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Harina de grillos y otras ¡®aventuras¡¯ que financiar¨¢ el due?o de Mercadona

El programa de mecenazgo empresarial Lanzadera de Juan Roig impulsa 18 nuevos proyectos j¨®venes

Gabriel Vicedo, de blanco, y Alberto Mas, creadores de Insectfit, en la sede de Lanzadera.V¨ªdeo: JOS? JORD?N
Ignacio Zafra

La f¨¢brica de empresas de Juan Roig, Lanzadera, tiene desde este verano 18 nuevos proyectos a los que el due?o de Mercadona va a destinar 700.000 euros dentro del llamado Programa Garaje, que se ocupa de ayudar a ideas empresariales a dar sus primeros pasos. Los emprendedores desarrollan su labor en un complejo frente al mar, en Valencia, junto a las antiguas instalaciones de la Copa del Am¨¦rica, que les cobija durante 11 meses para que salgan al mercado. En la nueva edici¨®n de este sistema de mecenazgo abundan las aplicaciones y plataformas on line, pero hay tambi¨¦n negocios tan f¨ªsicos como la producci¨®n de harina de grillos o la fabricaci¨®n de muebles exclusivos. As¨ª son los proyectos empresariales m¨¢s destacados.

Insectfit, insectos en la dieta

Gabriel Vicedo decidi¨® fundar su empresa leyendo en el peri¨®dico las ventajas de comer insectos. "La harina de grillo tienen m¨¢s vitaminas, minerales y amino¨¢cidos que la de cereales. Su porcentaje de prote¨ªnas es del 65%. Tiene 10 veces m¨¢s vitamina B12 que el salm¨®n. Tres veces m¨¢s hierro que las espinacas. Y dos veces m¨¢s calcio que la leche", afirma Vicedo, cuyos 23 a?os no desentonan en los despachos di¨¢fanos de Lanzadera.

Los grillos y los gusanos de la harina, los insectos por los que ha comenzado la empresa, tambi¨¦n presentan ventajas desde el punto de vista de la producci¨®n. "Comparada con la ganader¨ªa es m¨¢s rentable. Requiere menos energ¨ªa, agua, alimento y espacio, porque pueden criarse en vertical".

La materia prima ¡ªcuyo consumo ha sido defendido por el organismo de Naciones Unida para la alimentaci¨®n, la FAO, como medida contra el hambre¡ª tambi¨¦n tiene puntos d¨¦biles. El principal es el rechazo que comer insectos genera en Espa?a, a diferencia de pa¨ªses como Tailandia, el mayor proveedor mundial. "Vender el insecto aqu¨ª es inviable. Nuestra idea es desarrollar inicialmente derivados orientados a deportistas, como las barritas energ¨¦ticas. La gente de gimnasio es menos reacia a probar cosas, y las barritas saben al chocolate o a los frutos secos que se le a?adan".

Insectfit tambi¨¦n comercializar¨¢ harina y pasta. En un principio externalizar¨¢ la producci¨®n, pero a medio plazo prev¨¦ controlar todo el proceso desde la "granja". En diciembre empezar¨¢n a vender en los pa¨ªses europeos donde el producto est¨¢ regulado, como B¨¦lgica, Francia y Reino Unido. Y en Espa?a lo har¨¢n a partir de enero, cuando vender insectos como alimento para humanos empezar¨¢ a ser legal.

Green Urban Data, una aplicaci¨®n para los que caminan

El mejor camino entre dos puntos no siempre es el m¨¢s r¨¢pido. Sobre todo si se trata de una ciudad y se va andando. Green Urban Data ha desarrollado una aplicaci¨®n para el m¨®vil, premiada por la fundaci¨®n municipal de Valencia Las Naves, que informa al usuario de la ruta m¨¢s id¨®nea para llegar a pie a su destino utilizando el criterio que elija el peat¨®n: mayor calidad ambiental, menor ruido, baja concentraci¨®n de al¨¦rgenos o m¨¢s sombra.

La empresa creada por Alejandro Carbonell, arquitecto, de 43 a?os, y dos socios procesa "informaci¨®n ambiental recogida en im¨¢genes por sat¨¦lite" para ofrec¨¦rsela a sus clientes, en un principio Ayuntamientos, con el objetivo de ayudarles a tomar decisiones. Green Urban Data proporciona, por ejemplo, informaci¨®n de calidad ambiental de una ciudad por barrios, bas¨¢ndose en la temperatura, la proporci¨®n y tipo de vegetaci¨®n, el porcentaje de construcci¨®n, el grado de concentraci¨®n de part¨ªculas contaminantes en el aire y el ruido.

Lean GP, como una moto

Imagen de un simulador de moto de Lean GP, promocionada en su web
Imagen de un simulador de moto de Lean GP, promocionada en su web

Cuando los "sistemas de entretenimiento dom¨¦stico" ¡ªesto es, PlayStation, Xbox y PC¡ª acabaron con los recreativos, las t¨ªpicas m¨¢quinas de coches fueron llevadas a casa de los usuarios de videojuegos en forma de accesorios, como el volante, los pedales y el asiento. Pero las m¨¢quinas de motos fueron olvidadas.

Salva Felip, de 31 a?os, graduado en Marketing y Publicidad y "loco de las motos" se embarc¨® en el proyecto de crear un simulador de motocicletas. Para ello, busc¨® y consigui¨® enrolar a Jes¨²s de la Torre, el ingeniero que cre¨® la m¨ªtica m¨¢quina de recreativos Manx TT, lanzada en 1995 por Sega. LeanGP, la empresa de Felip, ha creado un simulador plegable para sortear el problema del espacio. Gracias a los contactos de Lanzadera, una gran empresa multinacional ya se ha interesado por ¨¦l.

Lowbus, colaboraci¨®n entre autobuses

En Espa?a hay m¨¢s de 3.000 empresas de autocares de servicios discrecionales, cuyas flotas superan los 42.000 veh¨ªculos. "Hacen trabajos como el de llevar a un grupo de personas al aeropuerto de Barajas, y la mayor¨ªa vuelven vac¨ªos", explica Eduardo Torres, de 24 a?os, fundador de Lowbus. "Nuestra empresa es una plataforma de Internet que pone en contacto a las compa?¨ªas para aprovechar los trayectos. En el ejemplo del aeropuerto, una segunda compa?¨ªa pagar¨ªa a la primera para que transportase a sus clientes desde el aeropuerto y, de ese modo, podr¨ªa no mover su autocar o dedicarlo a otro servicio".

En mercanc¨ªas existen iniciativas como la de Torres, pero para autocares no ¡ªno en Espa?a, en Reino Unido Don't travel empty, dedicada a lo mismo, funciona desde 2011¡ª. El negocio de Lowbus consiste en cobrar una comisi¨®n por cada subcontrataci¨®n acordada entre las compa?¨ªas. De momento ofrece su servicio de forma gratuita y en dos meses ha atra¨ªdo a 80 empresas que poseen un millar de autocares.

Uno de los muebles de los emprendedores de Momocca
Uno de los muebles de los emprendedores de Momocca

Momocca, muebles singulares

Uno de los proyectos seleccionados por Lanzadera, Momocca, se dedica a fabricar muebles. Un terreno que puede parecer tierra quemada en la era de Ikea, pero que, en el caso de la empresa de Lourdes Coll, arquitecta, de 32 a?os, y Pablo Miranda, ingeniero industrial, de 34, genera esperanzas en la incubadora de Roig. "Dise?amos mobiliario para ayudar a los profesionales de la alta decoraci¨®n a crear espacios singulares", afirma Coll. Momocca utiliza madera de alta densidad, chapados de madera natural, metales lacados y superficies ultracompactas de cuarzo, vidrio y material porcel¨¢nico.

Del 19 al 22 de septiembre presentar¨¢n en la Feria H¨¢bitat Valencia su nueva colecci¨®n, Adara.

Maminat, cosm¨¦tica 'verde'

Productos de Maminat
Productos de Maminat

Licenciada en Periodismo y Comunicaci¨®n Audiovisual, exprofesora de Secundaria y nieta de un fundador de Germaine de Capuccini que se desvincul¨® de la firma de productos de belleza antes de que despegara y se convirtiera en una multinacional, Natalia Olmo, de 31 a?os, cre¨® su empresa despu¨¦s de sufrir acn¨¦ cosm¨¦tico. Una dolencia cut¨¢nea provocada por los compuestos qu¨ªmicos del maquillaje industrial. "Conoc¨ª la cosm¨¦tica natural y empec¨¦ a estudiarla". Ahora produce cremas, geles de ducha, champ¨²s, desmaquillantes y otros productos hechos a mano a base de plantas silvestres y aceites esenciales.

Olmo empez¨® haci¨¦ndolos ella misma y ahora tiene empleadas que cocinan sus "recetas". Vende a trav¨¦s de Internet y su objetivo a corto plazo es llegar a las estanter¨ªas de tiendas de productos ecol¨®gicos.

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Sobre la firma

Ignacio Zafra
Es redactor de la secci¨®n de Sociedad del diario EL PA?S y est¨¢ especializado en temas de pol¨ªtica educativa. Ha desarrollado su carrera en EL PA?S. Es licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia y M¨¢ster de periodismo por la Universidad Aut¨®noma de Madrid y EL PA?S.

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