Concepci¨®n Llaguno, cient¨ªfica y gran comunicadora

Recientemente ha fallecido, de forma inesperada, la doctora Concepci¨®n Llaguno Marchena, profesora de Investigaci¨®n del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC). Hab¨ªa nacido en Madrid, en 1925. Fue una cient¨ªfica notable en el ?rea de la Tecnolog¨ªa de Alimentos. Sus investigaciones m¨¢s destacadas pertenecen a los comienzos de la actual biotecnolog¨ªa. Se enmarcaron en el ¨¢mbito de la fermentaci¨®n alcoh¨®lica y en particular del metabolismo de las llamadas "levaduras de flor". Profundiz¨® en la aplicaci¨®n de la tecnolog¨ªa de las fermentaciones al vino, a las bebidas alcoh¨®licas y al vinagre v¨ªnico, estableciendo pautas que influyeron notablemente en la calidad de los productos obtenidos y en la garant¨ªa de su genuinidad. Aport¨® nuevos sistemas de aireaci¨®n para acelerar la crianza de los vinos finos y la acetificaci¨®n del vino.

Fue una luchadora por los derechos de las mujeres trabajadoras

En su laboratorio se formaron numerosos j¨®venes investigadores espa?oles y extranjeros. Estuvo en contacto con los mejores grupos de investigaci¨®n del mundo, principalmente los del ¨¢rea de la enolog¨ªa.

Autora de numerosos trabajos de investigaci¨®n, fue editora del libro Enolog¨ªa: temas actuales (Asociaci¨®n Nacional de Qu¨ªmicos, 1982), de la Guida di Vini d'Espagna (Mondadori, 1982) y coautora de El vinagre de vino (CSIC, 1991) que fue Premio de la Oficina Internacional de la Vid y del Vino (OIV), en 1993. Asimismo, tradujo al castellano varias obras cient¨ªficas. Su gran capacidad para la divulgaci¨®n la llev¨® a impartir numerosas conferencias, destacando por su estilo preciso y claro.

Ocup¨® diversos cargos relacionados con la gesti¨®n de la ciencia. Entre ellos, vicesecretaria general del CSIC para Asuntos Cient¨ªficos, y siempre se la recordar¨¢ como gestora de la automatizaci¨®n de las bibliotecas del CSIC. Coordinadora del ?rea del Gabinete de Estudios de la Comisi¨®n Asesora de Investigaci¨®n Cient¨ªfica y T¨¦cnica colaborando en la redacci¨®n del primer Plan Nacional de I+D, gestora del Programa Nacional de Tecnolog¨ªa de Alimentos y por ¨²ltimo, directora del Instituto del Fr¨ªo.

Perteneci¨® al grupo galardonado en 1961 con el Premio Juan de la Cierva. Obtuvo el Premio de Investigaci¨®n en Ciencias de la Alimentaci¨®n (CEOE, 1991) y el Premio Mujer Progresista en 1994. Medalla de Oro y Brillantes de la Asociaci¨®n Nacional de Qu¨ªmicos de Espa?a. Particip¨® en numerosas reuniones de la Organizaci¨®n Internacional de la Vi?a y del Vino (OIV) como representante de la Uni¨®n Internacional de En¨®logos y como miembro de la Delegaci¨®n Espa?ola.

Su biograf¨ªa est¨¢ llena de rasgos propios de su ¨¦poca. Hu¨¦rfana de un funcionario de correos desde los 11 a?os, hija de una maestra represaliada por un consejo de guerra sumar¨ªsimo de urgencia, con suspensi¨®n de empleo y sueldo, tuvo que empezar a trabajar a los 15 a?os en Correos, empleo que compatibiliz¨® con los estudios de Ciencias Qu¨ªmicas en la Universidad Central (hoy Complutense).

Pero Concha no era solo una gran cient¨ªfica. Gran comunicadora, todo le interesaba, todo le apasionaba. Luchadora por los derechos de las mujeres y especialmente de las mujeres trabajadoras. Un ejemplo de ello fue la creaci¨®n de la guarder¨ªa del CSIC, en Madrid, que naci¨® gracias a su impulso cuando ocupaba el cargo de vicesecretaria del organismo.

Hasta el ¨²ltimo momento particip¨® activamente en numerosas sociedades cient¨ªficas, as¨ª como en diversas ONG. Amiga entra?able, fiel, se interesaba por los problemas y las alegr¨ªas de todos sus amigos para los que siempre ten¨ªa la palabra justa en el momento oportuno.

Dolores Cabezudo es catedr¨¢tica de la Universidad de Castilla-La Mancha. Carmen Polo es profesora de Investigaci¨®n del CSIC.