Un combinado de esturi¨®n

Un festival de m¨²sica hizo que Blanca Li se buscara un billete a Bak¨². En la capital de Azerbaiy¨¢n, la core¨®grafa y bailarina, que el 8 de julio estrena El jard¨ªn de las delicias en Madrid, se hizo una experta en esta zona de la antigua Persia.

De repente, Bak¨².

Me fui sola porque hab¨ªa un festival de mugham, un tipo de m¨²sica tradicional.

?Como suena?

Pues s¨ª. Es una mezcla de poes¨ªa y jam session originaria del siglo IX. Me sedujo

Un viaje 'festivalero'.

Adem¨¢s, durante mi estancia se celebraba el Novruz Bayramy o d¨ªa de la primavera.

?Hubo mucho ambiente?

En el paseo mar¨ªtimo, junto al Caspio, tocaban grupos de todo el pa¨ªs. La gente bailaba y hab¨ªa multitud de puestos en los que comer algo.

?Qu¨¦ ten¨ªan?

El plato estrella era el kebab, pero a m¨ª me gust¨® el baliq. Es como un plato combinado de esturi¨®n. Ensartan la carne en un pincho, la cortan estilo kebab y se sirve con salsa de ciruela.

?Qu¨¦ m¨¢s descubri¨®?

Tras recorrer el palacio de los Shirvanshahs, la Torre de la Doncella y el museo de historia, llegu¨¦ a un taller donde cinco se?oras, en hilera, no paraban de hacer nudos.

?Tej¨ªan?

S¨ª, alfombras a mano. Despu¨¦s del recorrido vi una ¨®pera en el patio de una casa.

??pera persa?

Tienen piezas propias que, en ocasiones, representan en los patios de las antiguas posadas, donde se alojaban viajeros y comerciantes que recorr¨ªan la Ruta de la Seda.

Muy ex¨®tico...

S¨ª, pero no tanto como el templo de Atashgah, el de la llama eterna.

?Nunca se apaga?

Eso dicen. En la zona, debido al petr¨®leo y el gas subterr¨¢neos, surg¨ªan fuegos espont¨¢neos. En el siglo XVII, en honor de Zaratustra, lo nombraron lugar de nacimiento del zoroastrismo.

?A¨²n dura?

Ahora el fuego se mantiene con un sistema de gas, pero recibe peregrinaciones anuales.

Parece que le marc¨® la visita.

Mucho. Mi siguiente proyecto es montar un ballet con m¨²sica de Azerbaiy¨¢n.