Tradici¨®n y esfuerzo
El viticultor Antonio M¨ªguez Amil bebe en la historia de su tierra: minifundios, trabajo tit¨¢nico y mezcla de variedades esenciales.
Los vinos tintos de Galicia tienen duende. Es tierra quiz¨¢ m¨¢s conocida por sus variedades blancas, pero la gastronom¨ªa del interior y sus or¨ªgenes viven de las uvas tintas: poseen una combinaci¨®n de garra, acidez, fragancia y esbeltez que siempre cautiv¨®. Antonio M¨ªguez Amil, vitivinicultor, labra su pasi¨®n sin apenas recursos y gracias a la bodega de un amigo. Su esfuerzo se concentra en la recuperaci¨®n de las parcelas de tierra que, con paciencia, ha conseguido reunir. Expresan algo esencial en la zona del Avia y del Mi?o cercano: la grandeza nace de la variedad; la riqueza, de la complementariedad. El primer vino a la venta de Antonio, Boas Vides 2017, es umbr¨ªa y una sonrisa. Es vegetaci¨®n espont¨¢nea y zarzamora en las lindes. Es expresi¨®n del megalitismo hecha uva: el aut¨¦ntico monumento, aquello que se recuerda, es la fruta. Ribetes de musgo, cerezas ¨¢cidas y madro?os. Es un vino goloso en su austeridad. Granito y arcilla vestidos de rojo vespertino. Naranjas sanguinas. Es el equilibrio en una ret¨®rica que no necesita artificios.?¡ªeps
Ficha t¨¦cnica
Antonio M¨ªguez Amil, Boas Vides 2017.
¨C Producto de Galicia, Espa?a, 13,5%.Socalcos milenarios frenan la erosi¨®n en Riob¨®o y permiten vides con variedades tintas sobre suelos mayoritarios de s¨¢brego: 40% carabu?eira; 50% entre sous¨®n, brancellao y espadeiro; 10% garnacha. El campo, con cepas de 15 a 70 a?os, se trata con infusiones naturales y caldo bordel¨¦s. Fermentaci¨®n espont¨¢nea en pl¨¢stico; 14 meses en barricas usadas y un a?o de reposo entre acero y botella. Estabilizaci¨®n natural. Sin filtrar y con m¨ªnimos sulfitos a?adidos. Precio: 18 euros.
Sensaciones
¨C Hay gente callada en el Ribeiro que sabe embotellar la idea fina y precisa de una tierra que siempre agradece el esfuerzo que se ofrece.
A trav¨¦s del cristal
¨C Bandeja, cubiertos de madera y copas para borgo?a. Todo de Habitat.
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