La marinera, el marinero y su bicicleta

Ni que decir tiene que el lunes por la ma?ana, durante el aperitivo prob¨¦ varias marineras en sus declinaciones. ? Qu¨¦ bien se prepara la ensaladilla rusa en los bares de Murcia ? La tom¨¦ en varios y en ninguno desmerec¨ªa. Lo ¨²nico que tengo claro es que las recetas se parecen. Los ingredientes se pican muy fino y les a?aden pepinillos en vinagre. Por supuesto, las anchoas y los boquerones armonizan muy bien con la ensaladilla. Cuando callejeaba por la ciudad me encontr¨¦ de bruces con la panader¨ªa La Colegiala, que al parecer posee varios establecimientos. Seg¨²n me hab¨ªan advertido es un lugar recomendable para comprar rosquillas. As¨ª que me compr¨¦ una bolsa por 1,50 euros. Ya en casa, de regreso, les he puesto encima pedacitos de tortilla de patata y he disfrutado como pocas veces.

Hasta que se me acaben pienso ensayar con jam¨®n y embutidos. No s¨¦ si estoy exagerando pero estas rosquillas merec¨ªan haber sido dise?adas por un arquitecto, igual que hizo a?os atr¨¢s Pinifarina en Italia con una pasta c¨¦lebre en su momento, la ¡°amarella¡±. Parecidas a ¨¦stas las he visto en otros lugares, pero m¨¢s peque?as. Estoy convencido que no valoramos el ingenio de ciertos artesanos, como determinados panaderos.

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