Abad¨ªa de San Quirce M9 2014, serena placidez

Una breve historia con ra¨ªces viejas. As¨ª es Bodegas Imperiales, fundada en 1998, en la burgalesa villa real de Gumiel de Iz¨¢n. Aqu¨ª el vino es historia milenaria, y las cuevas donde se cr¨ªa siguen formando parte de su morfolog¨ªa urbana. Buen sitio para lucirse. Y lo hacen, ahora de la mano de In¨¦s Antol¨ªn. Nueva generaci¨®n, nueva forma de pensar el futuro. Ha creado una l¨ªnea de vinos de finca para expresar la diferencia. Primero Finca Helena y ahora M9.

Para ello cuentan con viejas vi?as de tinta fina (tempranillo) plantadas a m¨¢s de 900 metros, altitudes impensables en esta zona vitivin¨ªcola. Pocas cepas, maduraci¨®n fen¨®lica lenta, escasa producci¨®n, selecci¨®n estricta, vinificaci¨®n tradicional, fermentaci¨®n malol¨¢ctica y crianza de 14 meses en roble franc¨¦s. No hace falta m¨¢s, pero tampoco menos si se pretende hacer l¨ªquido el terru?o y sus circunstancias.

Grandeza sin adjetivos, limpia de escudos, oros y oropeles. Su escueta etiqueta, de inspiraci¨®n zen en sus insinuadas l¨ªneas topogr¨¢ficas, evidencia la intenci¨®n del en¨®logo: un tinto vigoroso, pero capaz de mostrar con serena placidez su elegante composici¨®n arom¨¢tica: fruta negra madura, flores, hongos, bals¨¢micos, roble y especias. Sabroso y concentrado, su suave textura en boca tapiza el paladar con la fresca hondura del terru?o singular.