Moda, arte y estrellas Michelin por una buena causa

Degustar alta cocina atendido personalmente por un chef galardonado con estrellas Michelin es una vivencia bastante ¨²nica. Si se hace en un espacio tan improbable como una tienda de moda, una galer¨ªa de arte o un museo de la talla del Thyssen, sin duda uno est¨¢ asistiendo al que probablemente sea el evento gastron¨®mico m¨¢s exclusivo del a?o. Y no, por mucho que la cena en cuesti¨®n salga por 250 euros el cubierto, esto no va de elites, sino de ayudar al m¨¢s desfavorecido: concretamente, a m¨¢s de un mill¨®n de refugiados de la guerra de Siria, que viven en precario desplazados en los campamentos de L¨ªbano, muchos en riesgo de desnutrici¨®n.

El altruismo llega de la mano de espacios como tiendas de Adolfo Dom¨ªnguez, Loewe o el Thysseny tambi¨¦n de los prestigiosos y estrellados chefs, que esa noche atender¨¢n a no m¨¢s de 15 comensales por cena de forma desinteresada

La iniciativa ben¨¦fica, que tendr¨¢ lugar en Madrid la noche del 16 de marzo y se redondear¨¢ con una fiesta posterior para los comensales en el hotel NH Eurobuilding, est¨¢ impulsada por los organizadores de Soul Food Nights by ICON, a iniciativa de la ONG Acci¨®n Contra el Hambre, la consultora de comunicaci¨®n y relaciones p¨²blicas para gastronom¨ªa Mateo&Co y esta misma publicaci¨®n. ¡°Es el primer a?o que contamos con el apoyo de ICON, y nos han dado libertad absoluta para decidir a qu¨¦ causa dedicar el dinero recibido; sin duda, los afectados por la guerra de Siria que se han visto obligados a dejar sus vidas y hogares para desplazarse a los campos de refugiados de L¨ªbano nos parecen actualmente uno de los grupos m¨¢s necesitados¡±, cuenta Alfonso Calder¨®n, portavoz de la ONG, quien ya ha adelantado que tienen confirmados 15 espacios por el momento, pero esperan llegar a 20.

El altruismo llega de la mano de los espacios y tambi¨¦n de los prestigiosos y estrellados chefs, que esa noche atender¨¢n a no m¨¢s de 15 comensales por cena de forma totalmente desinteresada. ?scar Velasco, del restaurante Santceloni, con dos estrellas Michelin, ser¨¢ el padrino de esta edici¨®n, en la que estos artistas de los platos se enfrentar¨¢n al reto de servirlos en entornos donde la ropa o las obras de arte sustituyen a lo que habitualmente amuebla un restaurante. ¡°La mayor parte se cocina en el restaurante y luego daremos el toque final con un horno y una placa de inducci¨®n port¨¢tiles¡±, aclara Velasco. Cada local, entre los que se encuentran tiendas como Adolfo Dom¨ªnguez, Loewe, Ogoza-Barbour, Gant o Hugo Boss, el museo Thyssen y la galer¨ªa de arte David Bard¨ªa, decorar¨¢ su espacio conforme a la actividad que realiza. ¡°Un proceso creativo que ayuda a¨²n m¨¢s a que sea una experiencia ¨²nica¡±, a?ade Calder¨®n.

La lista de chefs solidarios acumula tantas estrellas Michelin que podr¨ªan eclipsar esa noche el cielo de Madrid: no faltar¨¢n Diego Guerrero (DSTAgE), Mario Sandoval (Coque), Paco Roncero (La Terraza del Casino), Iv¨¢n Mu?oz (Chir¨®n), Javier Aranda (La Cabra) y Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), y a ellos se suman otros maestros de los fogones como Andrea Tumbarello (Don Giovanni), Pepa Mu?oz (El Quenco de Pepa), Pedro Larumbe (Larumbe Grupo), Luis Ar¨¦valo (Kena), Estanis Carenzo (Sudestada), Juan Pozuelo (Vaca Nostra), Joaqu¨ªn Felipe (Aspen) y Byron Hogan, cocinero de la Embajada de Estados Unidos.