?Qu¨¦ empacho de gastronom¨ªa!

Llevo a?os asistiendo at¨®nito a la proliferaci¨®n de espacios televisivos, art¨ªculos y publicaciones dedicadas a difundir las excelencias de nuestros productos gourmet o las ocurrencias y hallazgos gastron¨®micos alcanzados por los cocineros de este pa¨ªs. Mi asombro prosigue cuando estos ¨²ltimos son elevados a la categor¨ªa de artistas o de aut¨¦nticos genios. Y me interrogo una y otra vez por las causas de esta fiebre, por las razones que, semana tras semana, animan a los medios a perseverar en este empe?o. Finalmente, el anuncio televisivo de una p¨¢gina web que facilita la b¨²squeda de ofertas laborales me ha hecho ver la luz. La sobreabundancia de informaci¨®n gastron¨®mica tiene por objeto familiarizar a nuestros j¨®venes con el destino profesional que el mercado o nuestros aliados europeos les deparan. Espa?a ya no necesita ni ingenieros, ni m¨¦dicos, ni profesores, sino camareros, jefes de sala o friegaplatos. Esas son las fabulosas y, supuestamente, deseables salidas laborales que les aguardan. As¨ª que m¨¢s vale que se vayan acostumbrando. <TB>Afortunada y felizmente, hemos dejado de ser la reserva espiritual de Occidente para convertirnos en su reserva gastron¨®mica.¡ª ??igo J¨¢uregui. (Logro?o).

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