Paso a paso
L¡¯Inconscient representa a quienes lo elaboran: viven, sonr¨ªen y hacen felices a los dem¨¢s. Con espontaneidad.
LOS PRIMOS Marc y Adri¨¤ P¨¦rez se hicieron gente de vi?a en Francia (entre otros lugares) y de aqu¨ª el nombre de la bodega: Les Cousins. Quien los conoce bien sabe que la sonrisa es su manera de comunicarse: son buena gente y transmiten bondad. Hace a?os decidieron compartir su forma de ser a trav¨¦s de un vino propio. As¨ª nace L¡¯Inconscient. Es un vino que llama la atenci¨®n por su forma llana y sencilla de decir ¡°soy muy del Priorat y quiero que lo pases bien conmigo¡±. Marc y Adri¨¤, como su vino, son finura y sabidur¨ªa, ligereza y profundidad. Recuerdan a la famosa dama del friso pompeyano (alguien la llam¨® Gradiva): parecen estar quietos, pero siempre se mueven, avanzan. Hay elegancia y soltura en su solidez prioratina: minas de grafito, sotobosque y mirto azul. Energ¨ªa y agilidad. Huellas de c¨ªclope sobre la ladera del monte. Ceniza de sarmientos: calidez que envuelve y da la bienvenida. Es el esp¨ªritu de la tierra y de quienes la viven, que penetra con el trago.?
Ficha t¨¦cnica
Les Cousins. Marc & Adri¨¤, L¡¯Inconscient 2017
¨C DOQ Priorat, 14,5%. Mezcla de vi?as j¨®venes y viejas en Porrera, sobre suelo de llicorella. M¨ªnima intervenci¨®n en el campo, con predominio de cabernet sauvignon y cari?ena (caranyana) y aportes de garnacha tinta, merlot, syrah y la blanca viognier. Los racimos despalillados fermentan por separado en acero. El vino se afina 12 meses en tinos de 7.000 litros de roble franc¨¦s. Tras el ensamblaje, reposa unos meses en acero. M¨ªnimamente filtrado y sulfitado. Precio: 10,50 euros.
Sensaciones
¨C La esencia del cipr¨¦s bordea el camino de la ermita y da la bienvenida a la casa de todos, que es este vino. Amable espiritualidad, sin dobleces.
A trav¨¦s del cristal
¨C Sobre un plato de cer¨¢mica esmaltada de Alfons & Dami¨¢n, copas para borgo?a y burdeos de la serie Oslo de Spiegelau.
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