La receta de pollo de Gwyneth Paltrow puede producir salmonela

Gwyneth Paltrow se?ha convertido en una gur¨² de estilo de vida,?pero a veces sus consejos pueden poner en peligro a quienes los siguen. La actriz ha ofrecido muchas sugerencias nutricionales extravagantes, desde c¨®mo hacer el caldo de hueso hasta los batidos de hongos en polvo e incluso no beber nada m¨¢s que leche de cabra durante ocho d¨ªas para combatir los "par¨¢sitos".

Pero Gwyneth Paltrow se ha metido en m¨¢s problemas con su ¨²ltimas recomendaciones, ya que algunas pueden suponer un riesgo de intoxicaci¨®n alimentaria. Expertos nutricionales aseguran que su receta de pollo puede producir salmonela o campylobacter. Su receta de pollo asado en su libro de cocina La hija de mi padre ha sido criticada por no dar a los seguidores la temperatura final que el plato debe alcanzar.

En un an¨¢lisis de 29 libros de cocina, los investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte encontraron que al menos un 9% de ellos no incluyen la temperatura que la carne cocida debe alcanzar antes de ser comida. Los libros de cocina, muchos de famosos cocineros, tambi¨¦n descuidan decirle a la gente c¨®mo se debe realizar un simple lavado de manos o evitar lavar el pollo bajo el grifo ¡ªalgo que Paltrow sugiere en otro libro, It's All Good¡ª. El campylobacter causa diarrea severa, dolores abdominales y una fiebre que puede durar diez d¨ªas.

El autor principal del estudio, el doctor Ben Chapman, especialista en alimentos en la Universidad Estatal de Carolina del Norte, dijo: "Gwyneth Paltrow deber¨ªa de decir a qu¨¦ temperatura est¨¢ ya hecho un pollo". Adem¨¢s, la actriz, en su libro It's All Good, anima tambi¨¦n a lavar el pollo bajo el grifo, algo que no recomienda la UK Food Standards Agency.

Solo 89 de las 1.497 recetas estudiadas dieron a los lectores informaci¨®n fiable para reducir su riesgo de intoxicaci¨®n alimentaria, mientras que 34 dieron consejos inseguros. El documento, publicado en el British Food Journal, dice que se necesita m¨¢s informaci¨®n sobre la contaminaci¨®n cruzada sobre la carne cruda.

Goop, lo que comenz¨® como un bolet¨ªn de estilo de vida de la actriz lanzado en 2008, se ha convertido en un imperio del comercio electr¨®nico que en 2016 recaud¨® entre 15 y 20 millones de d¨®lares en concepto de capital de riesgo. La web ha publicado posts pol¨¦micos en los que la actriz se ha atrevido a aconsejar pr¨¢cticas tan extravagantes como aplicarse vapor vaginal para ¡°equilibrar las hormonas femeninas¡±, orinar en la ducha para ¡°mejorar el suelo p¨¦lvico¡± y dejarse picar por abejas para atacar a las arrugas.

Cada vez que Gwyneth Platrow?abre la boca al ciudadano de a pie se le pone una expresi¨®n de extra?eza. Atenci¨®n: ¡°Morir¨ªa antes de dejar a mis hijos tomar sopa de sobre¡±; ¡°el pescado est¨¢ m¨¢s rico cuando lo saco del mar frente a mi casa de verano¡±; "soy como soy, no puedo fingir ser alguien que gana 25.000 d¨®lares al a?o"; "solo como productos org¨¢nicos, pero tambi¨¦n me hago la depilaci¨®n l¨¢ser. Eso es lo que hace la vida interesante, encontrar el equilibrio entre los cigarrillos y el tofu"; ¡°sencillamente, no puedo vivir sin mayonesa vegetariana¡±, o "preferir¨ªa fumar crack que comer queso de lata".