Abonados a los 'briks'

Hace medio siglo, la multinacional sueca Tetra Pak pon¨ªa en la calle en el mercado espa?ol el primer brik para el sector de la leche para la marca Ona. En la d¨¦cada de los sesenta, sobre todo con la apuesta del grupo Leche Pascual, la utilizaci¨®n del envase de cart¨®n se generaliz¨® para la industria l¨¢ctea. En los a?os setenta su uso se ampli¨® sobre todo al vino y a los zumos, eliminando la mayor parte de los envases de cristal.

En la actualidad, el grupo Tetra Pak Iberia, para Espa?a y Portugal, seg¨²n los datos de 2009, alcanzo una facturaci¨®n de casi 600 millones de euros y reafirm¨® su liderazgo en el sector con la venta de 7.319 millones de envases para 5.332 millones de litros.

Tetra Pak constituye uno de los term¨®metros m¨¢s fiables para hacer un seguimiento del comportamiento de una parte muy importante de la demanda agroalimentaria, sobre todo en los productos l¨ªquidos de mayor consumo. La crisis econ¨®mica ha supuesto un aumento de las ventas de productos m¨¢s baratos bajo la marca de la distribuci¨®n con porcentajes que llegan al 80% en algunos tipos de aceite o al 60% en la leche y menos de los productos m¨¢s caros. Sin embargo, el n¨²mero total de envases ha experimentado s¨®lo una ligera oscilaci¨®n a la baja al pasar de 7.308 millones de envases en 2008 a 7.494 millones en 2008 y a 7.319 millones en 2009. En lo que se refiere a los litros envasados, se pas¨® de 5.375 millones en 2007 a 5.489 millones en 2008 para bajar a 5.332 millones en 2009. La facturaci¨®n se mantuvo pr¨¢cticamente estabilizada al pasar en los dos ¨²ltimos a?os de 609 a 595 millones de euros. El precio medio de un envase para un litro es de 0,10 euros.

La industria alimentaria es el cliente m¨¢s importante de los fabricantes de envases, como es el caso de Tetra Pak. Sin embargo, la multinacional desarrolla a su vez una importante pol¨ªtica de investigaci¨®n, en unos casos a iniciativa propia y en otros en coordinaci¨®n con una empresa determinada, para poner en el mercado el envase m¨¢s acorde con la evoluci¨®n y los gustos de la demanda.

En esta l¨ªnea, en funci¨®n de los gustos de los consumidores, se han ido modificando dise?os para ofrecer el envase m¨¢s demandado en su formato, as¨ª como en el volumen del mismo. En los ¨²ltimos tiempos, sobre todo en leches y zumos, se ha incrementado el mercado de envases de menos capacidad. De los envases solamente para productos l¨ªquidos, se han incorporado a los briks otras producciones como las conservas con el grupo Jearla Rianxeira como protagonista o para los vegetales congelados.

En 2009, de los envases comercializados en Espa?a el 72% correspondieron a la leche y derivados, un 12% a los zumos, el 7,8% a los vinos y un 5% a otras producciones emergentes en este tipo de envases donde destacan caldos, salsas y tambi¨¦n productos s¨®lidos. El envase de cart¨®n no ha cuajado hasta la fecha en el aceite de oliva frente al cristal y al tradicional envase de botella de pet, a pesar de que un envase de cart¨®n protege el contenido de la luz, es una garant¨ªa para la conservaci¨®n del aceite.

En el ¨²ltimo a?o, se han mantenido estabilizadas las ventas de envases en el sector de la leche donde el cart¨®n supone el 86,2% del mercado, mientras se mantiene una ligera tendencia al alza de la botella de pl¨¢stico que ya supone el 11,9%. En cuanto al tipo de leche, el 96,3% corresponde a la leche UHT o de larga duraci¨®n, frente al 2,2% de la leche pasteurizada o de corta vida que no acaba de despegar.

Se ha producido un ligero aumento en las ventas de envases de cart¨®n en los zumos y un recorte en las ventas de briks en el vino, ante el aumento de la comercializaci¨®n de botellas baratas con denominaci¨®n de origen. Las ventas de briks para otros productos, como aceite, soja, caldos, tomate o productos s¨®lidos, se mantienen estabilizadas.