C¨ªtricos: una gran familia cargada de vitaminas, sabor y posibilidades en cocina

Repletos de color y perfectos para cualquier momento del d¨ªa, la gran familia de c¨ªtricos no debe faltar en nuestra dieta cuando el fr¨ªo aprieta. Jugosas naranjas, dulces mandarinas, refrescantes pomelos o intensos limones vienen cargados de vitamina C al Supermercado de El Corte Ingl¨¦s para plantar cara con mucho sabor a los constipados invernales.

Ricos adem¨¢s en ¨¢cido f¨®lico y bien surtidos de antioxidantes y fibra alimentaria, necesaria aliada del tr¨¢nsito intestinal, esta colecci¨®n de sabrosas frutas llena de beneficios se presta con igual facilidad al desayuno, a la merienda o a un snack saludable de media ma?ana. Magn¨ªficos como postre, entre comidas o en la siempre socorrida opci¨®n del zumo, los c¨ªtricos tambi¨¦n pueden colarse entre tus cazuelas.

La naranja, versatilidad en tu d¨ªa a d¨ªa

La naranja es la reina de los c¨ªtricos por derecho propio y una aut¨¦ntica bomba de vitamina C (hasta 50 mg por cada 100 gramos de producto) la convierten en la protagonista de los fruteros de invierno.

Ideal para iniciar el d¨ªa con un zumo, para a?adirla a la mochila de los ni?os o para ponernos creativos en la cocina, ya sea con una reposter¨ªa cargada de color, creando originales guarniciones, dando nueva vida a ensaladas o, por qu¨¦ no, apostando por su colorido en salsas cargadas de frescura. Las oportunidades son casi infinitas, incluyendo gui?os asequibles en casa con el sello Michelin de los Hermanos Torres, como esta receta de ensalada de bacalao confitado y naranjas de la huerta valenciana

La mandarina, la peque?a de la familia

Dulces, carnosas y sutiles, las mandarinas concentran en su peque?o tama?o un mont¨®n de sabor -y muchas propiedades-, incluyendo minerales y vitaminas (como la B y la C), que las convierten en las preferidas de los peques de la casa, aunque los no tan peques tampoco se pueden resistir a ella.

F¨¢cil de pelar y de transportar, su fragante aroma y su delicada carne son una opci¨®n perfecta para dar mordiscos saludables en cada momento del d¨ªa.

A la lima y al lim¨®n

Desde primera hora del d¨ªa, limas y limones se convierten en los reyes de la cocina. Un zumo de lim¨®n mezclado con agua templada puede ser el aliado depurativo en ayunas que tu cuerpo ped¨ªa. M¨¢s all¨¢ de la primera hora, ambos se combinan para darle nuevos aires e ideas a los m¨¢s cocinillas de la casa.

Ya sea para preparar una marinada; para realzar carnes o pescados; o para apostar por cocina internacional, como la peruana o la mexicana, a base de ceviches y aguachiles, la lima y el lim¨®n reivindican su sabor y sutil acidez para convertirse en protagonistas de tus platos. Como sugerencia, esta receta de ceviche de lubina con cebolla morada y boniato asado.

El gran hermano c¨ªtrico

Poner a raya al colesterol, echarle una mano al sistema inmune, mantener tu piel sana o vigilar tu figura son s¨®lo una peque?a parte de los muchos favores que el pomelo puede hacer por ti. De carne jugosa y ¨¢cida, perfecto para a?adir un toque divertido a tus zumos, o para disfrutar al natural, este enorme c¨ªtrico es un valor seguro y completo dentro de las frutas.

Rico en vitamina C, como el resto de sus hermanos, pero tambi¨¦n en vitamina A y en hidratos de carbono, un pomelo en el desayuno puede aportar el boost de energ¨ªa con el que comenzar bien el d¨ªa. Tambi¨¦n puede convertirse en el complemento perfecto de muchas recetas, como ocurre con este plato de pavo acompa?ado de ensalada de c¨ªtricos.

Deja que tu d¨ªa a d¨ªa se impregne del sabor y aroma de los mejores c¨ªtricos, convirtiendo sus jugosos gajos en los mejores aliados que tu sistema inmunitario puede tener este invierno. Todo un refuerzo para tus defensas y tus platos, perfectos para hacer m¨¢s ligera, sana y fresca tu cocina y con todo lo bueno de la fruta en plena temporada.