Veganismo: un estilo de vida sostenible

Hoy en d¨ªa es innegable la capacidad que tenemos todos y todas de convertirnos en agentes del cambio. Es tan sencillo como elegir ser consumidores responsables. Nuestras decisiones a la hora de comprar influyen en la forma de producci¨®n. La misma ley de oferta y demanda que acaba con los recursos de nuestro planeta es la que puede reparar los da?os, si escogemos de manera ¨¦tica los productos que consumimos (o dejamos de consumir).

Sustituir el consumo de productos de origen animal por otros de origen vegetal es una de las formas m¨¢s eficaces de conseguir un mundo m¨¢s sostenible y justo. Hace ya m¨¢s de 10 a?os la FAO publicaba ¡°La larga sombra del ganado¡±, un informe donde se se?alaba la imperiosa necesidad de disminuir dr¨¢sticamente el consumo de carne, a fin de reducir nuestra huella ecol¨®gica. En 2009, la FAO public¨® otro estudio en el que indicaba que la actividad ganadera produc¨ªa el 14.5% de los gases de efecto invernadero vertidos a la atm¨®sfera. Cuatro a?os despu¨¦s, informaba de que m¨¢s del 70% de las tierras agr¨ªcolas se utilizaban para el pastoreo y para el cultivo de alimentos para el ganado en todo el mundo.

En definitiva, la producci¨®n pecuaria era y es uno de los principales agentes de la deforestaci¨®n, la contaminaci¨®n del agua y de la atm¨®sfera, la p¨¦rdida de biodiversidad, el calentamiento global y un largo etc¨¦tera. La ONU reforzaba estos datos publicando, en 2014, un informe en el que afirmaba que ¡°Un cambio global hacia una dieta vegana es vital para salvar al mundo del hambre, la escasez de combustible y los peores impactos del cambio clim¨¢tico¡±.

M¨¢s apabullantes que los datos sobre el impacto medioambiental del consumo de carne, son los de las vidas truncadas. Las cifras m¨¢s recientes del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente son escalofriantes. Tan solo entre enero y octubre de 2016, fueron sacrificados en los mataderos espa?oles m¨¢s de 39,5 millones de cerdos, 7,4 millones de corderos y 553 millones de pollos. M¨¢s all¨¢ del n¨²mero de muertes, hay que tener en cuenta las horribles condiciones en las que viven los animales destinados al consumo humano. Cerdos hacinados que mueren por asfixia, gallinas cuyos picos son cortados para evitar que se automutilen debido al estr¨¦s, lechones a los que les cortan el rabo y los dientes nada m¨¢s nacer... Con esta informaci¨®n, parece evidente afirmar que la ganader¨ªa industrial es la causa n¨²mero uno del maltrato animal en todo el mundo.

Gracias tanto a estos informes oficiales como a la incansable labor de asociaciones por los derechos de los animales, mostrando las horribles pr¨¢cticas de la ganader¨ªa industrial, cada vez m¨¢s personas adoptan un estilo de vida vegano o, al menos, reducen el consumo de productos de origen animal. Seg¨²n un reciente estudio de la consultora Lantern, actualmente en Espa?a el 7.8% de la poblaci¨®n es veggie (vegana, vegetariana o flexitariana). Esta evoluci¨®n tambi¨¦n se ve reflejada en el n¨²mero de negocios que se adaptan a esta nueva ¨¦tica de consumo. Por ello, tan solo en nuestro pa¨ªs, el n¨²mero de restaurantes 100% vegetarianos se ha duplicado en los ¨²ltimos 5 a?os.

Esta revoluci¨®n no contempla solo la alimentaci¨®n, tambi¨¦n abarca el mundo de la cosm¨¦tica y la moda. En cosm¨¦ticala preocupaci¨®n ya no solo se queda en la lucha contra el testado en animales, sino que cada vez m¨¢s marcas apuestan por unos productos 100% vegetales y sostenibles. Se dejan de utilizar ingredientes que antes pasaban desapercibidos, como la lanolina, la cera de abejas, la elastina y la cochinilla y se cambian las brochas de pelo animal por las de pelo sint¨¦tico. En cuanto a la moda, cada vez m¨¢s marcas se posicionan contra el uso de materiales como las pieles, el cuero, la lana y la seda, y buscan alternativas m¨¢s respetuosas con los animales, como el lino, el c¨¢?amo, la seda de soja, etc. Cada vez se invierte m¨¢s en la creaci¨®n de nuevas fibras de alta calidad, fabricadas a partir de plantas. Algunos ejemplos son el pi?atex, un material hecho a partir de las fibras de las hojas de la pi?a, o el muskin, conocida como la piel vegana y hecha con hongos.

Visitar la VeggieWorld, independientemente del estilo de vida o de alimentaci¨®n que uno lleve, es una fant¨¢stica oportunidad de dar un paso hacia un consumo responsable. Un consumo que ayude a crear un mundo m¨¢s sostenible para los animales, las personas y el planeta. ?Te animas?