Vitoria est¨¢ rica, rica

Hasta el final de la feria, hoy domingo, diez hosteleros de Vitoria van a mostrar sus creaciones culinarias (Pabell¨®n 9 A07) para celebrar que la ciudad alavesa toma el relevo de Burgos como Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa (CEG) en 2014. Se trata de restaurantes tan prestigiados como Zaldiaran (una estrella Michelin), PerretxiCo (mejor barra de pintxos y tapas de Espa?a 2011), La Huerta (de Mikel Fiestras), Jardines de Uleta (jefes de cocina: Imanol Izaguirre y Ainhoa Gonz¨¢lez), El Preg¨®n (Michel Sagredo prepara ¡°Nieve en el Gorbea¡±, pintxo finalista de la Semana del Pintxo2013), Arkupe o El Portal¨®n, tal vez el m¨¢s veterano y conocido restaurante de la ciudad, a la sombra de la catedral y la muralla.

El restaurante Erkiaga presenta con Gasteiz on un sorprendente maridaje de vinos y esferas de chocolate. El restaurante Ikea por su parte ofrecer¨¢ algunas recetas del proyecto Slow Food Araba. Tambi¨¦n se presentar¨¢n proyectos relacionados con la eno-gastronom¨ªa en la ciudad, y maridaje y degustaci¨®n de vinos escogidos de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. As¨ª mismo se podr¨¢n conocer y degustar productos t¨ªpicos alaveses, como son el queso Idiazabal, el aceite de Arr¨®niz, el txakol¨ª de ?lava, las morcillas de la monta?a alavesa o la crema de morcilla, y las cervezas artesanales alavesas. Durante el fin de semana y las jornadas de puertas abiertas al p¨²blico, el Bar Vittoria y su responsable Ra¨²l Fernandez, campe¨®n de Euskadi 2013 de gintonics, ofrecer¨¢n en el estand su cocteler¨ªa creativa. Todo ello acompa?ado de actuaciones de Magia + Gastronom¨ªa, organizadas en colaboraci¨®n con el festival Magiald¨ªa.

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