La 'burger sushi' y otras tendencias 'foodie' que no podr¨¢s creer

Despu¨¦s de la comida arco iris o aderezada con oro, de las pizzas con toppings de hamburguesa y los cupcakes, macarons, cronuts y derivados ya tardaba el personal gastron¨®mico en meterle mano a la cocina oriental. El sushi, el plato nip¨®n por excelencia, tal y como lo conocemos, tiene los d¨ªas contados. Ya no basta con elaborar el exquisito bocado combinando el arroz con las verduras, mariscos o pescados. En el D¨ªa Internacional del Sushi, que se celebra el 18 de junio, lo que aplaudimos este a?o es la osad¨ªa. Atento a las tendencias foodie que se avecinan.

El sushi rosquilla

?Maldito Instagram! Qu¨¦ tendr¨¢n las formas circulares que arrasan en las redes sociales. Los colores del sushi tradicional hacen el resto. Porque no hay nada que combine mejor que el blanco del arroz con el wasabi y el aguacate verdes, aderezado con l¨¢minas de jengibre naranja y s¨¦samo negro. El sushi rosquilla es ideal para aquellos que siguen una dieta f¨¦rrea y sue?an con hincarle el diente a un dulce rosco. Por el contrario, abstenerse el resto de homers simpsons.

El sushi burrito

Huyamos del minimalismo. Si miras de reojo los palillos y te averg¨¹enzas de pedir un tenedor, si est¨¢s harto de que se te desparrame el arroz cuando lo mojas en la salsa de soja¡­ ?nace el sushi burrito o sushirrito! Un wrap de toda la vida a lo oriental. Con este sushi XXL ni te quedar¨¢s con hambre ni perder¨¢s el tiempo en ceremonias. Para adictos al bocata, workaholics varios y tragaldabas que se quieran dar un aut¨¦ntico homenaje.

El sushi burger

?Una buena idea? Analicemos la foto, porque atractiva es un rato, pero¡­ si el truco consiste en sustituir las dos rebanadas de pan por dos tochazos de arroz blanco¡­ o nos dan unos palillos Hulk o tiramos por el tenedor y cuchillo y tendr¨ªamos, en efecto, un combinado n¨²mero cuatro de filete empanado. Hay quien sugiere que es una hamburguesa para veganos si cambias el pollo por fruta y se queda tan ancho. ?Nuestra opci¨®n? En vez de carne, taquitos de salm¨®n.

El sushi freak

Ll¨¢malo obsesi¨®n. Aqu¨ª lo de menos es la tendencia culinaria y el paladar sibarita. Con la saga Star Wars uno nunca falla si lo que se pretende es posturear sin m¨¢s. Dejar¨¢s a tus invitados tan alucinados con esta frikada que hablar¨¢n del rev¨¦s como Yoda. Eso s¨ª, cuando tengan que degustar el sushi Skywalker o el BB-8 rollo les dar¨¢ m¨¢s penica que otra cosa. Ideal para geeks con paciencia, cumplea?eros hartos de pi?atas y, en cualquier caso, amantes del lado oscuro porque nunca se sabe lo que puede salir de ah¨ª.

El sushi eclair

100% confuso. Aqu¨ª se da la combinaci¨®n m¨¢s extra?a de todas. El sushi aprovecha la misma forma del eclair (llamado petit four por los m¨¢s finos y, a las bravas, chocolatero por los espa?oles), pero el resultado ni es sushi ni es salado. El eclair, usualmente relleno de crema y glaseado por encima, sirve como inspiraci¨®n para estos rollos de pega que, en realidad, esconden en su interior tarta de lima, vainilla, crema de queso o caramelo. ?La pista? Los palillos falsos de Mikado.