Albari?o deslumbrante
Un blanco entre lo goloso y lo amargo de gran complejidad arom¨¢tica, que incluye hasta notas de lima amarga gracias al proceso de criomaceraci¨®n empleado en su elaboraci¨®n
Esta videocata celebra la recuperaci¨®n de un vino que refleja la audacia, imaginaci¨®n y excelente t¨¦cnica de Pepe Rodr¨ªguez, primer viticultor que emple¨® el proceso de maceraci¨®n carb¨®nica en blancos dentro de la denominaci¨®n R¨ªas Baixas. Desaparecida su bodega, Mart¨ªn Codax la recupera en 2011 para sacar este Pedro Soutomaior 2013, un albari?o que demuestra la mayor complejidad arom¨¢tica que proporciona esta t¨¦cnica de criomaceraci¨®n frente a la fermentaci¨®n convencional.
Pedro de Soutomaior 2013
Bodega: Adegas Galegas (Salvatierra de Mi?o, Pontevedra).
Internet: www.adegasgalegas.es
DO: R¨ªas Baixas.
Tipo: Blanco joven, 13%.
Cepa: Albari?o.
Precio: 12 euros. Puntuaci¨®n: 9,1/10.
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