Ocho h��bitos que cre��amos que eran saludables y ser��a mejor dejar de inmediato

Perder peso es un cl��sico en la lista de prop��sitos saludables, y no es de extra?ar, porque la mitad de la poblaci��n va <a href="https://www.msssi.gob.es/estadEstudios/estadisticas/EncuestaEuropea/Tend_salud_30_indic.pdf" target=blank>sobrada de kilos</a>. La fruta aporta agua, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales, pero ��como los hidratos de carbono son una fuente de energ��a, es mejor consumirlos cuando nos vayamos a mantener activos��, explica la endocrin��loga Iris de Luna, del Hospital Universitario Quir��n Salud Madrid. El metabolismo mantiene ciertos ritmos a lo largo del d��a (cronobiolog��a), y por la noche, el h��gado es m��s efectivo para almacenar az��cares en forma de gluc��geno. Cuando los dep��sitos de gluc��geno est��n llenos, el exceso de az��cares se transforma en triglic��ridos. La fruta contiene fructosa (un az��car de absorci��n r��pida), y si no se utiliza al momento, se almacena y puede favorecer el aumento de triglic��ridos. Esta es la raz��n por la que, ��en un plan de adelgazamiento, no es recomendable sustituir la cena por fruta��, describe la doctora. Su recomendaci��n: consumir la fruta como desayuno, a media ma?ana o como merienda.

Perder peso es un cl��sico en la lista de prop��sitos saludables, y no es de extra?ar, porque la mitad de la poblaci��n va sobrada de kilos. La fruta aporta agua, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales, pero ��como los hidratos de carbono son una fuente de energ��a, es mejor consumirlos cuando nos vayamos a mantener activos��, explica la endocrin��loga Iris de Luna, del Hospital Universitario Quir��n Salud Madrid. El metabolismo mantiene ciertos ritmos a lo largo del d��a (cronobiolog��a), y por la noche, el h��gado es m��s efectivo para almacenar az��cares en forma de gluc��geno. Cuando los dep��sitos de gluc��geno est��n llenos, el exceso de az��cares se transforma en triglic��ridos. La fruta contiene fructosa (un az��car de absorci��n r��pida), y si no se utiliza al momento, se almacena y puede favorecer el aumento de triglic��ridos. Esta es la raz��n por la que, ��en un plan de adelgazamiento, no es recomendable sustituir la cena por fruta��, describe la doctora. Su recomendaci��n: consumir la fruta como desayuno, a media ma?ana o como merienda.

Sea por motivos de salud o por moda, lo cierto es que los antigluten son cada vez m��s. En Estados Unidos, un tercio de la poblaci��n <a href="https://www.npd.com/wps/portal/npd/us/news/press-releases/percentage-of-us-adults-trying-to-cut-down-or-avoid-gluten-in-their-diets-reaches-new-high-in-2013-reports-npd/" target=blank>ha sacado esta prote��na de su alimentaci��n</a> y en Espa?a el ejemplo cunde a juzgar por la oferta de productos sin gluten que se muestra en los estantes de los supermercados (y en las cartas de los restaurantes). Camilo Silva, especialista en Endocrinolog��a y Nutrici��n de la Cl��nica Universidad de Navarra, resalta que no se debe hacer ninguna modificaci��n diet��tica por cuenta propia y sin el diagn��stico de un m��dico. ��Podr��a derivar en una dieta menos saludable, con un aumento de la ingesta de carnes o quesos magros, pero tambi��n podr��a complicar la dieta en personas con enfermedades, como la diabetes��, alerta. Adem��s de las consecuencias que puede tener sobre la ingesta de fibra y de ciertas vitaminas y hierro, ��hay que tener en cuenta que la dieta antigluten puede encarecer la cesta de la compra 1.400 euros al a?o por persona��.

Sea por motivos de salud o por moda, lo cierto es que los antigluten son cada vez m��s. En Estados Unidos, un tercio de la poblaci��n ha sacado esta prote��na de su alimentaci��n y en Espa?a el ejemplo cunde a juzgar por la oferta de productos sin gluten que se muestra en los estantes de los supermercados (y en las cartas de los restaurantes). Camilo Silva, especialista en Endocrinolog��a y Nutrici��n de la Cl��nica Universidad de Navarra, resalta que no se debe hacer ninguna modificaci��n diet��tica por cuenta propia y sin el diagn��stico de un m��dico. ��Podr��a derivar en una dieta menos saludable, con un aumento de la ingesta de carnes o quesos magros, pero tambi��n podr��a complicar la dieta en personas con enfermedades, como la diabetes��, alerta. Adem��s de las consecuencias que puede tener sobre la ingesta de fibra y de ciertas vitaminas y hierro, ��hay que tener en cuenta que la dieta antigluten puede encarecer la cesta de la compra 1.400 euros al a?o por persona��.

Los al��rgicos e intolerantes a la lactosa son un colectivo cada vez m��s numeroso y la leche de vaca es, para muchos, otra de las amenazas para la salud. El endocrin��logo de la Cl��nica Universidad de Navarra advierte de que dejar de tomar leche ��podr��a limitar innecesariamente la ingesta de calcio y el aporte de vitaminas A, D, E y B��. Desmiente que los preparados l��cteos sean nutricionalmente equivalentes a la leche de vaca y enfatiza: ��La sustituci��n de la leche como producto de riqueza nutricional no es f��cil��.

En contra de la opini��n generalizada de que es m��s saludable tomar productos l��cteos desnatados, un estudio publicado en el <i>Scandinavian Journal of Primary Health Care</i> concluye que el consumo de l��cteos ricos en grasa se correlaciona con un menor riesgo de desarrollar obesidad central. En opini��n del nutricionista Walter Willett, de la <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3656401/" target=blank>Escuela de Salud P��blica de Harvard</a> (EE UU), una explicaci��n para este hallazgo es que los productos con toda la grasa son m��s saciantes y, adem��s, los ��cidos grasos de los l��cteos tienen un efecto adicional en la regulaci��n del peso.

En contra de la opini��n generalizada de que es m��s saludable tomar productos l��cteos desnatados, un estudio publicado en el Scandinavian Journal of Primary Health Care concluye que el consumo de l��cteos ricos en grasa se correlaciona con un menor riesgo de desarrollar obesidad central. En opini��n del nutricionista Walter Willett, de la Escuela de Salud P��blica de Harvard (EE UU), una explicaci��n para este hallazgo es que los productos con toda la grasa son m��s saciantes y, adem��s, los ��cidos grasos de los l��cteos tienen un efecto adicional en la regulaci��n del peso.

Un buen lavado de manos con agua y jab��n es <a href="http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2014/hand-hygiene/es/" target=blank>la forma m��s eficaz</a> para limpiar y eliminar g��rmenes. Pero la preocupaci��n por el riesgo de contraer una infecci��n ha favorecido la demanda creciente de jabones antimicrobianos, una medida que no adem��s de no ser ��til, puede aumentar el riesgo de enfermedades al��rgicas, advierte la <a href="http://www.health.harvard.edu/family-health-guide/wash-your-hands" target=blank>Universidad de Harvard</a> (EE UU), adem��s de favorecer el desarrollo de <a href="http://www.health.harvard.edu/skin-and-hair/dont-fall-for-these-skin-myths" target=blank>bacterias resistentes a los antibi��ticos</a>.

Un buen lavado de manos con agua y jab��n es la forma m��s eficaz para limpiar y eliminar g��rmenes. Pero la preocupaci��n por el riesgo de contraer una infecci��n ha favorecido la demanda creciente de jabones antimicrobianos, una medida que no adem��s de no ser ��til, puede aumentar el riesgo de enfermedades al��rgicas, advierte la Universidad de Harvard (EE UU), adem��s de favorecer el desarrollo de bacterias resistentes a los antibi��ticos.

De cara a la contaminaci��n, protegernos con una mascarilla de papel es una medida ineficaz porque, ��aunque no dejan pasar las part��culas grandes, las m��s peque?as (0,1 micras) pasan f��cilmente hasta el final del aparato respiratorio (incluso al torrente sangu��neo) y causan problemas��, aclara Carmen Diego, coordinadora del ?rea de Medioambiente de la Sociedad Espa?ola de Neumolog��a y Cirug��a Tor��cica (Separ). Y para protegernos de los gases contaminantes, ��no hay mascarilla que valga��, a?ade la neum��loga. Hay otras mascarillas m��s sofisticadas, provistas de filtros, que ��son mejores que las de papel pero que tampoco evitan que respiremos aire contaminado��, insiste Carmen Diego.

Cierto que no es grata la visi��n de suciedad asomando por los o��dos, pero de ah�� a convertir bastoncillos y sprays en indispensables del aseo diario hay un abismo. Ana Machado, otorrinolaring��loga del Hospital Universitario Quir��n Madrid destaca que ��el o��do tiene sus propios mecanismos de limpieza fisiol��gicos. El cerumen es una sustancia que protege de las infecciones en el o��do debido a que tiene funciones bactericidas��. Si el cerumen se acumula y forma un tap��n, ��hay que acudir al especialista para que lo retire mediante el procedimiento m��s conveniente��. Usted no lo intente. Un informe de Oxford University Hospitals (Reino Unido) alerta de que los bastoncillos pueden alterar la mencionada autolimpieza y da?ar el t��mpano.

En la cocina encontramos otro error cl��sico. El lavavajillas lava temperaturas de hasta 65 grados cent��grados, imposibles de soportar al fregar a mano, pero ese exceso de higiene puede no ser tan bueno para los m��s peque?os. Un estudio sueco publicado en la revista Pediatrics concluye que los ni?os de familias que friegan a mano tienen menos eccema que los que usan lavaplatos (23% frente al 38%) y s��lo el 1,7% de los peque?os donde los platos se limpian a base de estropajo tienen asma, un problema que padecen el 7,3% de los ni?os de hogares en los que el lavavajillas friega el menaje. La raz��n, seg��n estos investigadores es que el lavado a mano no es tan eficiente y dejan restos de microbios que hacen que sea m��s dif��cil desarrollar alergias.