Cuatro formas de celebrar San Valent¨ªn sin ser rematadamente cursi

Flores en la mesa, ropa elegante, un viol¨ªn de fondo, copas de champ¨¢n franc¨¦s... Cenar o comer fuera el d¨ªa de San Valent¨ªn puede ser un experiencia de alto riesgo si no somos demasiado tolerantes a lo empalagoso. ?Es que acaso estamos obligados a celebrarlo como si estuvi¨¦ramos en una pel¨ªcula de Jennifer L¨®pez? La respuesta es no. En realidad hay m¨²ltiples formas de hacer de este d¨ªa (este a?o cae en domingo, as¨ª que nadie se podr¨¢ escapar de hacer planes) una gran jornada en pareja mientras se manda al cuerno los c¨¢nones del romanticismo. Como esos c¨¢nones son especialmente plastas con las comidas y las cenas, ah¨ª es donde hemos decidido atacar. A continuaci¨®n, cuatro formas de pasar un San Valent¨ªn sin cursiler¨ªas.

El cachopo, un manjar retro directo a vuestras arterias

El cachopo est¨¢ de moda, es as¨ª. Rutas del cachopo, concursos del mejor cachopo, un grupo mod llamado los Cachopers... ?La fiebre del cachopo! ?Pero qu¨¦ es exactamente este plato? Aunque puede variar depende de d¨®nde lo degustes, esta comida t¨ªpica asturiana consiste en dos filetes de ternera puestos uno encima del otro y, en su interior, jam¨®n serrano y queso fundido. Todo ello rebozado y frito. Puro #foodporn. Quiz¨¢s est¨¦s empach¨¢ndote s¨®lo con leerlo pero, si lo pruebas, llegar¨¢s a la conclusi¨®n de que es un manjar de los dioses. Los mejores locales para probar el cachopo son los asturianos as¨ª que una visita a Oviedo bien valdr¨ªa la pena para ir a locales como el Restaurante Nalon que adem¨¢s de con carne lo elabora con merluza. Tambi¨¦n en la misma ciudad, el restaurante RDoble lo sirve al estilo tradicional con queso de cabra y tomate confitado napado con salsa de boletus. Muy cerca, pero en medio del campo asturiano, la Casona de Cerde?o lo prepara con cecina y queso de cabra.

Si est¨¢is en Madrid, acudir a un local asturiano como Oviedo Antonio Lopez, Casa Baltasar u Oviedo casa de las Yeser¨ªas puede ser una gran idea. Un San Valent¨ªn con ternera y queso fundido es mejor San Valent¨ªn.

El cocido, tres vuelcos para celebrar vuestro amor

Un domingo puede ser un d¨ªa perfecto para degustar un buen cocido. M¨¢s que nada porque despu¨¦s de ingerir tanta comida lo mejor es que tanto t¨² como tu pareja luego no teng¨¢is nada que hacer (y la digesti¨®n es un afrodis¨ªaco para muchos). El t¨ªpico plato madrile?o nunca ha dejado de ser un fetiche para foodies, incluso antes de que se inventase esa palabra, y despierta pasiones. Hay asociaciones que llevan a?os haciendo rankings de los mejores cocidos, su elaboraci¨®n y el respeto a su receta puede llegar a provocar agrias discusiones entre los m¨¢s entendidos y los locales m¨¢s m¨ªticos que lo sirven pueden llegar a tener semanas de espera para reservar. Corren rumores de que hasta redacciones de revistas de moda reservan en ellos para sus celebraciones de Navidad. ?Qui¨¦n dijo que lo m¨¢s exclusivo era ir a un restaurante de autor?

En Madrid, por supuesto, es donde podr¨¦is visitar los mejores templos del cocido y en los que se os servir¨¢ como la tradici¨®n manda, con tres vuelcos: sopa, garbanzos con verdura y, por ¨²ltimo, viandas de carne. Entre otros, puedes reservar en La Catedral de Zamora donde te lo servir¨¢n al estilo castellano, en el Restaurante Taberna de la Daniela Cuchilleros, uno de los lugares m¨¢s m¨ªticos de Madrid, o en El Rinc¨®n de Goya que adem¨¢s cuenta con una interesante carta de vinos. En pleno barrio de Chueca tienes el Bagatella y en Las Letras el restaurante, de maravilloso nombre, Viva Madrid.

Cal?ots o c¨®mo ver a tu pareja con babero

Comer cal?ots es toda una experiencia culinaria, pero tambi¨¦n puede ser una de las situaciones m¨¢s humillantes del mundo. Si se hace bien, se deben comer con babero y, despu¨¦s de mojarlos en la salsa romesco, hay que introducirlos en la boca de manera vertical llevando la cabeza hacia atr¨¢s. ?Se te ocurre mejor manera de romper cualquier tab¨² y compostura con tu pareja? (S¨ª, hay otras, pero no se pueden hacer en p¨²blico.) Aunque lo mejor es que vay¨¢is a la cal?otada en grupo, en Barcelona tienes numerosos locales en los que degustar estas cebollas blancas dulces que, realmente, proceden del interior de Catalu?a.

Uno de los m¨¢s m¨ªticos es el restaurante Can Xurrades, especialista adem¨¢s en carne de buey, mientras que el de mejores vistas es el Jard¨ª de l'?pat ubicado en una antigua torre del siglo XIX muy cerca del Park G¨¹ell. El Balmes Rossell¨®, en pleno Eixample, es adem¨¢s especialista en productos a la brasa y el Quinabarra, en el tecnol¨®gico distrito 22@, tiene su propio men¨² de cal?otada en el que, por cierto, el postre es otro mito: crema catalana. Si buscas algo distinto, en La Cueva del T¨ªo Jes¨²s podr¨¢s comer los cal?ots en una recreaci¨®n de una cueva cavern¨ªcola y en Flor de Maig fusionados con comida oriental.

Como la comida no sabe de pol¨ªtica, Madrid tambi¨¦n tiene sus especialistas del cal?ot. Uno de los m¨¢s tradicionales es el Restaurante Calsot (su nombre ya indica mucho), situado en plena sierra madrile?a e ideal para perderos un fin de semana. El restaurante Parad¨ªs, uno de los templos de la comida catalana en la capital, tambi¨¦n lo ofrece y el restaurante Gobu le da una vuelta de tuerca propia del siglo XXI: la hamburguesa de cal?ots.

El d¨ªa de San Ballantines

Si lo piensas, beber es algo que seguramente ha estado muy presente en vuestra relaci¨®n. Es posible que, como el 99% de la poblaci¨®n espa?ola, vuestro primer beso, vuestra primera vez e, incluso, el momento en el que os dist¨¦is cuenta de que estabais enamorados cont¨® con la ayuda de alg¨²n tipo de alcohol. ?As¨ª que por qu¨¦ no dejar las comidas para otro d¨ªa y coc¨¦is vuestro amor entre copas? En Madrid pod¨¦is visitar, entre otros, cocteler¨ªas m¨ªticas como el Dry Bar (uno de los responsables del auge del gintonic), el Bar Cock o el Del Diego y otras m¨¢s nuevas como el Broker Pub Garden, versi¨®n modernizada del antiguo O'Clock . Si est¨¢is en Barcelona, cont¨¢is con dos locales cl¨¢sicos de la mano del barman Javier de las Muelas que no pod¨¦is dejar de visitar: Dry Martini y el Gimlet. Si busc¨¢is propuestas m¨¢s innovadoras, lo vuestro es el Mutis, un restaurante y pub con esp¨ªritu de club privado que lleva a?os siendo el m¨¢s in de la ciudad condal.