La industria alimentaria echa el freno por la inflaci¨®n: la producci¨®n crece solo un 1,5% en 2022

La industria de la alimentaci¨®n y bebidas fue una de las que mejor aguant¨® la pandemia y una de las que se recuper¨® m¨¢s r¨¢pidamente, pero no ha logrado volver el ritmo de crecimiento anterior. La producci¨®n real de las empresas del sector creci¨® un 1,5% el a?o pasado, hasta 144.955 millones de euros, cuando antes de que estallara el covid (entre 2015 y 2019) la media de incrementos era del 4,5%, seg¨²n el informe econ¨®mico que han pr...

La industria de la alimentaci¨®n y bebidas fue una de las que mejor aguant¨® la pandemia y una de las que se recuper¨® m¨¢s r¨¢pidamente, pero no ha logrado volver el ritmo de crecimiento anterior. La producci¨®n real de las empresas del sector creci¨® un 1,5% el a?o pasado, hasta 144.955 millones de euros, cuando antes de que estallara el covid (entre 2015 y 2019) la media de incrementos era del 4,5%, seg¨²n el informe econ¨®mico que han presentado este martes el Ministerio de Agricultura y la Federaci¨®n Espa?ola de Industrias de la Alimentaci¨®n y Bebidas (FIAB). La escalada inflacionista ha disparado los costes y desacelerado el consumo, mientras la sequ¨ªa ha agravado la incertidumbre sobre la evoluci¨®n de los precios de algunos alimentos en los pr¨®ximos meses.

Tanto las empresas como el Gobierno son cautos sobre la futura evoluci¨®n de los precios de los alimentos, que se encuentran en niveles r¨¦cord: todo apunta que los principales costes, como piensos, energ¨ªa y materias primas, est¨¢n moder¨¢ndose y la tendencia ir¨¢ traslad¨¢ndose poco a poco a la industria. Sin embargo, la falta de lluvia contin¨²a y puede alterar el panorama, ya que reduce las cosechas y, por lo tanto, la oferta. ¡°Si la situaci¨®n de la sequ¨ªa no altera demasiado la situaci¨®n, los precios deber¨ªan ir a la baja¡±, ha dicho en una conferencia de prensa el secretario general de Agricultura y Alimentaci¨®n del Ministerio, Fernando Miranda.

Hay muchas variables que incluyen en los precios: ¡°Los cereales, por ejemplo, dependen de los precios internacionales, y ya veremos que pasa con la producci¨®n del olivar, o la campa?a de fruta de verano, o la de c¨ªtricos, que tambi¨¦n se ver¨ªa muy perjudicada por una bajada de producci¨®n¡±, ha puntualizado Miranda. El aceite de oliva se encuentra en m¨¢ximos de precios despu¨¦s de que al producci¨®n cayera a la mitad el a?o pasado.

Los precios de producci¨®n se han ido acelerando desde finales de 2021, hasta subir un 18,6% al cierre de 2022. ¡°Esta situaci¨®n se ha transformado en una p¨¦rdida de dinamismo de los ritmos reales de la actividad productiva del sector y en una reducci¨®n de m¨¢rgenes en un intento de no generar mayores desajustes entre oferta y demanda¡±, ha asegurado el director general de FIAB, Mauricio Garc¨ªa de Quevedo.

¡°Este escenario de aumento de precios, junto a las medidas adoptadas para la contenci¨®n de la inflaci¨®n como las subidas de los tipos de inter¨¦s, ha llevado a los hogares a la contenci¨®n de sus gastos y a modificar sus patrones de consumo¡±, ha explicado. Su volumen total de gasto se ha retra¨ªdo hasta 66.294 millones (una ca¨ªda del 1,1%). Lo mismo ha sucedido con el gasto medio por persona en el hogar, que refleja una ca¨ªda del 1,8% (1.427 euros) con relaci¨®n al mismo periodo de 2021.

Golpe a las exportaciones

Las exportaciones, clave para el sector, se han resentido tambi¨¦n por el aumento de los costes. El total de ventas al exterior creci¨® un 9%, hasta los 41.643 millones, por el incremento de los precios. Pero el volumen ha ca¨ªdo un 7,2%. El super¨¢vit comercial se situ¨® en 10.640 millones, un 20% menos que en 2021, principalmente por la reducci¨®n de la demanda (especialmente de China, con una ca¨ªda del 34,5% en las exportaciones). ¡°La inseguridad general de la econom¨ªa, el fuerte impacto de la inflaci¨®n y todos los problemas log¨ªsticos y de transporte han impactado en las ventas reales¡±, destaca FIAB, federaci¨®n integrada por 45 asociaciones y unas 30.000 empresas del sector. El n¨²mero de firmas exportadoras se contrajo un 2,3%, hasta 18.902.

Los principales destinos son Francia (6.124 millones de euros), Portugal (4.506 millones) e Italia (4.126 millones). China (2.258 millones) ha perdido el puesto de principal mercado fuera de la UE y ha sido superado por EE UU (2.467 millones).

El sector, que representa el 19,3% de la industria manufacturera y cerca del 2,5% del total de la econom¨ªa espa?ola, cuenta con 30.159 compa?¨ªas. En 2022, la complicada situaci¨®n de costes llev¨® al cierre a 150 peque?as empresas de menos de 50 empleados. ¡°Como elemento positivo, y en l¨ªnea con la trayectoria de a?os anteriores, las empresas de mayor tama?o han experimentado un avance del 11,4%, continuando en la mejora de la dimensi¨®n del sector para acabar con la alta atomizaci¨®n de la industria¡±, destaca FIAB. Las pymes siguen siendo el elemento central y suponen un 96% del tejido empresarial.

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