Un caf¨¦ con encanto, ¡®please¡¯

Los amantes del caf¨¦ est¨¢n de suerte al visitar Brighton. Olv¨ªdense de cadenas como Starbucks, Costa o Caff¨¨ Nero, en esta ciudad costera lo que est¨¢ de moda son las cafeter¨ªas con sello propio y de especialidad. Encontrar un sitio donde te preparen un buen expreso o un capuchino es f¨¢cil, lo complicado es elegir en cu¨¢l de ellos entrar. Quiz¨¢s parte de culpa la tenga el hecho de que Brighton ostenta el t¨ªtulo de ser la ciudad donde m¨¢s caf¨¦ se consume de todo el Reino Unido, seg¨²n The Guardian. Por eso, proponemos una ruta de cinco cafeter¨ªas con mucho encanto, favoritas entre los habitantes de la ciudad inglesa.

Redroaster

Redroaster es una de las cafeter¨ªas m¨¢s antiguas de la ciudad. Cuando abri¨® sus puertas en el coraz¨®n de Brighton (1 Saint James¡¯s Street), hace 15 a?os, era el ¨²nico lugar donde tostaban caf¨¦ con una m¨¢quina roja que dio nombre al local y que todav¨ªa conservan como reliquia. Su concepto es simple: caf¨¦ sin pretensiones. La decoraci¨®n se reduce a una colecci¨®n de cafeteras antiguas, un piano y fotograf¨ªas de artistas que utilizan las paredes del local para exhibir sus trabajos.

En invierno, el mejor sitio son los sof¨¢s que hay junto a la entrada, desde donde contemplar (a cubierto) el ir y venir de la gente a trav¨¦s de sus cristaleras. Y en verano, la peque?a terraza de seis mesas permite disfrutar de un d¨ªa soleado. De cuando en cuando se organizan noches de m¨²sica, teatro y poes¨ªa. En 2007, una de las cantantes que actuaron en uno de estos eventos fue Adele, cuando hac¨ªa sus pinitos en el mundo de la m¨²sica.?

The Marwood

Es muy probable que la primera vez que uno entre en The Marwood (52 Ship Street) se quede embelesado con la decoraci¨®n y se olvid¨¦ de a qu¨¦ hab¨ªa venido. Al cruzar la puerta, uno viaja al pasado: barbies y mu?ecos de Action Man luchan contra dinosaurios colgados del techo; torres de antiguos ordenadores Apple sirven como asientos y m¨¢quinas de recreativos con juegos como Donkey Kong y el m¨ªtico Comecocos sirven de mesa.

Su decoraci¨®n retro se equilibra con un buen caf¨¦ que sirven a diario hasta las 20.00 y hasta las 23.00 los fines de semana; un lujo tard¨ªo en una ciudad en la que la mayor¨ªa de cafeter¨ªas cierra a las 18.00. Tambi¨¦n sirven cervezas y vino que sienta mejor al caer la noche, cuando la parte de arriba se convierte en un escenario en el que act¨²an solistas y bandas locales, la mayor¨ªa con entrada gratuita.

Small Batch Coffee Company

De tostar caf¨¦ en una peque?a nave a abrir cinco cafeter¨ªas y dos puestos callejeros en menos de diez a?os. La trayectoria de Small Batch Coffee en Brighton refleja la pasi¨®n que vive esta ciudad por el caf¨¦, con nuevos locales abriendo y triunfando en cuesti¨®n de poco tiempo. De todos los Small Batch nos quedamos con la cafeter¨ªa Norfolk (111 Western Road), donde el ambiente es relajado aunque los baristas trabajen a ritmo fren¨¦tico. Est¨¢n orgullosos de ofrecer especialidades tra¨ªdas desde muchos rincones del mundo, como M¨¦xico, Guatemala o Etiop¨ªa.

Mesas y barras altas de madera que giran entorno a la m¨¢quina La Marzocco, en las que se puede encontrar a gente que se lleva el trabajo a la cafeter¨ªa ¨Cport¨¢tiles e informales reuniones de negocios¨C o a quienes deciden hacer un descanso y escaparse para tomar un caf¨¦ en el sitio del que todo el mundo habla estos d¨ªas.

04 Emporium

Uno de los mayores atractivos de Emporium es su propio edificio: una antigua iglesia metodista de la que se conserva su estructura de techos altos apuntalados con vigas y decorados con vidrieras de colores. Su interior es ecl¨¦ctico, con mesas y sillas antiguas ¨Cmadera y terciopelo¨C que parecen formar un conglomerado de diferentes salones en una misma estancia.

Abrieron hace tres a?os como cafeter¨ªa del teatro que se encuentra justo detr¨¢s. Dos directores decidieron crear su propia compa?¨ªa independiente pero Emporium (88 London Road) abre todos los d¨ªas aunque no haya programada ninguna representaci¨®n. Lo bueno de este lugar es que no tiene etiquetas. Se pueden juntar grupos de padres con sus ni?os peque?os que corretean entre las mesas sin temor a que puedan molestar mientras otros leen un libro sin la presi¨®n de tener que marcharse porque han acabado su consumici¨®n.

05 Pelicano

Zhemir y su esposa coreana, Sol, abrieron Pelicano hace apenas un a?o en The North Laine (28 Sydney St), una de las zonas m¨¢s de moda de Brighton. Su local tiene apenas 10 mesas que se distribuyen en dos plantas y un mostrador repleto de tartas caseras.

Pelicano tambi¨¦n tuesta su grano en un peque?o cuarto que tienen en el segundo piso y que env¨ªan a varias empresas en Londres. Sus caf¨¦s son estacionales, buscando el mejor grano para cada temporada, y su carta incluye caprichos y rarezas como el cl¨¢sico cappuccino italiano, un cortado espa?ol ¨Cdif¨ªcil de encontrar en Reino Unido¨C o un red eye, combinaci¨®n de cuatro expresos para los m¨¢s atrevidos. Eso s¨ª, aunque el nombre del local proviene de fusionar pel¨ªcano y americano, no pidas un americano porque no lo preparan.

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