Elogio de la cocina peruana
Como ya coment¨¦ en mi anterior post, estoy de viaje por Per¨². Y como siempre que recorro este pa¨ªs, no dejo de maravillarme con lo bien que se come aqu¨ª. Y no me refiero a la nueva y fashion cocina peruana de chefs afamados como Gast¨®n Acurio o Virgilio Mart¨ªnez. Quiero decir que en Per¨² se puede comer bien hasta en los garitos m¨¢s humildes, ya sea una chifa, una cevicher¨ªa popular o en un restaurante callejero an¨®nimo. Y adem¨¢s, a un precio m¨¢s que asequible.
Estos d¨ªas he tomado excelentes sopas en restaurantes de carretera, tiraditos bien macerados en buf¨¦s de hoteles o aj¨ªs de gallina bien condimentados en humildes locales de pueblo. Eso es lo que hace grande a la gastronom¨ªa peruana a los ojos de un viajero: comer bien pagando 100 euros en un restaurante famoso lo puedes hacer en muchos lugares del mundo; pero no en todos puedes comer relativamente bien con un presupuesto ajustado, sin que te entren a?oranzas de una pizzer¨ªa al segundo d¨ªa de viaje.
La cocina peruana es -junto con la mexicana- la m¨¢s rica y variada de Am¨¦rica. Lleva siglos mestiz¨¢ndose con otras cocinas. Con la espa?ola lo hizo en el siglo XVI; con la china en el XIX; luego se mezcl¨® con la japonesa. Sus famosos ceviches son una adaptaci¨®n local de los escabeches llevados por los espa?oles. El arroz chaufa es una versi¨®n andina del arroz frito chino. Y as¨ª multitud de platos.
Una de las materias que m¨¢s me gusta de la cocina peruana, adem¨¢s de los pescados crudos y macerados, es la quinua, un cereal usado en los Andes desde ¨¦poca preincaica que cay¨® en desuso en la ¨¦poca colonial y que ahora los grandes maestros de la cocina andina (no solo peruana) han vuelto a poner de moda.
Aunque en realidad entre las comunidades campesinas altoandinas nunca desapareci¨® de su recetario: este fin de semana he estado conviviendo con una familia quechua de la isla Amantan¨ª, en el lago Titicaca, y para cenar el plato estrella era la sopa de quinua.
La semana pasada estuve en otra comunidad ind¨ªgena del valle Sagrado, cerca de Chinchero, y me ofrecieron para comer una watia, comida popular que consiste en asar todo tipo de turb¨¦rculos y hortalizas en un horno hecho bajo tierra. El plato llevaba varios tipos de papas, camote, choclo, jud¨ªas y pl¨¢tano, acompa?ado por una salsa de aj¨ª picante. Un manjar vegetariano y sencillo en extremo, pero diferente a todo.
Para est¨®magos m¨¢s resistentes recomiendo los anticuchos, brochetas con trozos de coraz¨®n de vaca asados que venden en puestos callejeros en muchos lugares del pa¨ªs. Aunque personalmente con lo ¨²nico que no puedo es con el cuy, un conejillo de Indias considerado el manjar nacional, pero que se me atraganta desde que lo vi matar y pelar.
En fin, que si viaj¨¢is por Per¨² no comet¨¢is la estupidez de ir siempre a restaurantes para turistas con comida internacional. Romper prejuicios y dejar atr¨¢s absurdas prevenciones y no dud¨¦is en entrar a una cevicher¨ªa popular, a una chifa (restaurante chino-peruano) o a una humilde casa de comidas y pedir unas papas a la huanca¨ªna, un sudado de pescado, unos tamales, unas salte?as o una causa.
No vendr¨¢n firmados por Gast¨®n Acurio, pero seguro que la relaci¨®n calidad precio os dejar¨¢ asombrados.
Por supuesto, tambi¨¦n est¨¢ la alta cocina peruana de fusi¨®n. Os recomiendo un par de restaurantes en Cuzco a los que es obligatorio ir:
Situado en una de las casas coloniales de la plaza de Armas. Es uno de los locales m¨¢s famosos de la ciudad pero no por eso ha perdido autenticidad. Tiene un buen servicio (algo que por desgracia brilla por su ausencia en muchos restaurantes del pa¨ªs) y una cocina tradicional peruana con excelentes materias primas.
En el primer piso de una casa de la calle del Triunfo. Sala peque?a pero muy bien ambientada e interesante recetario de fusi¨®n entre la cocina peruana y la mediterr¨¢nea. Recomendable el ceviche de trucha, la causa con cuy (aunque obviamente, yo no la prob¨¦) o con camarones. Merece tambi¨¦n la pena probar el lomo de alpaca.
PD: estos d¨ªas se celebra en Lima Mistura, la gran feria anual de la gastronom¨ªa peruana. Estar¨¦ all¨ª el mi¨¦rcoles; ya os contar¨¦ qu¨¦ se cuece en ella este a?o.
Comentarios
En Per¨² he probado algunos de los platos m¨¢s extra?os, como el suri (que es un picudo negro, primo de los que devoran las palmeras), el cu¨ª (un conejillo de indias) o el cocodrilo (en ceviche o frito) : http://www.losmundosdehachero.com/viaje-gastronomico-cosas-que-nunca-debi-de-comer/ Por la selva te ofrecen huevos de tortuga o de cocodrilo... Todo esto saliendo de la ruta gastron¨®mica habitual, claro
El verano que viene tengo previsto pasar mis vacaciones en Per¨². Gracias por la info. ?Alguna recomendaci¨®n especial? http://goo.gl/UN6Fd3
Bienvenido joven ! Aspiramos a ser la Capital Gastron¨®mica de Latinoam¨¦rica, pero hasta aqu¨ª...muy orgullosos de lo logrado.Gracias por los elogios, viniendo de un espa?ol que sabe de comer, pues, es todo un honor.Sigue disfrutando ...
Paco, no te puedes perder el cuy (el conejillo de indias). Es una carne muy nutritiva pero para no amargarte la experiencia mejor pedirlo sin cabeza... Ah y si puedes probarlo en el ¨¢rea rural de Per¨² mucho mejor http://www.zaiguaweb.com/2013/07/23/producci%C3%B3n-de-cam%C3%A9lidos-y-cuyes-en-las-comunidades-andinas/
No dejes de probar la parihuela es una sopa de pescado...espectacular!
Estuve hace un a?o en Cuzco y corroboro que el Restaurante Cicciolina es de visita gastron¨®mica obligada. Yo s¨ª prob¨¦ el cuy, y estaba muy bueno! En general, en Per¨² se come de lujo.Ah, y no nos olvidemos del pisco sour! Disfruta del viaje y bon appetit!
Las salte?as son bolivianas.
Porque voc¨º ainda n?o conhece a comida mineira (Minas Gerais- Brasil), a melhor culinaria do mundo!
Soy de Per¨² y aprecio mucho tus palabras; tambi¨¦n que recalques que falta buen servicio en algunos locales, creo que este "boom" a¨²n no es asimilado en algunas partes del pa¨ªs y falta cultura hostelera, buen servicio y la honestidad en la preparaci¨®n; pero conf¨ªo en que pronto estaremos a la altura. Olvidaste el importante aporte de la cultura negra en la cocina peruana, los anticuchos, por ejemplo. No cabe duda que el mestizaje es el gran responsable de esta sabrosa variedad. Saludos
Descubr¨ª la comida Peruana en Sao Paulo, es la m¨¢s internacional de todos los pa¨ªses de Latinoamerica. En Lima encontr¨¦ que es una de las mejores del mundo. Su secreto, toda la mezcla que comentas en el art¨ªculo: Ceviche, pollo a asado al carb¨®n, entrecuchos, algarrobina... y la comida china (chifa), nada que ver con la Europea
Claro, a diferencia del cuy, los pollos, las vacas y los conejos en Espa?a, adem¨¢s de que ninguno tiene cabeza, nacen ya envasados en bandejas de corcho blanco y con atm¨®sfera protectora para que no les tengan que matar antes de llegar a la mesa.
El cuy o conejo de indias, se come en Espa?a y bien preparado esta sabroso y ademas tiene una carne facil de digerir y el aspecto de carne de una liebre, pero en peque?o.Se suelen comer en arroz tipo paella y tambien escabechados.Para los aprensivos, basta con quitarles la cabeza y ya pecere un conejo peque?o, pero con el color de la carne de liebre y muy tierna.
En Espa?a el conejillo de indias es una mascota, jam¨¢s lo veras servido en una paella, otra cosa es que en algunas paellas se preparen con conejo.
Gracias por los buenos comentarios sobre la comida peruana. Veo que le falta a¨²n probar la comida de la selva: juanes, tacacho, chonta, en fin, tenemos variedad de platos en cada zona del pa¨ªs. Es cierto lo que dice en cuanto se puede comer rico con poco dinero, basta ir a los mercados donde pueden degustarse deliciosos platos. Saludos desde Lima
Recuerdo mi viaje a Per¨² como el mejor de mi vida, una de las razones fue la comida.... Adem¨¢s del Ceviche diario, recuerdo un ceviche de conchas negras en chiclayo, unas conchas a la parmesana en Ica, los tirado tos, anticucho, el ineludible cuy en Arequipa (hay que probarlo, que est¨¢ buen¨ªsimo), trucha del titicaca, chifa, y que no falten los piscos.... En cicciolina estuve y me encanto...
El articulo enfoca algo que me llena de alegria cada vez que regreso a mi querido Peru...el ver a la gente pobre saborear el mismo plato del restaurant de lujo como seco con frejoles, y
El esfuerzo decidido de empresarios peruanos en el rubro gastron¨®mico, hicieron posible que hoy la comida peruana sea conocida y reconocida en muchos lugares del mundo. Periodistas de todo el mundo e ilustres visitantes como usted amigo Paco, est¨¢n de paso por el pa¨ªs cubriendo el Mistura 2014.Eso es algo que a todos y cada uno de los peruanos nos pone orgullosos. Nos sabemos bendecidos por tener un pa¨ªs de tanta biodiversidad que permite gran producci¨®n agr¨ªcola y de especies animales para el consumo. Ingredientes frescos, unido a la creatividad del peruano y las fusiones, hacen que la carta de un restaurante promedio, tenga exquisiteces para ofrecer.Le agradezco la difusi¨®n de la gastronom¨ªa peruana y le invito a visitar mi p¨¢gina web (http://www.peruenvideos.com) donde tambi¨¦n hacemos difusi¨®n de lugares tur¨ªsticos y los variados platos de la comida peruana. Saludos!Juan Ramos
Soy un mexicano viviendo fuera de M¨¦xico, pero cada que visito la Ciudad de M¨¦xico no pierdo la oportunidad de ir a uno de los muchos restaurantes peruanos que han abierto con gran ¨¦xito en los ¨²ltimos a?os. Siempre muy concurridos, la cocina es invariablemente excelente.
Soy argentino y jam¨¢s en mi vida comi tan rico como en peru, la comida es excelente, el cuy es una delicia, algo raro pero delicioso eh, nose si probaste la carapulcra o el lomo saltado, los anticuchos, cebiche dios mio todo es rico, barato, y la gente muy calida, en lima hay unas minas preciosas, sali enamorado del peru, lo unico malo es el caos vehicular, luego todo es excelente, la comida para mi gusto es la mas rica del mundo, y de lejos
Soy espa?ol y para mi gusto es la mejor comida del mundo, el chifa es exquisito, es una fusi¨®n extraordinaria, el cebiche es un manjar, estuve en tumbes y piura, probe el majao, majarisco, cebiche de conchas negras, es un pais maravilloso, regresaria y me quedaria a vivir no solo por su comida, que es variada y exquisita, sino por sus paisajes, madre mia la selva es lo mas parecido al paraiso, y lima es espectacular, las playas del norte del pais, zorritos, mancora, punta sal, no tienen nada que envidiar a las playas del caribe, mis hijos corren tabla y estan juntando sus propinas desde hace un a?o para regresar, en verdad peru es lo mas parecido al paraiso
Que lindas palabras para la comida peruana! Soy peruana y tampoco me gusta el cuy, en verdad no creo que sea considerado un manjar nacional a excepci¨®n de ciertas zonas. Hay much¨ªsima m¨¢s variedad de comida adem¨¢s del cebiche que es delicioso, pero considero que hay platos que lo superan. Otra cosa, salte?as?
Interesante articulo.Debemos tener muy en cuenta que esto no es un reconocimiento gratuito, se debe gracias a la innovacion y creatividad de personas que mueven la marca Peru por todo el mundo
Qu¨¦ interesante! No sab¨ªa que la quinoa proced¨ªa de Per¨² (ilusa de m¨ª). El ceviche me parece una versi¨®n muy mejorada del escabeche, que cosa m¨¢s rica, por favor!!!!Un saludo!http://dianamiaus.blogspot.com.es/2014/04/donde-comer-en-capadocia-turquia-nazar.html
Hola Paco, muchas gracias por hablar del Per¨´ desde tu espacio, me atrevo a escribirte para confesarte que lo que apreciaste quiza sea un 20% de lo que aqui que tenemos, es decir; viste lo mas comercial. Ya que la comida de nuestras casas son aun las mejores: un arroz con pollo, un estofado, un frejol con seco, un adobo de cerdo, un cau cau, unos olluquitos, la chanfainita, locro, ajiaco, papa a la diabla o tallarines verdes con bistec apanado, etc. Paco te lo dejamos al sentido del anhelo. Te refieres a lo barato que es comer aqui, te comparto que hoy en dia para nosotros todo a subido. Preparar comida peruana es una accion laboriosa, natural pero dedicada y es ahi donde obtiene su valor. Un saludo fuerte con el corazon en la mano, chau.
Rodolfo
Soy peruano, gracias Patricio por tu comentario, me humedecio los ojos.
Debo confesar que no era muy amiga del ceviche pero desde que me case con un peruano, ya no como mi comida colombiana. De verdad tienen platos exquisitos y muy nutritivos.vale la pena degustarla.
muy buena la comida peruana, un comentario sobre el cebiche segun las cronicas espa?olas cuando estos llegaron por primera vez a territorio peruano vieron a la gente comer pescado cortado en trozos macerado con frutas acidas y sobre el cuy y el conejo los 2 son roedores
Ectivamente es la mejor gastronom¨ªa de Am¨¦rica , para muchos mundial ........la pregunta es como y cuando llegar¨¢ a ser tan internacional como la indu, China , italiana , Tai, Francesa, Espa?ola ..........Todav¨ªa tenemos trabajo que hacer en cuanto a Marketing y desarrollo de producto exportable
Sin duda, la cocina peruana es una de las de mayor prestigio de Am¨¦rica, pero debemos mucho a nuestros antepasados romanos, con sus op¨ªparas y pantagru¨¦licas comidas y exquisitos manjares: ubres de cerda, lenguas de fais¨¢n¡ que luego vomitaban para vaciar el est¨®mago y seguir ingeriendo http://lugaresconhistoria.com
Feria de gastronom¨ªa peruana, qu¨¦ envidia! A m¨ª es que hasta me gusta el cuy! Y es estupendo ver c¨®mo se est¨¢ reconociendo y encontrarse con cada vez m¨¢s restaurantes peruanos por todo el mundo. Y de los buenos, como en Sao Paulo, y hasta en Caracas! Y no me dig¨¢is que no os acord¨¢is de qui¨¦n puso de moda la quinua en Espa?a... estaba en el men¨² de boda de la infanta Cristina!
La gastronom¨ªa es un importante punto a tener en cuenta a la hora de visitar nuevos destinos. Hay que disfrutar de los viajes con los 5 sentidos.
Ay qu¨¦ recuerdos... matar¨ªa por un ceviche!!!
Si vienen por el Per¨² pidan: Lomo Saltado ( Restaurante La Jama.Jama quiere decir comida en jerga Peruana Lime?a). Fue campeon de Mistura 2013. Ceviches de Chef Wong o Pedro solari, Restaurante Sonia. En Comida Chifa El San Joy lao,El Riyal , El salon de la Felicidad el Walok, ( van a tocar el cielo comiendo alli. Anticuchos en la Tia Grimanesa, o Da?a Pochita. Arroz con Pato Norte?o. Camida de la Sierra como un caldo de cabeza. y caldo de Gallina en el "Huerto Florido".Comida de la Selva. Tambi¨¦n es impresionante. y Comida de Chincha los Afroperuanos tienen una Saz¨®n excelente. Diria mas sitios pero me cansa escribir. y Ni hablar de la Comida Norte?a que es buen¨ªsima. Vengan al Peru y disfruten. Los Peruanos aun seguimos vatallando para mejorar nuestra gastronom¨ªa y tambi¨¦n el Pa¨ªs. Saludos..
El Peruano tiene un paladar muy Particular, a?os y siglos de herencia y tradicion, Es fusion de Culturas Precolombinas, Incaicas, Espa?olas, Arabes, Italianas, Chinas, Japonesas, africanas y ahora con la globalizacion habran mas evoluciones de tecnicas Restaurantes, y aperturas de mas restaurantes a nivel Mundial. Yo estudio cocina en Lima- Per¨², en la Universidad Pachacutec. Y es impresionante como se da esta revolucion gastronomica que esta haciendo eco en otros paises como Colombia, Bolivia ( Gustu), Chile, Venezuela y Ecuador. Ahora el futuro es mejorar los Restaurantes Peruanos ( Procesos Servicio etc). su internacionalizacion, Mas fuciones armoniosas, y el descubrimiento de Ingredientes de La Sierra y la Selva que son desconocidos hasta para los mismos Peruanos. Video Per¨² Mejor destino Gastron¨®mico del Mundo. http://www.youtube.com/watch?v=VUHD1gwq-zI
Muy delicioso nuestros platos bandera, para acompa?ar estos platillos peruanos, siempre es bueno un buen caf¨¦ Ochame, nos encontraran en: https://www.facebook.com/cafeochame/info?tab=page_info
Muchas gracias por los comentarios pero a verdad que en el Per¨² se come de maravilla , aqu¨ª encontramos aj¨ªes pero de todos los colores , tama?os, formas , y sabores , a gusto del cliente , el pescado mas fino del mundo , en fin llevamos el sabor en la sangre. , el cucul¨ª .....y como siempre est¨¢n todos invitados con los brazos abiertos, BIENVENIDOS !!!
Muy buen comentario de nuestra cocina peruana, pero la comida que dice Huatia, es la Pachamanca que se hace en un hueco en la tierra. Y la Pachamanca se acostumbra en la zona de la sierra y la Huatia es un platillo de la costa. Muchas gracias por sus publicaciones.
Lamento decir que se ha enga?ado a muchas personas de buena f¨¦, diciendo que la comida peruana es buena.He aqu¨ª, mi investigaci¨®n y verificaci¨®n al probar aleatoriamente ciertos platos t¨ªpicos de Per¨² hechos de v¨ªsceras y ¨®rganos de animales que son da?inos para el ser humano.¨C ¡°CAU CAU¡±¡. Plato hecho del mondongo de res u otro animal con papas y arroz.¨C ¡°ANTICUCHOS¡± ¡. Plato hecho del coraz¨®n de la res, cancer¨ªgeno.¨C ¡°RI??N SALTADO¡± ¡.Ri?¨®n de la res o animal que por m¨¢s que lo laven sigue teniendo impurezas, tambi¨¦n da?ina al cuerpo humano.¨C ¡°CHANFAINITA¡±¡. Plato hecho del pulm¨®n de la res, el cual la mayor¨ªa de las veces est¨¢ enfermo, por lo tanto es un veneno al ser humano.¨C ¡°LENGUA DE RES SALTADA¡±¡. Plato de lengua de res que por m¨¢s que se hierva, los g¨¦rmenes sobreviven y luego al comerlo hacen da?o a quien lo ingiere.¨C ¡°SANGRECITA FRITA¡± ¡.Plato de sangre del pollo que es frita y luego se la comen con arroz.Es tambi¨¦n necesario decir que muchos de sus platos son hechos en otras partes del mundo, pero en Per¨², lo revuelven todo junto:¨C ¡°LOMO SALTADO¡±¡ Es igual a un plato de papas fritas con lomo de res, tomate y cebolla que se come en muchas partes del mundo, pero en el Per¨² lo saltean en una sart¨¦n y le dicen, mal dicho, que es "saltado".Adem¨¢s hay platos que se hacen en otros pa¨ªses, pero en el Per¨² creen que ellos los han descubierto, as¨ª tenemos:¨C ¡°POLLO A LA BRASA¡±¡ Es lo mismo que un pollo rostizado, lo malo de este pollo peruano es que est¨¢ super condimentado. Los franceses tienen un pollo de mejor calidad, pero tal vez los peruanos nunca lo han probado.¨C ¡°ARROZ CON POLLO¡±¡. Este plato se hace en todas partes del mundo y de mejor calidad que el de los peruano, que creen haberlo descubierto.¨C ¡°TALLARINES EN SALSA VERDE¡±¡. ESTE PLATO ES ITALIANO Y ES CONOCIDO COMO ¡°TALLARINES AL PESTO¡±, ESTE ES UN PLATO QUE DEBER?AN PROBAR LOS PERUANOS.Otros platos ¡°CHATARRAS¡± que los peruanos creen haber descubierto como:¨C ¡°LA SALCHIPAPA¡±¡.Plato de papas fritas con hot dogs fritos, puro colesterol.¨C ¡°PAN CON CHICHARR?N¡±¡. Pan con cerdo frito en harto aceite que ni se preocupan en cambiar, y es totalmente cancer¨ªgeno.Creo que por ahora es suficiente, s¨®lo terminar¨¦ por decir que me enter¨¦ que los peruanos creen que descubrieron el ¡°Panet¨®n¡±, al parecer no tienen idea que el ¡°Panettone¡± es Italiano.Al parecer los peruanos viven enga?ados, con raz¨®n los enga?¨® Gast]on Acurio y tambi¨¦n su expresidente Alan Garc¨ªa.CONTINUAR?¡.
Al resentido de Es Verdad..... si tienes algo contra Peru, o eres chileno, no tenemos la culpa los peruanos que tu pais tenga poco que ofrecer.....No quieras desmerecer los logros de nuestra gastronomia solo por ser mala leche y envidioso... El corazon de res (anticuchos), no es lo unico cancerigeno, tbn lo es todas las carnes rojas, las colas, el cigarro, etc...he recorrido muchas partes del mundo y en ningun lado vi algo parecido al Lomo Saltado Peruano, no divagues!!....Los Tallarines Verdes, los llamamos asi porque no son iguales a los fideos al pesto, no seas ignorante, la salsa se prepara diferente....Al igual que nuestro pollo a la brasa, no es igual a ningun otro pollo rostizado o al spiedo, hasta el horno en el q se prepara es original para eso.....Te voy a dar una clasesita de culinaria sin necesidad de ser chef.... Las grandes cocinas del mundo tienen platos exoticos en sus menus, LA FRANCESA, comen ranas.....JAPONESA, comen pez globo (mortal para el ser humano) etc etc....Cuando la Ignorancia es atrevida, salta un chileno (que es muy probable q esa sea tu nacionalidad)
Este comentarista mala onda y agrio que se hace llamar ES VERDAD anda copiando su comentario en todo blog que hable de la comida peruana, tanto ODIO por nada que mente tan enferma, DIOS!! nada que ver tu comentario hijo del mal jajajja da risa lo pobre diablo que puedes ser!!! y al Blog de Paco Nadal mis respetos, gracias!! un lindo BLOG me ha encantado no solo el de PERU y su comida sino todos los pa¨ªses que visitaste MAESTRO!!
Lo mejor de Per¨² el Ceviche.En esta web http://cevichereceta.es/ceviche-de-pescado/, especializada en Ceviche de todos los pa¨ªses, hay mas de 20 recetas distintas y van creciendo d¨ªa a d¨ªaBuen provecho
En general el articulo es bueno pero hay que hacer algunas aclaraciones: es verdad que aqui en el Per¨² en general se come muy bien en cualquier parte del territorio ya sea en algun restaurante 5 tenedores o en alguna carretilla y a precios regalados para todo tipo de bolsillo y no es como dicen algunos extranjeros por su desconocimiento que el sabor de la carne ya sea de pollo o de carne u otra es IGUAL en cualquier parte del mundo, ya que yo mismo he estado en muchos paises y a pesar de estar muy bien sazonados no tienen el sabor del producto peruano, es decir el producto de por si es bueno sin condimentar y lo es mas condimentado con las especias extranjeras y las propias peruanas como el delicioso Huacatay o la estrella de la cocina el aji amarillo o tambien conocido como aji escabeche sin dejar de lado el aji limo o el aji panca todos ellos netamente peruanos, asimismo aqui se usa el limon (a secas) tambien conocido en otras partes como lima con sabor muchisimo mas intenso el de Piura usado para todo y sobretodo para los ceviches, las salte?as en el Per¨² son conocidas como empanadas NO como salte?as y los hay de todo tipo rellenos, en cuanto al cuy en el Per¨² se le consumia desde tiempos inmemoriables y siempre para consumo posteriormente se internacionalizo y en algunos paises son mascotas hay personas que por este motivo y por su forma parecida a otro roedor no la consumen pero es cuestion de costumbre ya que yo no la consumia pero cuando probe su carne me encant¨®.
La comida peruana NO es buena, todo est¨¢ basado en arroz y papas. Puro carbohidrato y demasiada condimentada.Adem¨¢s le echan distintas ¡°salsas¡± y le cambian de nombre, por ejemplo:¨C A la papa le echan salsa de ¡°Amarilla¡± (mezcla de queso fresco con aj¨ª amarillo y especias¡± y la llaman, ¡°Papa a la Huanca¨ªna¡±.¨C A la papa le echan salsa ¡°Verde¡± (mezcla de queso, albahaca, man¨ª y otras especias)¡± y la llaman ¡°Papa con Ocopa¡±.¨C A la papa le echan salsa de pollo en hilachas (mezclado con aj¨ª mirasol, queso y otras especias) y lo llaman ¡°Aj¨ª de Gallina¡±.¨C A la papa le echan Hot Dog y le llaman ¡°Salchipapas¡±.-A la papa le echan un pedazo de carne con diferente salsa y le llaman ¡°Seco de Carne¡±.-Etc¡ etc¡ etc¡ Y encima le echan ARROZ a todo para llenar el est¨®mago.?C¨®mo pueden decir que esto es comer bien!Por eso hay millones de personas en Per¨² que tiene diabetes y enfermedades del coraz¨®n, mueren de ataques al coraz¨®n, porque no saben comer.?Ojo!, ahora se creen que fueron los descubridores de ¡°La Caja China¡±, y del ¡°Chancho al Palo¡±, nada m¨¢s falso, que dir¨¢n los cubanos y argentinos, se reir¨¢n y burlar¨¢n de los peruanos. Espero que se den cuenta como los enga?an.Han sido enga?ados por Gast¨®n Acurio, en complicidad con el ladr¨®n Alan Garc¨ªa.
ESTE SUJETO DEL ULTIMO COMENTARIO DEFINITIVAMENTE ES CHILENO NO HAY NINGUN SER ACOMPLEJADO QUE PUEDA SER TAN RESENTIDO YQUE CONZCA IRONICAMENTE AL PERU QUE UN CHILENO COME PEN DE TORO SE?ORES ESTOS NOS TIEN TANTO ODIO POR SER NADA QUE SIEMPRE ESTAN EN DISTINTOS FOROS TRATANDO DE HACER ALGUN TIPO DE ATAQUE POR EL SIMPLE ECHO DER SER ELLOS UN PAIS QUE LO UNICO QUE TINE ES NADA ES UNA SOLOA PALBRA ENVIDIA
Los Chilenos son muy acomplejados y resentidos y odian al Peru por su cultura,gastronoimia y musica. Isabel Allende lo dijo: "El chileno tiene un complejo de hace mucho tiempo, racialmente quiere ser Argentino y culturalmente Peruano". Todo lo Peruano se lo quieren robar y dicen que es de ellos. El Pisco y Pisco sour, la cuasa lime?a, el suspiro de lime?a, la musica que canta su "famoso" Americo, es Peruana. Vayan haciendo su propia cultura y no pirateen. Caen mal y nadie les cree.
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