Concentrado, denso y muy frutal

En Campo de Borja las cosas no son f¨¢ciles. Sometidos durante a?os al influjo devastador de la producci¨®n de vino a granel, dejaron languidecer las viejas vi?as de monta?a. Solo la inestimable labor de Borsao (a lo grande) y de Pagos de Moncayo (a lo peque?o) permite vislumbrar el justo reconocimiento que esta DO aragonesa se merece. En ello est¨¢ la familia Aibar, que demostr¨® su buen hacer ya con el primer vino, bajo la batuta del en¨®logo chileno Gonzalo Marchant, hoy responsable de la gerencia. Ahora, tras asociarse con Axial Vinos, del holand¨¦s Louis Geirnaerd, dan una vuelta de tuerca con su oferta selectiva. Prados es un tinto en el que la variedad syrah, hasta ahora minoritaria, pasa a ser dominante. Apuesta dirigida principalmente al mercado norteamericano. Por eso se trata de un tinto al gusto Parker de anta?o: concentrado, denso, muy frutal. Venturosamente, tal contundencia se hace m¨¢s liviana gracias a la fresca presencia de hierbas arom¨¢ticas campestres y al delicado perfume floral, junto a un logrado acorde de especias. Sabroso, necesita tiempo para suavizar sus abundantes y maduros taninos.

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