Alimentarse bien desde peque?os
El 15 de mayo se celebra el 'Food Revolution Day', ideado por Jamie Oliver, y que incide en la importancia de la educaci¨®n
La buena alimentaci¨®n ha de empezar en la infancia. As¨ª lo creen los organizadores del Food Revolution Day, que se celebra este 15 de mayo y que consiste en impartir clases en las escuelas para ense?ar a los m¨¢s peque?os cu¨¢l es la forma m¨¢s correcta de alimentarse. Ideado por el archiconocido chef ingl¨¦s Jamie Oliver, su objetivo es luchar contra la obesidad infantil, un problema muy real y que cada vez se aproxima m¨¢s a epidemia en Europa. Oliver ha iniciado as¨ª una lucha social que canaliza a trav¨¦s de su fundaci¨®n, Jamie Oliver Food Foundation, en busca de una reconexi¨®n de la gente con los alimentos, manteniendo vivas las tradiciones culinarias.
"El viejo continente se enfrenta a una crisis de obesidad de proporciones enormes en 2030", alertaba hace unas semanas la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS), pintando un panorama de aqu¨ª a 15 a?os sombr¨ªo para la salud p¨²blica de Europa, un continente en el que seis de cada 10 mujeres y siete de cada 10 hombres presentan sobrepeso. La OMS denunci¨® tambi¨¦n en 2013 que m¨¢s de 42 millones de menores de cinco a?os ten¨ªan sobrepeso.
La consigna de la iniciativa este 2015 es ??nete a las filas revolucionarias haciendo un s¨¢ndwich!, con la cual el chef brit¨¢nico est¨¢ realizando una recolecci¨®n de firmas con la que pretende llegar al mill¨®n de simpatizantes para presentarla en el G20. "El objetivo es brindarles a los ni?os y adultos las herramientas y el conocimiento para aprender a hacer comida de una forma saludable", dice.
"La revoluci¨®n en la alimentaci¨®n consiste en cambiar el mundo de la comida tal como lo conocemos. El Food Revolution Day? busca generar conciencia del impacto que tiene una buena educaci¨®n sobre qu¨¦ comer", explican los organizadores en un comunicado. ¡°Existe una generaci¨®n que no sabe cocinar, que no sabe de d¨®nde viene lo que come y que ni sabe qu¨¦ significa una comida equilibrada. La revoluci¨®n gastron¨®mica tiene como objetivo modificar nuestros h¨¢bitos alimenticios¡±, destaca Roc¨ªo R¨ªo de la Loza, health coach y embajadora del proyecto Food Revolution.
?C¨®mo hay que alimentarse??
"Hay que elegir ingredientes de alta calidad que aporten nutrientes cada d¨ªa. Adem¨¢s, conviene utilizar panes a base de granos enteros. No olvidar incluir prote¨ªnas, ya sean de origen animal o vegetal; y una buena cantidad de verduras y frutas. Hay que sustituir grasas buenas por grasas trans¡±, explica R¨ªo de la Loza.
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