Helado de t¨¦ verde en Se¨²l

Una de las formas de sobrevivir al caluroso y h¨²medo verano de Se¨²l es disfrutar del famoso helado coreano: el patbingsu. Este postre, preparado tradicionalmente con hielo picado, leche, trocitos de teok (pastel de arroz) y habichuelas rojas, es el m¨¢s deseado en las ciudades coreanas. Tras probarlo es f¨¢cil entender por qu¨¦.

Con el tiempo, la receta tradicional ha evolucionado y se le han a?adido deliciosos ingredientes como bolas de helado, fruta o incluso trozos de tarta. Es muy f¨¢cil encontrar por toda la capital de Corea del Sur locales donde lo sirven, pues incluso cadenas de cafeter¨ªas o pasteler¨ªas, como Angel-in-us o Paris Baguette, tambi¨¦n lo ofrecen en su carta. Pero resulta recomendable acercarse hasta el barrio universitario de Hongdae, as¨ª como a las cercanas ¨¢reas de Sangsu y Hapjeong, ya que son las zonas de Se¨²l que suelen acoger las ¨²ltimas tendencias urbanas, incluidas las gastron¨®micas, y donde encontraremos estos cinco lugares perfectos para disfrutar de todas las variedades de patbingsu imaginables.

01 Mamang Gateau

Su especialidad es el t¨¦ verde, por lo que adem¨¢s de helado de dicho sabor, en Mamang Gateau (Mapo-gu, Seogyo Dong, 395-113) sirven tambi¨¦n pasteles con el mismo ingrediente. Otra de sus especialidades famosas es la de caramelo, que presentan con una gran bola y trozos de frutos secos caramelizados sobre una gigante monta?a de helado.

02 Sulbing

Esta cadena especializada en bingsu (helado) es siempre una opci¨®n segura. Es f¨¢cil de encontrar en cualquier parte de la ciudad, incluida el ¨¢rea de Hongdae donde cuenta con cuatro locales. El men¨² de Sulbing (Mapo-gu, Seogyo-dong, 394-44) se ampl¨ªa cada verano y, actualmente, ofrecen sabores tan variados como el de tarta de queso, frutos secos o chocolate. Adem¨¢s del helado, las tostadas injeolmi son un pedido habitual entre los clientes.

03 Th¨¦ bing sin

Este peque?o lugar ha abierto recientemente en la zona, y aunque no le falta clientela, seguro que pronto va a incrementar su fama. El motivo es el interesante men¨² de Th¨¦ bing sin (Mapo-gu, Seogyo-dong, 395-199) que incluye ya el que, seguramente, ser¨¢ su producto estrella: el bingsu de mojito.

04 Dalsuda

Al estar situado en mitad de una de las calles m¨¢s famosas y concurridas de Hongdae, siempre hay clientes esperando a las puertas del local de Dalsuda (Mapo-gu, Eoulmadang-ro, 79), de estilo tradicional. Su men¨² abarca cualquier tipo de bingsu posible, incluyendo el de galletas oreo, mango, sand¨ªa o incluso macedonia de frutas.

05 Okrumong

Okrumong se encuentra tambi¨¦n en una de las principales calles del famoso barrio (Mapo-gu, Seogyo-dong, 402-18) y es conocido por sus productos org¨¢nicos. En este local no encontrar¨¢s frutas de temporada ni sabores innovadores, pero s¨ª uno de los mejores patbingsu tradicionales de toda la ciudad.

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