Elegante juego frutal
La Calma 2011, un ligero y equilibrado blanco de crianza del Pened¨¨s
Can Rafols dels Caus, bajo la direcci¨®n de Carles Esteva, se ha convertido en ejemplo de los aires de renovaci¨®n y vanguardismo vitivin¨ªcola que hoy recorren, felizmente, el Pened¨¨s.
Su apuesta decidida por la modernidad se materializa en vinos soberbios, donde la perfecta elaboraci¨®n se conjuga con una fuerte personalidad basada en la combinaci¨®n de uvas aut¨®ctonas con los mejores varietales extranjeros, perfectamente aclimatados en las 50 hect¨¢reas de vi?edo del que se autoabastece.
La bodega est¨¢ situada en el macizo del Garraf, tierra dura, calc¨¢rea y pobre, prodigio de cuevas, simas y dolinas, que confiere una gran personalidad, fuerza y suficiente acidez a sus vinos. Ese le permite jugar con variedades de cultivo problem¨¢tico y resultados inciertos en otras zonas, como la Incroccio-Manzoni y la Chenin Blanc, esta ultima cultivada en el peque?o vi?edo La Calma que da nombre al vino.
La Calma 2011
- Bodega: Can R¨¤fols dels Caus. Avinyonet del Pened¨¨s (Barce-lona).
- Tel¨¦fono: 938 970 013.
- Web: www.canrafolsdelscaus.com.
- DO: Pened¨¨s.
- Tipo: Blanco crianza, 11,5%.
- Cepas: Chenin Blanc.
- Precio: 30 euros.
- Puntuaci¨®n:9,3/10.
Uva originaria del valle del Loira, capaz de ofrecer un perfil arom¨¢tico m¨¢gicamente complejo en las vendimias tard¨ªas, tiene la virtud de perfumar su elegante juego de frutas (manzana, duraznos, mango, anan¨¢) con el aroma floral (madreselva, acacia), el matiz ahumado del roble y las notas de fruto seco y terroso.
Ligero, graso, equilibrado, con la ¨¢cida frescura necesaria para atenuar el final a fruta compotada. Una luminosa filigrana.
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