Vuelta a lo m¨¢s natural
El vino ecol¨®gico, natural o bio, ajeno a tratamientos qu¨ªmicos, abonos artificiales o pesticidas agresivos, est¨¢ de moda
Una moda recorre las principales zonas vitivin¨ªcolas: el vino ecol¨®gico, natural o bio. Es la reconciliaci¨®n con la naturaleza, un valor a?adido en alza. Adi¨®s a los tratamientos qu¨ªmicos, a los abonos artificiales, a los pesticidas agresivos. Bienvenidos los insectos que destruyen plagas, la materia org¨¢nica que nutre sin abrasar, la vi?a sana y cuidada, el vino sin corregir con sulfuroso o con ¨¢cidos.
La viticultura ecol¨®gica est¨¢ demostrando que es una de las condiciones necesarias para obtener grandes vinos de terru?o, capaces de expresar la singularidad de su h¨¢bitat. En Espa?a, los primeros intentos se realizaron en los a?os ochenta con el blanco de Rueda Mantel Blanco. Posteriormente result¨® definitiva la militante actividad de Josep Maria Albet i Noya, viticultor del Pened¨¨s. Con ¨¦l y tras ¨¦l han surgido una pl¨¦yade de viticultores y bodegueros conscientes como Miguel Torres. La misma preocupaci¨®n ha llegado hasta tierras de gran tradici¨®n como La Rioja, Ribera del Duero, La Mancha, Canarias, Extremadura, Galicia¡ Feliz expansi¨®n, porque no debemos olvidar que durante siglos la viticultura era necesariamente ecol¨®gica.
FINCA LA MILANA 2009
Albet i Noya. Subirats (Barcelona).
Tel¨¦fono: 938 99 48 12.
Internet: www.albetinoya.com.
DO: Pened¨¨s.
Tipo: tinto crianza, 15%.
Cepas: caladoc, ull de llebre (tempranillo), cabernet sauvignon, merlot.
Precio: 21 euros.
Puntuaci¨®n: 9,2/10.
Excelente aroma, de intensa y rica frutosidad (mora, ciruela, ar¨¢ndanos), notas a hierba, especias y tostados. En boca resulta goloso, potente, equilibrado, t¨¢nico, con un largo final afrutado.
LUZ?N ORGANIC 2012
Luz¨®n. Jumilla (Murcia).
Tel¨¦fono: 968 78 02 06.
Internet: www.bodegasluzon.com
DO: Jumilla.
Tipo: tinto crianza, 14%.
Cepas: monastrell.
Precio: 7,50 euros.
Puntuaci¨®n: 9,2/10.
Un buen monastrell de aroma intenso y profundo, con notas a fruta madura, especias perfumadas y sotobosque. Paso de boca suave, muy sabroso, envuelve el paladar con su carga frutal madura.
DIONISIO RUIZ IJALBA 2012
Vi?a Ijalba. Logro?o (La Rioja).
Tel¨¦fono: 941 26 11 00.
Internet: www.ijalba.com
DOC: Rioja.
Tipo: tinto crianza, 13,4%.
Cepas: maturana tinta.
Precio: 15 euros.
Puntuaci¨®n: 9,1/10.
La personalidad de un varietal elegante y potente que aporta una intensa carga frutal, buena acidez y un paladar vivo, perfumado y persistente. Y en este caso, perfectamente conjuntado con la madera.
MARQU?S DE C?CERES BIO 2012
Uni¨®n Vitivin¨ªcola. Cenicero (La Rioja).
Tel¨¦fono: 941 45 40 00.
Internet: www.marquesdecaceres.com
DOC: Rioja.
Tipo: tinto crianza, 14%.
Cepas: tempranillo y graciano.
Precio: 15 euros.
Puntuaci¨®n: 9/10.
Con un expresivo perfil de maceraci¨®n carb¨®nica, abundante fruta fresca en un fondo floral. Sabroso, de paladar suave, vivo y fresco, envuelve la boca con dulce tanicidad cargada de fruta fresca.
NORALBA ECOL?GICO 2010
Castillo de Mendoza. San Vicente de la Sonsierra (La Rioja).
Tel¨¦fono: 941 33 44 96.
Internet: www.castillodemendoza.com
DOC: Rioja.
Tipo: tinto crianza, 13,5%.
Cepas: tempranillo y graciano.
Precio: 6 euros.
Puntuaci¨®n: 9/10.
Un tinto muy actual, plet¨®rico de aromas a zarzamora y frambuesa, con notas de hierbas silvestres, tostados y especias. En boca resulta goloso y fresco, de taninos maduros y notas compotadas.
QUB?L NATURE 2004
Gos¨¢lbez Orti. Pozuelo del Rey (Madrid).
Tel¨¦fono: 918 72 53 99.
Internet: www.qubel.com
DO: Vinos de Madrid.
Tipo: tinto crianza, 14,%.
Cepas: tempranillo y cabernet sauvignon.
Precio: 19,50 euros.
Puntuaci¨®n: 9/10.
Atractivo perfil arom¨¢tico, donde la fruta madura, muy arom¨¢tica, armoniza con la madera nueva en un sugerente cuadro de especias, bals¨¢micos y frutillos silvestres. Carnoso, goloso y consistente.
HABITAT VINO ECOL?GICO 2012
Familia Torres. Vilafranca del Pened¨¨s (Barcelona).
Tel¨¦fono: 938 17 74 00.
Internet: www.torres.es
DO: Catalunya.
Tipo: tinto joven, 14%.
Cepas: garnacha y syrah.
Precio: 8,70 euros.
Puntuaci¨®n: 8,9/10.
Intenso aroma afrutado, a moras, fresas y ar¨¢ndanos en confitura, con notas florales y vegetales con un fondo de regaliz. Muy sabroso, de tacto suave, taninos maduros y regusto a confitura.
PAMPANEO NATURAL 2012
Bruno Ruiz. Quero (Toledo).
Tel¨¦fono: 606 99 19 15.
DO: Vinos de Castilla-La Mancha.
Tipo: tinto joven, 13,5%.
Cepas: cencibel.
Precio: 5 euros.
Puntuaci¨®n: 8,8/10.
Buena expresi¨®n de la cencibel manchega (tempranillo), que aporta abundante fruta silvestre, ¨¢cida y madura, hierbas arom¨¢ticas y notas florales. En boca es muy sabroso, frutal, de paso ¨¢gil y fresco.
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