Nobleza espont¨¢nea

Carlos Esteva, impulsor y propietario de una de las aventuras vitivin¨ªcolas m¨¢s estimulantes y exitosas de Catalu?a, vive el vino con la pasi¨®n del artista enamorado. Cada marca es una obra de arte, fruto de la serena pasi¨®n y el embrujo de un vi?edo ejemplar. Le gusta experimentar con variedades for¨¢neas, de personalidad sorprendente, como la incrozio manzoni (El Roncal¨ªs), o la chenin (Vinya La Calma). Pero tambi¨¦n con aut¨®ctonas de perfil singular. Es el caso de la sumoll, ancestral uva catalana de dif¨ªcil cultivo y elaboraci¨®n complicada si se quiere alcanzar un nivel de calidad aceptable. Desaf¨ªos ante los que se engrandece Carlos Esteva.

As¨ª, ha recuperado cepas con m¨¢s de cincuenta a?os y escogido para su fermentaci¨®n y crianza botas de casta?o, desde?ando el habitual roble franc¨¦s. Elecci¨®n sabia, porque lo que busca con este vino es frescura, sutileza arom¨¢tica y cuerpo ligero, pero firme. Es recomendable acercarse a este tinto sin prejuicios y dejarse ganar por la espont¨¢nea nobleza de sus aromas frutales, la equilibrada acidez, el delicado sabor en el que se adivinan uvas maduras y la sedosidad de su textura.

En boca, las flores silvestres adornan un gusto delicado, ligero y refrescante, de impronta juvenil gracias a una extracci¨®n justa. Un acierto en tiempos de gustos proclives a la elegancia estilizada.

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