Setas asadas en papel feta
Ingredientes
600 gramos setas de temporada (150 gramos por persona), 12 gramos mantequilla (3 gramos por bolsa). Sal y pimienta negra molida, 120 gramos, de jugo de carne suave (30 gramos por bolsa), 8 cu?as de zanahoria (15 gramos por persona), 12 cu?as de patatas pochadas (25 gramos por personas), 8 cebollitas platillos, 12 alb¨®ndigas de ternera blanca, crudas, aromatizadas a las hierbas, papel pl¨¢stico feta, pl¨¢stico de asar pollos (f¨¢cil de encontrar en los supermercados).
Elaboraci¨®n
Ir al mercado y ver las setas que hay. Es mejor adaptarse a la temporada y a la estacionalidad de las mismas. Aunque hay algunas como el champi?¨®n que hay todo el a?o, es cierto que al ser de cultivo tenemos muy buenos siempre. Ahora bien, hago una reflexi¨®n. ?Cu¨¢nto costar¨ªa un kilo de champi?ones si hubiera pocos? ?Apreciar¨ªamos mucho m¨¢s si sabor y caracter¨ªsticas?Para m¨ª es una de los m¨¢s interesantes, y por su puesto con relaci¨®n calidad precio, sin duda. Introducir todos los ingredientes en la bolsa y cerrar herm¨¦ticamente. Introducir las bolsas en el horno, a 150? C durante 15 minutos. Tras ese tiempo, dejamos reposar en un plato hondo, unos 4 minutos m¨¢s, para que se suavice la ebullici¨®n que habr¨¢ dentro del papillote. Una vez veamos que deja de hervir con fuerza, con la ayuda de una tijera, cortaremos por la parte de arriba de la bolsa y podremos comer. Recomiendo acompa?ar con un pan crujientito pero con miga, para mojar el jugo que soltaron los ingredientes en la cocci¨®n.
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