Se?or¨ªo de Otazu 2008, alarde de complejidad

Esta ins¨®lita bodega navarra abri¨® en 1990 gracias al empe?o de Pedro Ba?ales y el genial trabajo arquitect¨®nico de Sota, Gaztelu y Fern¨¢ndez, capaces de convertir un hist¨®rico se?or¨ªo medieval en un soberbio complejo vitivin¨ªcola, merecedor de la denominaci¨®n de origen Pago de Otazu.

Aunque su privilegiada situaci¨®n, protegido y abrazado por la sierra del Perd¨®n y la pe?a de Echauri, con el r¨ªo Arga templando el clima continental, hac¨ªa presagiar excelentes resultados, los vinos iniciales, m¨¢s que correctos, no se correspond¨ªan con el potencial de la zona, las modernas instalaciones y sus 110 hect¨¢reas de magn¨ªfico vi?edo, plantados con las grandes variedades de Burdeos, espejo e inspiraci¨®n que exige un plus de personalidad y una enolog¨ªa de vanguardia.

Palacio de Otazu Altar ya indicaba que se estaba en el camino correcto, pero donde logran la expresi¨®n franca del terru?o, que es la grandeza de todo vino con nobleza, es en este Se?or¨ªo de Otazu, elaborado por separado con las mejores y m¨¢s maduras cepas, criadas por separado en barricas de Allier.

Un tinto de aroma elegante, donde la fruta negra, fresca, incitante transporta a espacios silvestres y dibuja un paisaje brumoso de especias, bals¨¢micos, tostados y grafito. El gusto, m¨®rbido, potente, se resuelve en un alarde de complejidad y se?or¨ªo.