Tolo Do Xisto 2014, loco por la pizarra
Un tinto de menc¨ªa de Ribeira Sacra que combina los frutosos taninos de la uva con la incisiva salinidad de la piedra
La apuesta gallega por los vinos tintos de fuerte personalidad puede asentarse en los bellos paisajes de la Ribeira Sacra, donde reina la uva menc¨ªa. Aut¨¦ntico reservorio de cepas viejas en bancales de v¨¦rtigo que tapizan los valles del Mi?o y el Sil. Uva y pizarra, en un clima que permite so?ar con lo mejor. Pero parece que ten¨ªa que venir alguien de fuera para que la cosa comience a moverse.
Tolo Do Xisto 2014
Bodega: Coca i Fit¨®. El Masroig (Girona).
Tel¨¦fono: 619 77 69 48.
Web: www.cocaifito.cat.
DO: Ribeira Sacra.
Tipo: tinto roble, 13%.
Cepas: menc¨ªa.
Precio: 15 euros.
Puntuaci¨®n: 9,2/10.
Es lo que ha hecho el bodeguero catal¨¢n Coca Fit¨®, con la inestimable ayuda de la en¨®loga gallega Andrea Obenza. El proyecto es imaginativo, el dise?o vanguardista, y el resultado rabiosamente actual. Y todo con pocos medios: una peque?a bodega en la ladera del r¨ªo Sil y excelentes uvas de viejas cepas seleccionadas de las fincas de Vilach¨¢ y Sober.
El nombre del vino en gallego lo dice todo: loco por la pizarra. Porque las estructuras pizarrosas otorgan a la menc¨ªa un car¨¢cter brumal y luminoso. Hacen bien en solo envejecer cuatro meses en roble para preservar su limpio aroma de concentrada frutosidad (ar¨¢ndanos, frambuesa) perfumada de flores (violeta) y recorrido por una fresca nota bals¨¢mica. En boca, la incre¨ªble pirueta de un vino original que es capaz de ensamblar los frutosos taninos de la uva con la incisiva salinidad de la piedra.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
