Estos veintea?eros embotellan agua de mar contra la resaca

Siempre nos han dicho que tener sed y beber agua de mar resultaba in¨²til, un error de primero de n¨¢ufrago. Sin ir m¨¢s lejos, Google arroja m¨¢s de 400 mil resultados alertando sobre su peligro, efectos fatalistas como que tu cuerpo no puede soportar la sal y los perros se vuelven locos, ninguna teor¨ªa confirmada y muchas preguntas sin respuesta: "?Por qu¨¦ no debemos beber agua salada?", "Diez peligros del agua de mar", "?Deshidrataci¨®n?". A pesar de los titulares alarmistas, tres veintea?eros gallegos no se han dejado amedrentar y han encontrado la mejor fuente para elaborar su bebida isot¨®nica, Refix, en A Costa da Morte.

"Sabe bastante a cuando tragas agua en la playa, pero aderezada con un toque de lim¨®n y stevia. No es apta para todos los paladares ya que vivimos en una sociedad demasiada acostumbrada a productos cuyo ingrediente principal es el az¨²car", explica Ra¨²l Anta, el bi¨®logo que empez¨® a desarrollar este proyecto para aumentar el valor de la costa y, junto a su hermano Lois y un amigo empresario, acabaron patentando una p¨®cima con la que pretenden curar todos los males. "Refix es ese chute que te da al cuerpo cuando te ba?as en agua helada del Atl¨¢ntico y sales como nuevo. Ese ba?o que te quita la modorra, la resaca, el cansancio. Un chupito de adrenalina. Una sobredosis de mar en estado puro".

?Cu¨¢l ha sido el punto de partida para desarrollar esta bebida?

Esta bebida surge como resultado de un proyecto del M¨¢ster de Espacios Naturales Protegidos de la Universidad Aut¨®noma de Madrid. Pretend¨ªamos aumentar el valor monetario de las costas gallegas creando un producto sostenible a partir de un recurso natural procedente de un espacio protegido. Decidimos extraer agua de mar de una zona protegida por la red Natura 2000 en Costa da Morte, que seg¨²n datos de INTECMAR (Instituto Tecnol¨®gico del Medio Marino de Galicia), tiene la calidad m¨¢s alta de la costa europea. Diluyendo (no desalando) el agua de mar con agua de un manantial de Lugo, y a?adiendo un poco de zumo natural de lim¨®n y estevia, conseguimos una de las bebidas m¨¢s saludables y sostenibles que existen en el mercado.

Sab¨ªamos que el agua de mar est¨¢ compuesta por pr¨¢cticamente las mismas sales minerales que el cuerpo humano, pero en una elevada concentraci¨®n. Rebajando el agua de mar con agua de manantial al 20 % conseguimos que las proporciones de las sales minerales de nuestra bebida sean muy similares a las proporciones de las sales minerales de nuestro cuerpo. REFIX es una r¨¦plica natural, casi id¨¦ntica a nuestro medio interno.

De esta forma, generamos valor econ¨®mico en nuestras costas a la vez que creamos una alternativa saludable a las bebidas y refrescos actuales llenos de az¨²car y conservantes, colorantes y estabilizantes de procedencia sint¨¦tica. Adem¨¢s, no utilizamos botellas de pl¨¢stico y todos los env¨ªos que realizamos a trav¨¦s de nuestra web?y Amazon son en cajas de cart¨®n 100 % reciclado.

?Qui¨¦nes est¨¢is detr¨¢s del proyecto?

Somos dos hermanos y un amigo. Yo [Ra¨²l Anta] tengo 27 a?os y soy el bi¨®logo que se encarga del desarrollo del producto y de que la empresa est¨¦ a la vanguardia en los est¨¢ndares medioambientales. Mi hermano Lois tiene 24 a?os y se encarga de la imagen y la comunicaci¨®n, una parte igual de importante ya que en esta era de intoxicaci¨®n, comunicar un producto de manera eficiente y hacerse un hueco entre los grandes es algo que pocas marcas saben hacer. Por ¨²ltimo, contamos con la ayuda de un tercer socio cuya experiencia empresarial ha sido y es de gran utilidad para poder hacer realidad un proyecto de este calibre. Por lo que esta empresa se sostiene sobre los tres pilares de la ciencia e innovaci¨®n, el dise?o, la imagen y la comunicaci¨®n, y la gesti¨®n empresarial. Y no podr¨ªa funcionar si alguno de ellos falla.

?Cu¨¢l es exactamente la composici¨®n de la bebida?

Aparte de agua de mar de Costa da Morte al 20 %, lleva agua de manantial casi en toda su totalidad, y unas gotas de zumo de lim¨®n natural, estevia y aroma natural de lim¨®n para enfatizar la percepci¨®n olfativa. No incorpora ning¨²n conservante ni colorante qu¨ªmico, por lo que su color es pr¨¢cticamente cristalino. En el proceso de elaboraci¨®n solo hay que mezclar estos cinco ingredientes y envasar al vac¨ªo en una botella de vidrio para aumentar su vida ¨²til.

?Cu¨¢les son los beneficios de esta agua respecto a las dem¨¢s?

En el mar surgi¨® la vida hace muchos millones de a?os, y solo pudo ocurrir en el mar porque es el ¨²nico medio donde se encuentran todas las sales minerales necesarias para formar la primera c¨¦lula de la historia. Por eso solo REFIX tiene todas y cada una de las sales minerales que ayudan a que nuestras c¨¦lulas funcionen perfectamente y est¨¦n hidratadas a la vez que nutridas, de modo que nuestro cuerpo estar¨¢ siempre recargado para soportar cualquier exceso de la vida moderna.

He le¨ªdo que tambi¨¦n es buena para la resaca¡­

Funciona siempre y cuando se use de la manera en la que nosotros lo recomendamos: despu¨¦s de haber tomado alcohol, hay que beberse dos botellas antes de dormir, y una o dos m¨¢s por la ma?ana. Pero lo m¨¢s importante es tomar dos botellas antes de dormir. Obviamente depende de la cantidad de alcohol que se ha ingerido.

?La idea es consumirla como agua normal o como bebida isot¨®nica?

Las bebidas isot¨®nicas surgieron como bebidas para deportistas, pero acabaron sirvi¨¦ndose en os bares como una alternativa a los refrescos que se supon¨ªa saludable. Por eso mucha gente cuando no quiere tomar alcohol, ni una bebida gasificada pide un Aquarius o un Gatorade. Otra gente los pide simplemente porque les gusta el sabor. Lo que la gente no sabe cuando est¨¢ tomando estas bebidas es que es una mezcla de agua corriente con az¨²car refinado, muy perjudicial para la salud, y de regalo a?aden 2 o 3 conservantes y colorantes sint¨¦ticos tambi¨¦n muy perjudiciales para nosotros. Por eso esas bebidas son de colores llamativos como azules o rojas. Nuestra bebida no tiene nada que ver con ninguna bebida que existe en el mercado, y aporta de verdad casi todas las sales minerales que una persona normal va perdiendo a lo largo del d¨ªa. Por eso se puede tomar como si se tratase de un agua normal.

Al principio, al ojear vuestra web, pens¨¦ que vend¨ªais ropa deportiva. ?A qui¨¦n intent¨¢is llegar?

Trabajamos con gente puntera en el mundo del Dise?o y la Moda como Naranjo-Etxeberria, Pablo Sisyphe y Adriana Roslin. Nuestro producto es diferente, y por ello hacemos una comunicaci¨®n diferente. REFIX lo consumen m¨²sicos, artistas, deportistas, amantes de la innovaci¨®n y las tendencias, de la vida saludable¡­ Intentamos llegar a todo el mundo posible mediante una imagen potente que rodea a un producto potente.

?Ten¨ªais otros ejemplos de agua extra¨ªda del mar como referencia?

Existen empresas que extraen agua de mar para venderla pura, pero no hay ninguna que produzca una bebida natural y con un sabor parecido a las bebidas isot¨®nicas comerciales actuales. Por eso consideramos que no tenemos competencia.

Existe alguna empresa potente que extrae agua de mar del mediterr¨¢neo, un mar que renueva sus aguas contaminadas cada 90 a?os (el oc¨¦ano Atl¨¢ntico est¨¢ en constante renovaci¨®n). Por ello estas empresas tienen que hacer una microflitraci¨®n, y despu¨¦s otra ultrafiltraci¨®n, mucho m¨¢s agresiva que la primera, donde despojan los minerales del agua de mar. Despu¨¦s la esterilizan con gases t¨®xicos como cloro u ozono, y por si fuera poco, tienen que reducir la cantidad de Boro presente en el agua, porque excede 1mg/L en Boro debido a la contaminaci¨®n, que es el l¨ªmite que marca la ley, y lo hacen presumiendo gracias a sus supuestos ¡°procesos patentados¡±.

Nuestra agua solo necesita una microfiltraci¨®n en fr¨ªo, y presenta naturalmente 0,35mg/L en Boro, mucho menos de lo que exige la ley.

?Tiene fecha de caducidad?

Preferente de 1 a?o tras el envasado. Esto quiere decir que despu¨¦s de un a?o puede alterar sus propiedades fisicoqu¨ªmicas, pero nunca ser¨¢ peligrosa porque las propiedades microbiol¨®gicas no se alteran. De todas formas, la primera producci¨®n fue en septiembre de 2017 y necesitamos que pase m¨¢s de un a?o para poder valorar si la vida ¨²til del producto aumentar¨¢ o no.

?Cu¨¢l es vuestro objetivo?

Nuestro objetivo es que los poderosos que toman las decisiones, como los pol¨ªticos, entiendan que proteger el medioambiente y sobre todo, el medio marino, es lo m¨¢s importante para que la econom¨ªa de un pa¨ªs sea sostenible y duradera. En Galicia tenemos una de las mejores reservas marinas del mundo, llamada Os Mi?arzos, y es la mejor porque las decisiones legales las deciden los propios pescadores que en ella trabajan y no la Administraci¨®n p¨²blica, como ocurre en el resto de reservas marinas de Europa. Una vez que los pescadores deciden las normas, la Administraci¨®n las aprueba.

Esta reserva mide 2.074 hect¨¢reas, y si nuestra conselleira Rosa Quintana da su visto bueno, algo que llevamos a?os esperando, la reserva se ampliar¨¢ a 100.000 hect¨¢reas convirti¨¦ndose en una de las mayores y mejores reservas marinas del mundo, protegiendo as¨ª uno de los mejores recursos alimenticios de Espa?a: nuestro pescado y marisco, y el agua de REFIX. Este es nuestro primer objetivo.

Y de momento, ?d¨®nde se puede encontrar vuestra bebida?

En Madrid se puede encontrar en Companyvino en Calle de Amaniel 9 (Noviciado) o Slow Life Market en Calle de la Ruda 8 (La Latina). Aunque actualmente estamos en muchos sitios de Galicia, Canarias, Asturias, M¨¢laga, Marbella, Sevilla o Portugal, en lugares como tiendas gourmet, de alimentaci¨®n, bares y restaurantes, gimnasios, m¨¢quinas de vending, campos de golf, parafarmacias, hoteles, etc. No nos gustan los supermercados, preferimos estar en todas las tiendas locales de Espa?a antes que en una gran superficie. Adem¨¢s estamos negociando con distribuidores de Suiza, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Sudam¨¦rica, China y Taiw¨¢n.