revolucionario en el mundo de la cocina, que un restaurante se convierta en una fundaci¨®n", insisti¨® el cocinero catal¨¢n. "En 2014 vamos a servir comidas, pero vamos a estudiar el formato de servir y el sistema de reservas", precis¨®.
Tras anunciar a finales de enero que en 2012 y 2013 El Bulli descansar¨ªa dos a?os, las especulaciones en torno al destino del famoso restaurante de Cala Montjoi (Roses, Girona) no han cesado. Hoy mismo el chef cuenta en una entrevista en El Pa¨ªs Semanal todos los detalles sobre su decisi¨®n.
Babelia
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