¡°Queremos ser los l¨ªderes en la comida a domicilio¡±

Pregunta. ?C¨®mo se encuentra el mercado espa?ol?

Respuesta. No es muy distinto del mercado global. En 2016 hemos pasado de los 1.000 millones de euros en ventas, acelerando especialmente en el segundo semestre. Este a?o, gracias a la puesta en pr¨¢ctica de nuestro plan de expansi¨®n, estamos generando muy buenos resultados.

P. ?Por qu¨¦ ahora la entrega a domicilio?

R. El segmento de la comida a domicilio vale como 600 millones de euros hoy en d¨ªa. Est¨¢ creciendo a dos d¨ªgitos y se espera que en cinco a?os pueda llegar a 2.000 millones. Nosotros, por nuestro modelo de negocio, queremos liderar este segmento. Hay que tener en cuenta que en los 35 a?os que llevamos aqu¨ª hemos liderado el mercado, y lo hemos hecho porque desde el principio hemos tenido la capacidad de enfocarnos en lo que quieren los clientes, entender sus cambios y reinventarnos. Ahora estamos en una fase de transformaci¨®n; el consumidor es ahora muy diferente. La entrega a domicilio surge de esa nueva tendencia.

P. Est¨¢n en seis ciudades hasta ahora. ?Van a seguir creciendo?

R. Es muy pronto para hacer proyecciones, pero en tres meses hemos tenido m¨¢s de 100.000 pedidos, con una respuesta muy positiva. Nuestra distribuci¨®n geogr¨¢fica nos permite avanzar r¨¢pido y llevarla a todo el pa¨ªs: un 70% de la poblaci¨®n est¨¢ a entre cinco y diez minutos de un restaurante.

P. ?Qu¨¦ clase de consumidor est¨¢n buscando?

R. Queremos atraer una clase de clientes que hoy no nos visita y de recuperar visitas que pudi¨¦ramos haber perdido estos ¨²ltimos a?os. Es gente que busca otra clase de productos, otra relaci¨®n en el servicio, m¨¢s emocional y m¨¢s cercana. Pero por otro lado, estamos enfocados en fidelizar y retener a nuestros clientes habituales, es decir, familias y j¨®venes. La entrega a domicilio est¨¢ pensada especialmente para las nuevas generaciones. Al final nuestra estrategia tiene que reforzar nuestro ADN, porque es lo que el consumidor nos pide. Pero debemos modernizar la experiencia para hacerla m¨¢s f¨¢cil y pr¨¢ctica y permitir al consumidor disfrutar m¨¢s de los momentos que est¨¢ en el restaurante.

P. ?Qu¨¦ ha representado la implantaci¨®n de la entrega a domicilio para el empleo en la empresa?

R. Desde el inicio el modelo de negocio pas¨® por encontrar un socio que reuniese las condiciones que quer¨ªamos. Glovo, que es la empresa que trabaja con nosotros, es espa?ola, joven y con una plataforma tecnol¨®gica muy avanzada que permite dar una experiencia al consumidor muy personalizada desde el pedido a la entrega. Es una firma flexible, que se ajusta a nuestras necesidades, y que tiene objetivos potentes de expansi¨®n. Nuestros equipos solo llevan las investigaciones sobre el consumidor.

P. Ni el empleo ni la contrataci¨®n en McDonald's est¨¢n muy bien considerados. ?Es justo?

R. Hay 25.000 personas trabajando en nuestros restaurantes y el 90% de nuestros contratos son indefinidos. Nos consideramos una puerta de entrada al mercado laboral, ofreciendo formaci¨®n a muchos j¨®venes y ajust¨¢ndonos a sus necesidades con los estudios con horarios flexibles. Y apostamos por la gente y por su crecimiento dentro de la empresa: en nuestro comit¨¦ de direcci¨®n hay gente que ha hecho carrera en McDonald's desde sus inicios. Respecto a los salarios, est¨¢ claro que nuestros planes de crecimiento nos obligan a buscar y retener el talento en la empresa. Pero, por ahora, no vemos ning¨²n problema para contratar.

P. ?Est¨¢n satisfechos con la implantaci¨®n del men¨² de desayuno, su gran baza estos ¨²ltimos a?os?

R. Donde m¨¢s hemos avanzado en los ¨²ltimos a?os es en la capacidad de aumentar la penetraci¨®n en el mercado y el desayuno ha servido para ello. De hecho, queremos seguir ampli¨¢ndolo con los espacios McCaf¨¦, donde servimos el caf¨¦ en loza, una gama de productos m¨¢s extensa y al gusto del consumidor espa?ol.

P. ?Qu¨¦ otros proyectos tienen?

R. La entrega a domicilio es solo una pata de nuestra expansi¨®n. Otra es lo que llamamos la "experiencia del futuro", a trav¨¦s de la personalizaci¨®n de los productos y aportando novedades como el servicio en mesa, que ya est¨¢ funcionando en casi 100 restaurantes. Y, por ¨²ltimo, la tercera pata es la aportaci¨®n de la tecnolog¨ªa y la digitalizaci¨®n del servicio.

P. ?C¨®mo se lleva a cabo esa transformaci¨®n digital?

R. El primer paso fueron los kioscos de pedido, que ya est¨¢n en muchos restaurantes. Luego est¨¢ nuestra aplicaci¨®n m¨®vil, que ya tiene cuatro millones de usuarios ¨²nicos y nos permite insistir en, como ya he dicho, una relaci¨®n m¨¢s cercana y personal con los clientes.

P. Todos esos cambios tienen un coste. ?Cu¨¢l es?

R. Es una inversi¨®n que hay que hacer, en efecto, pero forma parte de nuestros gastos normales. No la tenemos desglosada.

P. En algunos pa¨ªses de Europa hay quejas de las relaciones de McDonald's con sus franquiciados.

R. En Espa?a son excelentes. Estamos creciendo muy buenos franquiciados que han invertido en sus comunidades. El 90% de nuestro negocio aqu¨ª es por franquicia, y es precisamente esa la tendencia global.

P. McDonald's Espa?a tiene abierta una investigaci¨®n de la Agencia Tributaria por las liquidaciones del impuesto de sociedades.

R. Nosotros pagamos todos nuestros impuestos.