Cr¨ºpe a la bretona punto com

qu¨¦ guapa, gloriainfinita?. parece que es asturiana, a ver si hay suerte y chocamos al dar la vuelta una esquina.

que buena pinta Paco!! que aproveche!!

Muy bueno tras la bicicleta ,mojarnos ,caminar,intentar no enloquecer con el viento,nos sientas a comer unos crepes ,sensacional .Merci.

Hola, Paco:Aunque no tenga relaci¨®n con esta entrada, te pido disculpas de antemano.Te invito a t¨ª y a los lectores a la charla que dar¨¦ en Barcelona, el 16 de Abril, sobrela REP?BLICA DEMOCR?TICA DEL CONGO.M¨¢s informaci¨®n en el enlace sobre mi nombre.Saludos viajeros

Interesant¨ªsimo el blog, enhorabuena. Por cierto los crepes son mi perdici¨®n, muy currado el de la foto. Un saludo.

La mar de chula le qued¨® al chef (?o se dice 'jefe'?) la crepe esa con aires de barco de papel y el logotipo-pelotero.Y t¨², o te especializas, o nos vas a volver locos a todos.Es bromaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.Sigue as¨ª, que -creo- es otra mirada. Tambi¨¦n interesente.S¨®lo te ha faltado dejar mi invitaci¨®n pagada.Un abrazo.

A esto lo llamo yo aprovechar todos los tantos, como en la brisca. Frixuelos, en mi tierra son frixuelos, plato t¨ªpico de los carnavales, pero, como te dicen m¨¢s arriba, tambi¨¦n comemos churros.?buen provecho!

Mi hermano tiene problemas con casi todos los cereales sin ser celiaco. alguna vez hacemos crepes con espelta, pero no saben igual de ricos [:[]. al menos para nuestro gusto.

Felicidades por tu "Blog". En Madrid se pueden degustar unas ricas galettes bretonas en un restaurante familiar que se llama Breizh que est¨¢ cerca del metro Tribunal... saludos!

Hola,soy bretona ,del finisterre..las Cr¨ºpes se comen mucho pero la dieta ha variado un poco. Breta?a anta?o era muy muy pobre. De hecho el trigo saraceno era uno de los cereales que mejor crec¨ªa en un suelo tan pobre.Lo normal (con variantes claro!)era comer leche fermentada (lait Ribot que se sirve en todas las cr¨ºperias) ,cr¨ºpes y pan, agua o cidra. La carne? salada una vez al mes sino durante las bodas la gente esperaba ansiosa la carne dulce(de ternera fresca..pero hervida) . Y Phil tiene raz?n por el kig ha farz pero era realmente un plato de fiesta..

Me encanta este blog sobre mi pa¨ªs, Breta?a. Quiero aportar un peque?o matiz: dicen que los barcos bretones tra¨ªan el "ez du" (o sea el trigo negro) desde las rutas de Asia. Se utiliz¨® sobre todo en las regiones del noroeste. De esta forma no se pagaba el impuesto sobre el trigo. En el sur no hab¨ªa hasta hace poco tradici¨®n de "galettes", s¨®lo se hac¨ªa con harina blanca. A parte del "crepe", pod¨¦is probar un plato t¨ªpico del Bro Leon (regi¨®n alrededor de Brest) hecho a base de ez du: el kig ha farz. Aun es habitual en los pueblos encontrarlos de plato del d¨ªa los jueves.

No llegu¨¦ a conocer Breta?a; me qued¨¦ en Normand¨ªa y es un viaje pendiente que voy a realizar en breve. En Madrid, se pueden comer aut¨¦nticos cr¨ºpes y galettes bretones, y regarlos con sidra bretona. Los he probado y doy fe de que est¨¢n muy buenos. El sitio: Breizth (es como se dice Breta?a en bret¨®n), en la calle de la Madera 36. Tienen una gran variedad y el precio es muy asequible. Adem¨¢s, es muy probable que cuando vayas la due?a te explique todo lo que t¨² cuentas del bl¨¦ noir. A mi me cont¨® que quienes llevaron esta poligon¨¢cea a Breta?a, fueron los cruzados cuando volv¨ªan de Tierra Santa.Un saludo.

Bienvenido a Breta?a, Paco, es cierto que no es f¨¢cil soportar los cr¨ºpes todo el d¨ªa si no eres bret¨®n... Yo soy madrile?a residente en Rennes, pero mi pareja es bret¨®n y su obsesi¨®n por los cr¨ºpes no tiene l¨ªmites... Si no quieres cr¨ºpes ni galettes siempre puedes comer una raci¨®n de "moules" (mejillones), aunque a mi gusto no tienen nada que ver con los mejillones espa?oles y las ostras, las mejores, las de Cancale... A¨²n as¨ª nada igual que un buen cocido madrile?o... Bonne chance!

?Dios! ?Qu¨¦ apetitoso! En fin, no te mando besitos porque estoy babeando, jejejejje.

Un blog muy interesante.Gracias. Solo para decirte que en Galicia hacemos crepes desde las cavernas ( se hac¨ªan y a¨²n se hacen sobre una piedra). Se llaman "filloas" y,en algunas zonas, "freix¨®s". En mi tierra se le mezcla al "amoado" (masa) sangre de cerdo y,ya hechas,se untan con miel. Pero claro,ya se sabe que los franceses vendiendo nos ganan [8D]Xaqu¨ªn

Filloas, Frixuelos o Fayueles, escoje tu el nombre, de trigo blanco o escanda, dulces o salados, rellenos de morcilla ,de picadillo ,de crema, de nata y frutas del bosque ... acompa?ados de una botella de sidra natural, sidra dulce o sidra achampanada.Si los paises del norte comen crep¨ºs y los del sur comen churros ?Asturias, o Galicia, pertenecen al norte o al sur?, porque tambien comemos churros con chocolate.Di mejor que los Crep¨ºs son t¨ªpicos de las culturas del arco atl¨¢ntico y los churros son mas propios de la cuenca mediterranea y si te fijas los distintos tipos de crep¨ºs comparten distribuci¨®n con los distintos tipos de gaita casi al 100%, ?casualidad o herencia c¨¦ltica?

Gracias, Bel¨¦n. Ya est¨¢ corregido.

Crepe. 1. Voz tomada del franc¨¦s cr¨ºpe, ?tortita frita en sart¨¦n, hecha de harina, huevo y leche?. Su plural es crepes (? plural, 1a). Es v¨¢lido su uso en ambos g¨¦neros, aunque se recomienda mantener el g¨¦nero femenino etimol¨®gico: ?De postre es casi una obligaci¨®n elegir las crepes? (Dios Miami [Arg. 1999]); ?Haz la crema para los crepes mezclando bien todos los ingredientes? (Argui?ano Recetas [Esp. 1996]). No debe confundirse con el sustantivo masculino crep¨¦ (?tejido y goma rugosos?; ? crep¨¦). Tambien es v¨¢lida, aunque se usa menos, la adaptaci¨®n crep (pl. creps; ? plural, 1h), basada en la pronunciaci¨®n del ¨¦timo franc¨¦s. En pa¨ªses como M¨¦xico, el Ecuador o Colombia se usa tambi¨¦n la variante crepa, que es siempre femenina. En varios pa¨ªses de Am¨¦rica, especialmente en el Cono Sur, se emplea m¨¢s habitualmente el t¨¦rmino masculino panqueque (adaptaci¨®n del ingl. pancake).2. Para designar el establecimiento donde se hacen y venden crepes, debe emplearse la voz creper¨ªa.Diccionario panhisp¨¢nico de dudas ?2005Real Academia Espa?ola

Paco: muy bueno el blog y enhorabuena por estar en Breta?a. Me permito hacerte una correcci¨®n, es BLE NOIR, no "blue noir". Bl¨¦ significa trigo. Saludos.

Comentario ling¨¹¨ªstico: ?"Cr¨ºpe" es femenino! Si queremos usar la palabra francesa hay que hacerlo en femenino y si queremos usar el castellano hay que decir filloa porque "crepe" como sustantivo masculino no est¨¢ en ning¨²n diccionario...

Estoy encantada de hacer este viaje a la Breta?a francesa en tu compa?¨ªa, estoy conociendo el otro Finisterre, hoy sent¨ª como el viento casi no me dejaba caminar y los crepes estaban muy buenosA.Cris

una crepe bretona con una buena jarrita de cidre brut, que lujazo. un saludo y gracias por contar tus viajes.

?Qu¨¦ ganas me han dado de comer la/el cr¨ºpe, la crepa y el panqueque!

Somos amantes de las crepes, por lo que tenemos hasta las herramientas, no olvidar, adjunto a la magn¨ªfica receta que conseguiste sacarle (qu¨¦ malo eres) al cocinero bret¨®n: una sart¨¦n especial para crepe y un palito delgadito y largo, con otro cruzado horizontal en un extremo, para conseguir la crepe planita y finita. Mmm...vaya pinta el barquito!!