La VI Feria Gastron¨®mica Mistura vendi¨® 387.000 entradas
La VI Feria Gastron¨®mica Mistura, celebrada en Lima hasta el pasado domingo, logr¨® vender este a?o 387.000 entradas y recibi¨® durante diez d¨ªas a m¨¢s de medio mill¨®n visitantes, incluidos trabajadores, invitados y otras personas acreditadas, informaron hoy los organizadores.
La Sociedad Peruana de Gastronom¨ªa (Apega) se?al¨®, en un comunicado, que la feria, que se celebr¨® por primera vez en la Costa Verde de Lima, frente al oc¨¦ano Pac¨ªfico, super¨® en 7 % el n¨²mero de entradas vendidas durante 2012.
Apega destac¨® que entre los visitantes hubo 24.000 extranjeros, lo que supuso un incremento de m¨¢s del 6 % en relaci¨®n a la edici¨®n de 2012.
Adem¨¢s, las transacciones comerciales en el Gran Mercado, que acogi¨® a productores y campesinos de la costa, la sierra y la selva del pa¨ªs, alcanzaron los 2,5 millones de soles (unos 890.000 d¨®lares).
El presidente de Apega, Bernardo Roca-Rey, asegur¨® que "Mistura fue una feria de la convivencia democr¨¢tica de todos los peruanos, sin distingos de clases sociales, edades ni g¨¦nero."
"No hubo ning¨²n incidente y prim¨® la cordialidad y el af¨¢n de celebrar y compartir, lo que demuestra que la gastronom¨ªa est¨¢ anclada en lo m¨¢s profundo de la cultura peruana", dijo.
Mistura tuvo este a?o como tema central "El agua y los recursos hidrobiol¨®gicos" y como principal atracci¨®n y novedad al Gran Acuario "Per¨² bajo el agua", que fue visitado por 33.945 personas.
En la feria, la m¨¢s grande de su tipo en Latinoam¨¦rica, participaron cocineros, panaderos, pescadores y agricultores de las distintas regiones del pa¨ªs, as¨ª como veinte de los m¨¢s importantes cocineros del mundo, entre los que estuvo el franc¨¦s Alain Ducasse, asistieron al Encuentro Gastron¨®mico Internacional.
En el Encuentro, que dur¨® cuatro d¨ªas, tambi¨¦n expusieron los reconocidos cocineros espa?oles Albert Adri¨¤, Jos¨¦ Andr¨¦s y Andoni Luis Aduriz, el dan¨¦s Ren¨¦ Redzepi, el italiano Massimo Bottura, el brasile?o Alex Atala, el chileno Rodolfo Guzm¨¢n y los peruanos Gast¨®n Acurio y Virgilio Mart¨ªnez, entre otros.
La feria recibi¨®, asimismo, a 300 periodistas extranjeros, que llegaron desde Chile (44), EEUU (38), Argentina (36), Brasil (27), M¨¦xico (21) y Colombia (12); as¨ª como tambi¨¦n de pa¨ªses como Dinamarca, Suecia, Suiza, Holanda, B¨¦lgica, Portugal, China y Jap¨®n, entre otros.
Los organizadores tambi¨¦n destacaron que Mistura "se luci¨® impecable por el buen manejo de los residuos" y no gener¨® mayores problemas de tr¨¢fico en la Costa Verde, para lo cual cont¨® con autobuses del sistema Metropolitano, que transportaron a 140.000 personas.
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