Delicias ib¨¦ricas en el Castillo de Disney
La serie 'Spain...on the road again' de Canal Viajar, protagonizada por Gwyneth Paltrow y sus amigos, recorre los placeres gastron¨®micos de Castilla Le¨®n y el Pa¨ªs Vasco
Salamanca, Segovia, Vitoria... Joyas arquitect¨®nicas como el Acueducto de Segovia o su inspirador Alc¨¢zar, la Catedral de Santa Mar¨ªa de Vitoria, acogedoras plazas como la de Salamanca, o suculentos prodigios de la tierra y de la naturaleza, como el jam¨®n Ib¨¦rico, el exquisito cordero preparado por C¨¢ndido en Segovia, o la artesana elaboraci¨®n del queso Idiazabal sorprenden a Gwyneth Paltrow y sus amigos en una nueva entrega de 'Spain...on the road again', que se emite hoy lunes a las 19,30 en Canal Viajar.
Esta vez son, Mark Bittman, cr¨ªtico gastron¨®mico del New York Times y la actriz Claudia Bassols protagonizan esta ruta por el para¨ªso del jam¨®n.
El castillo que inspir¨® a Disney
La jornada comienza con una primera parada en Salamanca, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad que alberga la universidad m¨¢s antigua de Espa?a. En este maravillosos entorno y despu¨¦s de pasear y de degustar un estupendo plato de jam¨®n Ib¨¦rico en la Plaza Mayor, la pareja se desplaza a una finca cercana para observar a los cerdos en pleno campo.
De aqu¨ª ponen rumbo a Segovia para conocer su impresionante Acueducto romano, de 16 Km. de largo, y su Alc¨¢zar, que sirvi¨® de inspiraci¨®n al castillo de Disney. Mark se queda realmente sorprendido y comenta que Segovia "tiene que ser una de las ciudades m¨¢s bonitas del mundo". A continuaci¨®n, disfrutan de las vistas de la Catedral y de un estupendo cochinillo asado que les corta el propio C¨¢ndido con un plato.
Templo religioso, templo gastron¨®mico
Todav¨ªa queda mucho recorrido y Claudia y Mark ponen rumbo a Vitoria. Aqu¨ª ser¨¢n recibidos por el director general del proyecto de rehabilitaci¨®n de la Catedral de Santa Mar¨ªa, que les ense?ar¨¢ la catedral por dentro y les explicar¨¢ la fragilidad del edificio.
El recorrido art¨ªstico y cultural abre el apetito y por eso la pareja se encamina al asador Sargatoki donde degustar¨¢n unos exquisitos pinchos de croquetas de jam¨®n y de roquefort, huevos fritos con patatas - su pincho estrella-, bacalao al Pil-Pil, o su colecci¨®n infantil con distintas formas de helados o piruletas. Por ¨²ltimo, los visitantes se dirigen al Pa¨ªs Vasco profundo para recibir una clase magistral sobre la elaboraci¨®n del queso Idiazabal de la mano de Jes¨²s, un experto quesero que ha recibido innumerables premios por sus quesos.
Sigue la ruta gastron¨®mica y cultural por Espa?a de Gwyneth Paltrow con la serie documental Spain... On the road again de Canal Viajar, cada lunes a las 19.30 horas.
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