Los mejores cortafiambres para el hogar

Tradicionalmente, las m¨¢quinas cortafiambres se asocian con la hosteler¨ªa y los supermercados, en concreto con la secci¨®n de charcuter¨ªa. Sin embargo, su uso puede extenderse al ¨¢mbito dom¨¦stico pues existen ciertos modelos que por sus caracter¨ªsticas son id¨®neos para utilizarse en casa.

Las ventajas que ofrecen son varias. Por ejemplo, comprar el queso o los embutidos enteros para luego cortarlos nosotros permite que a la larga ahorremos dinero en nuestro presupuesto para el supermercado. Tambi¨¦n est¨¢ el sabor, pues no es lo mismo degustar unas rodajas de lomo o pavo reci¨¦n cortado que si ya lo est¨¢n de hace unos d¨ªas. Adem¨¢s, los cortafiambres se caracterizan por su versatilidad ya que podemos utilizarlos con otros alimentos como panes, carnes y verduras.

Se conectan a la corriente el¨¦ctrica y su funcionamiento es sencillo, incorporando un selector que ayuda a elegir el grosor de las lonchas y diversas caracter¨ªsticas que garantizan nuestra seguridad.

?Qu¨¦ modelos hemos elegido?

Hemos fijado un presupuesto m¨¢ximo de 100 euros. Los cortafiambres seleccionados son los siguientes: Ikohs SLY-ZR200 (8,75), Severin AS 3915 (8,25) y Taurus Cutmaster Compact (7,5). Estos son los principales criterios de compra valorados en sus respectivos an¨¢lisis:

- Materiales: aunque todos ellos incorporan cuchillas de acero inoxidable, el resto de piezas y componentes no presentan los mismos acabados y calidades.

- Potencia: la potencia de los modelos elegidos oscila entre los 100 y 200 vatios. Cuanto mayor sea la potencia del motor, mejor deber¨ªa ¡®desenvolverse¡¯ el cortafiambres con las piezas que tengan una textura m¨¢s dura.

- Cuchilla de corte: algunos modelos vienen con dos, una lisa y otra dentada. De este modo, en funci¨®n del tipo de alimento es m¨¢s adecuada una u otra. Tambi¨¦n se ha evaluado c¨®mo son estas cuchillas y el tipo de corte proporcionado.

- Experiencia de uso: si el cortafiambres ha cubierto nuestras necesidades, c¨®mo de efectivo resulta el regulador de corte, las caracter¨ªsticas que incorpora para garantizar la m¨¢xima seguridad, su limpieza...

As¨ª los hemos probado

A lo largo de varios d¨ªas, hemos probado cada uno de estos tres cortafiambres. Fuimos al supermercado y adquirimos varias piezas enteras de embutidos y quesos de distinta dureza y textura. Esto nos ha facilitado comprobar c¨®mo funcionan estas m¨¢quinas, si se manejan con facilidad, c¨®mo son los cortes que permiten realizar, si su potencia rinde de manera adecuada¡­.

Teniendo en cuenta que estos cortafiambres no se pueden comparar con los modelos profesionales o industriales, cualquiera de estas tres m¨¢quinas puede resultar una opci¨®n adecuada para casa por su facilidad de uso y precio. Es cierto que al principio la primera de contacto puede resultar extra?a, pero a medida que los utilizas aprendes peque?os trucos para sacarles el mejor rendimiento posible. Ha resultado ganadora la propuesta Ikohs SLY-ZR200. Este cortafiambres ofrece una buena calidad, potencia e incluye dos discos de corte.

Cortafiambres Create Ikohs

Con unas dimensiones de 380 x 250 x 280 mm y un peso de 3,4 kg, este cortafiambres presenta un buen acabado y construcci¨®n: en su fabricaci¨®n se ha utilizado pl¨¢stico ABS, aluminio y acero inoxidable. Al abrir su caja, adem¨¢s de la m¨¢quina, nos encontramos con dos discos de corte de 190 mil¨ªmetros cada uno. El motivo se debe a que uno de ellos es espec¨ªfico para utilizarlo con pan y el otro lo es para los embutidos y quesos (si queremos, lo podemos emplear tambi¨¦n con otros alimentos como carnes, frutas o verduras). Un detalle que hemos valorado positivamente es que ambos est¨¢n recubiertos de un material cer¨¢mico antiadherente: el mecanismo para extraerlos e intercambiarlos o limpiarlos no tiene ninguna dificultad.

Es f¨¢cil de manejar y cumple bien con su tarea, aunque el sistema de regulaci¨®n del grosor (de 0,1 a 20 mm) no resulta tan intuitivo y pr¨¢ctico. Sin embargo, a medida que lo utilizas te vas haciendo con su manejo, sobre todo en el caso de los embutidos un poco m¨¢s duros. Las patas antideslizantes aportan una ¨®ptima estabilidad y a nivel de seguridad incluye los siguientes componentes: carro de deslizamiento, gu¨ªa de empu?adura, un mango gu¨ªa y una mampara de protecci¨®n adicional para la protecci¨®n de los dedos.

Nuestra elecci¨®n

Destacan sus 200 vatios de potencia. Tambi¨¦n destaca su mecanismo de inicio y parada r¨¢pida.

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Cortafiambres Severin AS 3915

De los tres modelos, es el que denota una mejor calidad de construcci¨®n y esto se percibe en su estructura y en el acabado de sus componentes. As¨ª, por ejemplo, la carcasa del motor es de metal y el carro deslizante ha sido ba?ado por una carcasa de acero inoxidable. Este material ha sido elegido, como cabr¨ªa esperar, para sus dos cuchillas de 190 mm, caracter¨ªstica que comparte con la propuesta de Ikohs. Mientras que una tiene un corte ondulado, la otra integra una hoja lisa. En la pr¨¢ctica, esto significa que la primera es adecuada para cortar queso, verduras e, incluso, pan; en el caso del queso, el resultado del corte cumpli¨® con nuestras expectativas.

La segunda, en cambio, se emplea para productos procedentes de la carne. Si la textura de estos es suave, el cortafiambres resulta pr¨¢ctico y efectivo. En caso contrario, le cuesta ir m¨¢s r¨¢pido y sus 180 vatios de potencia no rinden como deber¨ªan. Por cierto, el ruido que hace es bastante molesto. Aunque el cortafiambres cumple con su funci¨®n, donde mayores problemas tuvimos fue en la regulaci¨®n del corte del grosor que no result¨® todo lo preciso que nos hubiera gustado: en el resto de modelos tambi¨¦n nos encontramos con este peque?o problema, pero aqu¨ª fue donde m¨¢s lo notamos. Esto hizo que opt¨¢semos siempre por cortes lo m¨¢s finos posibles. Ofrece, por otro lado, protecci¨®n para los dedos, un carro deslizante acabado en acero inoxidable y un recogedor de restos.

La alternativa

La adherencia de las ventosas de sus patas es buena. Las labores de limpieza son laboriosas, pero la suciedad se quita bien.

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Cortafiambres Taurus Cutmaster Compact

Lo primero que llama la atenci¨®n de este cortafiambres dom¨¦stico es su est¨¦tica: tiene un dise?o plegable gracias al cual se cierra como si de una maleta se tratara cuando no se utiliza, lo que permite ahorrar espacio (en uno de los laterales se encuentra el recogecables). Con una buena adherencia a la superficie donde se coloca, el material principal del que est¨¢ fabricado es pl¨¢stico duro, menos la cuchilla de corte que es de acero inoxidable. Dicha cuchilla, que posee un di¨¢metro de 170 mil¨ªmetros, se caracteriza porque se puede extraer para que su limpieza resulte lo m¨¢s c¨®moda posible.

Funciona presionando a la vez el bot¨®n de encendido y el de seguridad. ?Qu¨¦ tal el corte? Con los embutidos y quesos no muy duros, logramos unos cortes bastante buenos y precisos. Que integre un control de ajuste para regular el grosor del corte (se ¡®mueve¡¯ en una escala que va de 1 a 15 mm) como m¨¢s nos guste se agradece tanto por los resultados que ofrece como por su manejo. Su potencia de 100 vatios es adecuada para el usuario dom¨¦stico y, por lo tanto, cumple. El ruido que emite durante su funcionamiento al principio resulta un poco molesto, pero enseguida te habit¨²as.

La de mejor relaci¨®n calidad-precio

Cuenta tambi¨¦n con un protector de corte y otro de seguridad que conviene sujetar con firmeza.

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?POR QU? DEBES CONFIAR EN M??

Llevo en el periodismo tecnol¨®gico casi dos d¨¦cadas. En todo este tiempo, he tenido el privilegio de comprobar c¨®mo avanza la tecnolog¨ªa para hacer que el d¨ªa a d¨ªa sea m¨¢s f¨¢cil y contarlo en diferentes medios. Aunque ya he perdido la cuenta de cu¨¢ntos productos han pasado por mis manos, confieso que las ganas y las sensaciones siguen siendo las mismas. Port¨¢tiles, tabletas, tel¨¦fonos, c¨¢maras de fotos, pulseras de actividad, relojes inteligentes... No me pongo l¨ªmites a la hora de elegir un dispositivo y exprimir al m¨¢ximo sus posibilidades como buena consumidora de tecnolog¨ªa.

*Las recomendaciones para que las entregas de pedidos online se puedan realizar con total seguridad para repartidores y clientes se?alan que se debe evitar el contacto directo entre ambos, mantener la distancia de seguridad y lavarse las manos despu¨¦s de abrir el paquete. Todos los repartidores est¨¢n instruidos para extremar las precauciones.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 3 de marzo de 2021.