Un vino literario

Que se hace mucha literatura (no siempre buena) con el vino, es algo sabido. Utilizamos, con mayor o menor acierto, met¨¢foras y descripciones para contar las sensaciones que provoca. Fuente de inspiraci¨®n para poetas y escritores, ahora el vino se hace literario gracias a N¨®rdica Libros, editorial dotada de un sentido nada convencional de la cultura.

As¨ª, el tinto Od¨ªn 2010 se acompa?a de un microrrelato de Javier Tomeo con ilustraci¨®n de Fernando Vicente. La idea: llevar el vino a las librer¨ªas y la literatura a los restaurantes. La propuesta viene avalada por Pedro Aibar, propietario de la bodega aragonesa donde se elabora este magn¨ªfico syrah, hermano de su Pagos de Moncayo. Para conseguirlo parte de un peque?o vi?edo ¡ª5.000 cepas¡ª plantado en las suaves laderas de la Loma de Bisimbre, y cuyas uvas exprimen con los pies en gozoso ritual b¨¢quico. Luego fermenta en las modernas instalaciones de la bodega, para envejecer durante diez meses en barrica de roble americano.

El vino ofrece, directo y n¨ªtido, su amplia frutosidad confitada de la que afloran tanto madera, tostados y especias como gratas notas a trufa junto a alguna bella glosa floral (violeta). Untuoso, terso y equilibrado en boca, Od¨ªn es un vino ciertamente robusto, pero pleno de estilo y elegancia.

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