El 'hombre ICON' y la ensaladilla rusa

La gente contenta pas¨¢ndolo bien no da para grandes relatos pero s¨ª para grandes fiestas. Esto ¨²ltimo benefici¨® anoche al centenar de personas que acudi¨® a la residencia del embajador franc¨¦s, J¨¦r?me Bonnafont, en Madrid. La idea era asistir a la entrega del premio Renault Espace ICON que la revista masculina de EL PA?S concedi¨® al chef Ram¨®n Freixa. Y adem¨¢s, celebrar el lanzamiento en Espa?a del Nuevo Espace de Renault. Pero m¨¢s que una transferencia de galard¨®n a galardonado aquello fue algo que cobr¨® su propia vida, su propio ritmo y su propio ambiente y deriv¨® en una de esas celebraciones que F. Scott Fitzgerald describir¨ªa sin adjetivos porque al que no estuvo all¨ª tampoco le servir¨ªa de nada.

Sin duda ayud¨® el volumen de grandes nombres por metro cuadrado, de los ¨¢mbitos que se le quieran ocurrir a uno: Boris Izaguirre, Mario Vaquerizo, Berta Collado, Marta Robles, Topacio Fresh, Jaime Cantizano, Uri Sabat, entre los polifac¨¦ticos; Peter Vives, Jordi Moll¨¤, Trist¨¢n Ulloa, Unax Ugalde, Marti?o Rivas, Alejo Sauras, F¨¦lix G¨®mez, Antonio Pagudo, Javier Calvo, Diego Mart¨ªn, Javier Ambrossi, Ra¨²l Tej¨®n, entre los actores; Nathalie Poza, Eugenia Ortiz, Leonor Watling, Ana Fern¨¢ndez, Teresa Baca y Sara Rivero, entre las actrices y modelos; Elena Benarroch, Juan Avellaneda, Juanjo Oliva, Garc¨ªa Madrid, Javier Goyeneche, Jorge Acu?a, entre los dise?adores de moda; Alberto Garc¨ªa Alix y Pablo Zamora, entre los fot¨®grafos. Tambi¨¦n acudieron el consejero delegado de EL PA?S y PRISA Noticias, Manuel Mirat, y los responsables en Espa?a de Renault, impulsores del premio: el propio Ricardo Gondo, director general de Renault Iberia, fue uno de los responsables de su entrega junto a Cyril Rogeau, ministro consejero de la Embajada de Francia.

[Ram¨®n Freixa] conoce las normas, las respeta, pero tambi¨¦n sabe prescindir de ellas para que su mensaje, comer bien, llegue a un p¨²blico m¨¢s amplio y m¨¢s diverso Lucas Arraut, director de ICON

Pero algo que ayud¨® definitivamente a zanjar el tono de la noche fue la camarader¨ªa con la que se desarroll¨® la ceremonia, resultado de que todo quedara en el mundo de la gastronom¨ªa. Los chefs Samantha Vallejo-N¨¢gera y Pepe Rodr¨ªguez, de MasterChef, subieron al escenario a valorar el premio a su compa?ero Ram¨®n Freixa. ¡°Representa la gran cocina espa?ola, que vuelve a ser la mejor del mundo, lo que nunca debi¨® dejar de ser¡±, adujo Rodr¨ªguez en referencia a la reciente distinci¨®n del Celler de Can Roca como mejor restaurante del mundo seg¨²n la revista Restaurant. Y convino, entre bromas, que para ¨¦l el propio Freixa ocupaba un honroso segundo puesto en ese escalaf¨®n. Subido tambi¨¦n en el escenario, Lucas Arraut, el director de ICON, ahond¨® un poco m¨¢s en los motivos que hab¨ªan llevado a la cabecera y a Renault a elegir a Freixa: ¡°Sirve cosas tan sofisticadas como el terciopelo de coliflor y la liebre a la royal, pero tambi¨¦n una generosa raci¨®n de ensaladilla rusa a seis euros y un perrito de butifarra¡±, explic¨® Arraut. ¡°Conoce las normas, las respeta, pero tambi¨¦n sabe prescindir de ellas para que su mensaje, comer bien, llegue a un p¨²blico m¨¢s amplio y m¨¢s diverso. Y eso es lo que nos gusta pensar que hacemos en ICON¡±. El premiado, sonriente, dedic¨® su discurso a devolver gui?os: ¡°Hay que vender felicidad y esto me ha hecho muy feliz¡±, admiti¨® Freixa. ¡°Ahora cuando me pregunten qu¨¦ soy, no dir¨¦ chef, voy a decir hombre ICON¡±.

El 'hombre ICON' y la ensaladilla rusa

Ese fue el tono que se qued¨® cuando el champ¨¢n se convirti¨® en gintonic, cuando el carpaccio y el sushi se retiraron para que llegaran los postres, cuando las americanas empezaron a abrirse y, tambi¨¦n, cuando Marlango subi¨® al escenario y la voz meliflua Leonor Watling empez¨® a llenar la tarde, interpretando con la sola compa?¨ªa de un piano temas propios y versiones como When I'm Sixty Four, de los Beatles. El sol se puso, el dj Aldo Linares acentu¨® la calurosa v¨ªspera de festivo en la capital y, con el cielo p¨²rpura, empez¨® la noche.