Duke, colapso de ni?os bien
El bistr¨®-bar madrile?o que frecuentan Marichalar y Luis Medina
Se conoce como placita de Green a la que hace esquina con las calles de Claudio Coello y Juan Bravo, en el coraz¨®n del barrio de Salamanca. Su nombre hace referencia al m¨ªtico club fundado en los sesenta por el que han pasado generaci¨®n tras generaci¨®n los j¨®venes de esta zona, todo un cl¨¢sico. Justo detr¨¢s hay un nuevo aspirante a cl¨¢sico, un bistr¨® que al llegar la noche se recicla en bar de copas.
Bistr¨®-bar. Calle de Maldonado, 14. Madrid. Metro N¨²?ez de Balboa. Tel¨¦fono 915 78 45 09. Abierto todos los d¨ªas desde las 12.30 hasta las tantas
En solo 18 meses ha conseguido hacerse con una clientela fija que colapsa este peque?o sal¨®n y est¨¢ llena de nombres conocidos tan dispares como Jaime de Marichalar, Ram¨®n Hermosilla, Alberto Comenge, Lidia Lozano, Sebasti¨¢n Palomo Danko, Luis Medina y Brianda Pan de Soraluce o el escritor Manuel Hidalgo. ?Qu¨¦ tiene este sitio para provocar el despendole de tanta buena familia? Puede contestar su idearia, In¨¦s Osuna, una emprendedora que se toma la diversi¨®n muy en serio y que un d¨ªa colg¨® la bata de odont¨®loga para abrir un local que reuniera a sus amigos en torno a un ambiente de clasicismo-cozy acogedor en todos sus frentes: comida, atm¨®sfera y copas.
El primero es una carta f¨¢cil, buena, tirada de precio y supervisada por el cocinero gastrobot¨¢nico Rodrigo de la Calle, que ha seleccionado platos apetecibles de todos los tiempos y lugares, desde una pizza con trufa negra hasta anchoas de Santo?a.
Recomendado para: Fans de John Wayne. El t¨ªtulo del bar hace honor a su caballo y est¨¢ lleno de fotos del actor.
No vengas si¡ eres republicano. El perrito caliente es de hojaldre con parmesano y va con bandera rojigualda de mostaza y ketchup.
Despu¨¦s est¨¢ la decoraci¨®n de Nacho Garc¨ªa Vinuesa, con paredes plagadas de carteles de teatro antiguos (funciones que dirigi¨® Jos¨¦ Osuna, abuelo de In¨¦s), una iluminaci¨®n decreciente a medida que se alarga la velada y elementos que dan confianza a la clientela, como la puerta abatible de doble hoja que deja entrever la cocina. La cocteler¨ªa es tambi¨¦n de lo m¨¢s cl¨¢sica: el gin-tonic premium se considera una horterada; aqu¨ª te lo servir¨¢n como siempre: seco, ultraburbujeante y c¨ªtrico.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.