Estalla la guerra del 'donut'
Europastry, fabricante de 'Dot', desaf¨ªa el dominio del producto cl¨¢sico de Panrico
A finales de los a?os ochenta, Pere Gall¨¦s, un panadero tradicional de Badalona , abr¨ªa en Barcelona su primera tienda para la venta de pan congelado precocido. Hoy, con su hijo Jordi al frente, Europastry es el primer grupo europeo en el sector de las masas congeladas. La compa?¨ªa vende sus productos en una veintena de pa¨ªses, factura cerca de 400 millones de euros y emplea a 2.700 empleados en las 11 plantas de producci¨®n que tiene en Espa?a.
El grupo ha desarrollado una estrategia empresarial sobre dos ejes: la investigaci¨®n -a raz¨®n de unos 12 millones de euros al a?o- y la inversi¨®n, por valor de unos 90 millones de euros.
Durante m¨¢s de 40 a?os, Donut, propiedad de
Panrico, ha sido la marca dominante y casi ¨²nica en el mercado nacional para este producto de boller¨ªa. La existencia de un mercado atractivo hizo que desembarcaran en ¨¦l otros grupos con una amplia gama de ofertas en torno a ese mismo producto, donde la innovaci¨®n m¨¢s importante ha sido el producto congelado. Los cambios en este mercado han supuesto, seg¨²n los datos manejados en el sector, que el Donut de siempre haya ca¨ªdo hasta una cuota del entorno del 30%, aunque el grupo se?ala una porcentajemuy suiperior. Por el contrario el Dot cogelado de Europastry ha tenido un crecimiento espectacular hasta otro 30%, y que el grupo Siro, interproveedor de Mercadona, ostente casi el 15% entre producto fresco y congelado.La marca blanca supone el 25%
El grupo crece a un ritmo superior a los dos d¨ªgitos fuera de Espa?a
El pan, tanto congelado precocido como los panes tradicionales especiales, supone el 55% de la facturaci¨®n de Europastry. El 45% restante corresponde a la boller¨ªa. Dentro de este segmento, los dots significan el 30% de las ventas y, sobre todo, son la mayor apuesta del grupo en el mercado interior y para la exportaci¨®n. Europastry inici¨® la elaboraci¨®n del producto denominado doughnut en 2002 -no se pod¨ªa utilizar la palabra donut, propiedad de Panrico- bajo el paraguas de la marca blanca. Solo hace poco m¨¢s de tres a?os inici¨® la fabricaci¨®n del producto bajo la marca Dot, en formato congelado por considerar que este tiene muchas ventajas en todo el proceso de comercializaci¨®n frente al producto tradicional de consumo en fresco. En la actualidad, de todas las ventas del grupo en Espa?a, el 40% corresponde a tiendas de barrio; un 30%, a la gran distribuci¨®n, y el 30% restante, a los establecimientos Horeca.
Junto a su fuerte presencia en el mercado nacional, el grupo Europastry ha apostado por el Dot en los mercados exteriores, con una cuota del 40% en Reino Unido, Italia, Austria, Alemania, Portugal y Francia, y crecimientos anuales de dos d¨ªgitos. Fuera de la UE, el grupo tambi¨¦n cuenta con una presencia muy importante en EE UU, M¨¦xico, Jap¨®n y Australia, donde ha firmado un acuerdo con el grupo de distribuci¨®n Woolworths, y en Corea del Sur, donde dispone de una red de tiendas franquiciadas. -
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