Cinco rutas para celebrar San Patricio en Espa?a
Este 17 de marzo se conmemora en los seis continentes la muerte del santo patr¨®n de Irlanda. Pero no es necesario irse a la isla para festejar este d¨ªa. Aqu¨ª algunas opciones
El 17 de marzo se conmemora la muerte de San Patricio, el patr¨®n de Irlanda, y el pa¨ªs se viste de verde y brinda. Y vaya s¨ª lo hace. Lo que empez¨® como una festividad en la isla hoy se celebra en los seis continentes y con m¨¢s de 70 millones de personas brindando.?
?Qui¨¦n era San Patricio?
Su nombre verdadero era Maewyn Succat. Naci¨® en el a?o 387 en Beenhaven Taberniae (Escocia). Lleg¨® a Irlanda despu¨¦s de haber sido secuestrado por unos piratas. All¨ª lo obligaron a trabajar como esclavo en el pastoreo de animales. Cuando logr¨® escapar se mud¨® a Francia. Pero dice la leyenda que sinti¨® la llamada divina y decidi¨® regresar a Irlanda, el lugar donde lo hab¨ªan tenido sometido, para liberar a sus captores.
Tambi¨¦n se dice que consigui¨® ahuyentar a las serpientes de Irlanda. Y que se val¨ªa de un tr¨¦bol para explicar a quien le escuchaba qu¨¦ es la Sant¨ªsima Trinidad. De ah¨ª salen los s¨ªmbolos m¨¢s populares de esta festividad: las serpientes y el tr¨¦bol.
Muri¨® en el a?o 461 y fue enterrado en Sa¨²l (Stragford Lough), el lugar en el que hab¨ªa construido su primera iglesia.
Celebraci¨®n y cerveza por todas partes
En Irlanda este d¨ªa los pubs son un festejo. Todo se celebra con una pinta. Pero no es necesario irse a Irlanda para festejar este fecha tan se?alada en el calendario. En Espa?a muchos pubs tambi¨¦n se ponen verdes este d¨ªa.
Las rutas:
Esta vez las recomendaciones vienen de la mano de Guinness. La cerveza de origen irland¨¦s ha preparado cinco rutas (Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Sevilla) para unirse a esta gran fiesta.
Tambi¨¦n hay gastronom¨ªa:
Costilla de cordero con cerveza y mostaza, Goulash, Escalopas de Cerdo con manzanas y cerveza, Sopa de verduras con cerveza, Mejillones al vapor, ostras¡
Algunas recetas:
Guiso de Cordero con cerveza y mostaza
- Ingredientes: 1 pieza de Cordero / Pan rallado a las finas hierbas / ? lata de cerveza Draft / Mostaza de Dijon
- Preparaci¨®n: Marinar el cordero con cerveza y dejar reposar en la nevera durante 6-8 horas. Pintar el cordero con mostaza y pan rallado. Hornear a 200?C durante 20-25 minutos. Servir con verduras y patata asadas
Ostras
- Ingredientes:?1 docena de ostras / 4 yemas de huevo / 5 cucharadas de cerveza / Sal y pimiento Cayena
- Preparaci¨®n: Batir las yemas de huevo junto con la cerveza. Agregar una pizca de sal y otra de pimiento. Echar la mezcla sobre las ostras y asarlas en la parrilla hasta que se doren.?
Mejillones al vapor
- Ingredientes: Un kilo de mejillones / ? lata de cerveza Draft / ? taza de nata / 2 cebollas peque?as / 1 diente de ajo machacado / Sal y pimienta / Eneldo picado / Mantequilla al gusto
- Preparaci¨®n: Mezclar los mejillones, la cebolla, el ajo y la cerveza en una olla. Cubrirlo y cocinar durante 4-5 min., hasta que los mejillones se hayan abierto. Agregar la nata y volver a hervir 2 minutos m¨¢s. Echar el eneldo, mantequilla, sal y pimiento. Mezclar todo bien y servir.
El tiraje perfecto
Una cerveza bien tirada refleja la calidad de su sabor e ingredientes y, aunque se trate de una cuesti¨®n de gustos, la artesan¨ªa y presentaci¨®n juegan un papel fundamental.
1. El vaso tiene que estar fr¨ªo, limpio y seco y se debe coger por la base por motivos higi¨¦nicos, no por el borde que roza los labios.
2. Posicionarlo en un ¨¢ngulo de 45? respecto al grifo.
3. Verter la cerveza con suavidad y enderezar lentamente el vaso mientras se llena hasta donde lo indica la marca del vaso.
4. Dejar reposar durante 2 minutos.
5. Con el vaso recto, terminar de verter la cerveza.
?*?Las recetas y las rutas son propuestas realizadas por la cerveza Guinness
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