30.000 Maraved¨ªes Natural 2015, la hora de la verdad
En Gredos, Fernando Garc¨ªa Alonso (en¨®logo) y J. Fernando Cornejo (propietario) han dado con el tesoro de los almor¨¢vides.
El buqu¨¦ y la textura de este vino conservan la suavidad y la frescura del musgo. Beberlo es entrar en un mundo sin concesiones. La garnacha que crece en las alturas gran¨ªticas se impone: un caballo al galope desborda fruta y alegr¨ªa cuando uno escudri?a la copa. Con el trago, el campo se convierte en desfiladero y el caballo pasa por el ojo de la aguja. El vino penetra con firmeza y decisi¨®n, sin remilgos ni empalagos. Hay altura y frescura, intensidad y densidad, corpulencia cuando el vino cae en la copa. El sorbo, en cambio, estremece porque el vino se muestra fino y escueto y penetra en el desfiladero angosto, tapizado de amapolas y frambuesa. Es hermoso en su sencillez: matorrales y prados ralos dan la bienvenida a un Mois¨¦s que abandon¨® su rabia tartamuda. Baja con las tablas de la ley v¨ªnica para transmitir la verdad que uno aprende cuando la zarza no arde: concentraci¨®n, austeridad y redondez, es decir, placer b¨ªblico.?
Ficha t¨¦cnica
Bodega Mara?ones, 30.000 Maraved¨ªes Natural 2015
¨C DO Vinos de Madrid, 14,5%. La garnacha (90% del vino) crece en suelos arenosos de origen gran¨ªtico en la comarca de San Mart¨ªn de Valdeiglesias. Cultivo ecol¨®gico. Los racimos enteros fermentan de forma espont¨¢nea en tinos de madera. Se prensa y se afina el vino durante 10 meses en tinos y bocoyes de madera. M¨ªnimo filtrado. Sin sulfitos a?adidos. Precio: 12,15 euros.
Sensaciones
¨C Mixtura de tierra seca y garnacha, de sotobosque y estrellas. El momento m¨¢s azul de la noche enlaza con la primera rojez en el cielo.
A trav¨¦s del cristal
¨C Bandeja y soporte con esferas de relojes, ambos de India & Pacific. Copa de la serie Salute de Spiegelau.
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