Gu¨ªa ¡®El Viajero¡¯ de Ciudad de M¨¦xico
Del legado de Frida y Diego en Coyoac¨¢n a los renovados barrios de Condesa, Polanco y Colonia Roma, las mejores pistas de la ciudad de moda en Latinoam¨¦rica
LA CIUDAD
Por algunas de las levantadas calles del centro hist¨®rico parece que no ha pasado el tiempo. Grandes edificios como el templo de San Hip¨®lito, el convento de Santo Domingo, la iglesia de San Bernardo, el Palacio Nacional, el impresionante Palacio de Bellas Artes y la Catedral Metropolitana del Z¨®calo se entremezclan con tianguis (as¨ª es como se llama a los mercados en M¨¦xico) donde degustar todo tipo de delicias mexicanas, vendedores callejeros, m¨²sicos y un sinf¨ªn de personas que van y vienen por algunas de las calles m¨¢s transitadas de la ciudad, como Francisco I. Madero o Isabel la Cat¨®lica. La Torre Latinoamericana, uno de los iconos de la ciudad, inaugurada en 1956, sigue los movimientos de los m¨¢s de veinte millones de personas que circulan diariamente por esta megaurbe, la mayor ciudad hispanohablante del mundo.
Ciudad de M¨¦xico, el antiguo D.F. (Distrito Federal), poco conserva ya de esa imagen de megal¨®polis inabarcable, sucia, peligrosa y poco apetecible para el turismo. Ahora es una parada obligatoria para todos los viajeros que pisan el pa¨ªs y se est¨¢ convirtiendo (el proceso contin¨²a) en uno de los n¨²cleos culturales, art¨ªsticos y gastron¨®micos m¨¢s importantes del continente americano. Muchos la consideran la capital de Latinoam¨¦rica,en buena parte gracias a las colonias (as¨ª se llaman aqu¨ª a los barrios) que, desde hace a?os, han liderado este cambio modernizador y, todo sea dicho, de revalorizaci¨®n inmobiliaria. Como la Condesa, con sus casas art dec¨®, sus verdes parques (Parque M¨¦xico y Parque Espa?a), sus familias de treintea?eros, locales y for¨¢neos, y sus restaurantes donde degustar lo mejor de la gastronom¨ªa mexicana e internacional; la Colonia Roma, con su Norte y su Sur, los caf¨¦s, las cervecer¨ªas, terrazas, tiendas de ropa alternativa, casas porfirianas, calles arboladas y animadas plazas, como R¨ªo de Janeiro y Luis Cabrera, y el barrio de Polanco, con algunos de los mejores restaurantes del mundo (como Pujol, a punto de renovarse y de abrir una nueva sede), importantes ejes comerciales como Presidente Masaryk, centro de las compras de lujo en la capital, y sus grandes edificios de oficinas. No obstante, m¨¢s all¨¢ de estos referentes, iniciativas de todo tipo est¨¢n abri¨¦ndose paso en otras zonas de la ciudad tradicionalmente residenciales, como la Ju¨¢rez, la Doctores, San Rafael, Tabacalera o Santa Mar¨ªa La Ribera. Desde nuevos restaurantes hasta galer¨ªas de arte, museos y cines.
Pero no solo de hipsters vive Ciudad de M¨¦xico. Al sur, Coyoac¨¢n conserva el aire del pueblo que fue, con sus coloridas calles adoquinadas, sus plazas y mercados, y, por supuesto, el legado de Frida Kahlo y Diego Rivera. En esta zona se encuentra la famosa Casa Azul donde naci¨® y muri¨® la artista, y pas¨® muchos a?os de su vida junto a Rivera. Tambi¨¦n sure?o, San ?ngel es uno de los barrios m¨¢gicos de la urbe: a¨²n conserva una muy buena representaci¨®n de la arquitectura tradicional mexicana y ofrece algunos de los paseos m¨¢s bonitos y relajados del DF. Tambi¨¦n al sur se encuentran el campus universitario de la UNAM (Universidad Nacional Aut¨®noma de M¨¦xico), que cuenta con una biblioteca patrimonio mundial decorada por el artista mexicano Juan O¡¯Gorman, as¨ª como con el Museo Anahuacalli, dise?ado por Diego Rivera y con una imponente colecci¨®n de arte precolombino.
La capital de M¨¦xico es tambi¨¦n su gente; educada, con un acento musical que enseguida atrapa al viajero y siempre dispuesta a compartir unas chelas (cervezas), unos tacos y a bailar. La ciudad parece tener un hilo musical constante, de las canciones de banda a la cumbia o cl¨¢sicos de Juan Gabriel.
Suaves y soleados inviernos (donde rara vez la temperatura baja de cinco grados), y lluviosos veranos (entre junio y octubre, el cielo parece romperse cada tarde, sobre las seis), son las dos estaciones en una ciudad que se encuentra a m¨¢s de 2.200 metros de altura y donde muchos d¨ªas uno siente que le falta el aire, algo a lo que no ayuda el tr¨¢fico incesante de uno de los puntos m¨¢s congestionados del mundo.
Por ¨²ltimo, la comida mexicana, declarada patrimonio inmaterial de la Unesco. Cocina fusi¨®n, mezcla de gastronom¨ªas mesomericanas con europeas, pero que conserva su tradici¨®n prehisp¨¢nica como la base de su alimentaci¨®n hoy en d¨ªa. Tortillas, frijoles, arroz, aguacate y un sinf¨ªn de diferentes chiles est¨¢n presentes, cocinados de diferentes formas, en la mayor¨ªa de platos tradicionales mexicanos. Una cocina muy diversa, que cuenta con platillos propios en cada regi¨®n, como el mole poblano o la cochinita pibil yucateca. En la Ciudad de M¨¦xico hay lugar para todos ellos, y cada estado del pa¨ªs ve representados sus hitos culinarios en alg¨²n restaurante de la capital.
DORMIR
Cinco hoteles fabulosos
- Downtown M¨¦xico (Isabel la Cat¨®lica, 30). En esta casa colonial del siglo XVII se encuentra este hotel, del Grupo Habita, que mezcla elementos virreinales con el dise?o m¨¢s moderno. Tiene, adem¨¢s, un patio para desayunos y una terraza con piscina y unas vistas privilegiadas al centro hist¨®rico.
- Condesa DF (Avenida Veracruz, 102). Uno de los hoteles de referencia hoy en d¨ªa en la ciudad, ubicado al lado de Parque Espa?a, en un edificio de estilo neocl¨¢sico franc¨¦s de 1928 de la colonia Condesa. Sus habitaciones, blancas impolutas, contrastan con los tonos verdes y azulados del patio, que le den un aire muy tropical.
- Hotel Carlota (R¨ªo Amazonas, 73). En la colonia Cuauht¨¦moc, a unas manzanas del Paseo de la Reforma y del famoso ?ngel de la Independencia se encuentra este hotel boutique, con poco m¨¢s de 30 habitaciones y una de las piscinas m¨¢s originales de la ciudad. Precio: desde 150 euros.
- Hotel Room Mate Valentina (Amberes, 27). En la conocida como Zona Rosa, en la colonia Ju¨¢rez (una de las m¨¢s animadas de la ciudad, llena de bares y con ambiente mayoritariamente gay), se encuentra este hotel, de la cadena espa?ola Room Mate, que ofrece confort y precios m¨¢s econ¨®micos a diez minutos del centro de la ciudad.
- La Casona (Durango, 280). 29 lujosas habitaciones en una casa de la Roma Norte que ha sido catalogada como monumento art¨ªstico por el Instituto Nacional de Bellas Artes.
Un alternativa m¨¢s econ¨®mica
- Hostal Regina (5 de febrero, 53). Para mochileros, viajeros con ganas de entablar conversaci¨®n y conocer gente, o simplemente para presupuestos m¨¢s ajustados, este hostal de calle Regina, uno de los corredores gastron¨®micos y culturales m¨¢s interesantes del centro hist¨®rico, en una excelente opci¨®n.
COMER
Cocina mexicana
- Luis Moya 31. F¨¢cil de recordar (su nombre indica su ubicaci¨®n), aunque este restaurante no se llame as¨ª. En realidad no tiene nombre, pero s¨ª una variada selecci¨®n de platos prehisp¨¢nicos, incluyendo tamales de mejill¨®n, pulpo a la brasa o conejo en salsa de cacahuete.
- Yuban (Colima, 268). Cocina oaxaque?a de la mano del chef Fernando Mart¨ªnez Zavala. Entre los platos destacan los famosos tacos de chapul¨ªn (saltamontes peque?os) y los diferentes moles (verdes, amarillos y negros) que acompa?an sus carnes y pescados. Todo con un buen mezcal para beber.
- Amaya (General Prim, 95). Este restaurante que promete ¡°comida rica, vinos raros¡± ofrece platos de base mexicana (incluyendo algunos arroces de la zona de Baja California) fusionados con toques mediterr¨¢neos y muy frescos. En su carta de vinos ofrecen m¨¢s de 20 referencias, algo no tan com¨²n en la ciudad.
- Fonda Mayora (Campeche, 322). Inspirado en las t¨ªpicas fondas de barrio (peque?os restaurante de comida tradicional), este local ofrece, entre otros muchos platos, esquites con molleja de pato y tamal de cazuela, arroz con mole o lengua de res en chile pasilla.
- Contramar (Durango, 200). Una de las mejores opciones para probar pescados y mariscos frescos en Ciudad de M¨¦xico. Entre la carta destacan los tacos salteados de pulpo y camar¨®n, el pulpo a las brasas o las alb¨®ndigas de pescado. Tambi¨¦n cuentan con una buena selecci¨®n de caldos y sopas.
Cocina internacional
- Mog Bistr¨® (Frontera, 168). Uno de los favoritos de los j¨®venes chilangos, al menos eso indican las largas clolas que se forman cada fin de semana para conseguir una mesa. Un lugar muy agradable, con barras estilo japon¨¦s y en un espacio abierto, que ofrece platos nipones, chinos y thai.
- Nadefo (Liverpool, 183). Si bien la comunidad china no tiene casi presencia en la ciudad, los coreanos ocupan parte de la colonia Ju¨¢rez con un sinf¨ªn de restaurantes y peque?as tiendas. Nadefo es uno de los m¨¢s recomendables, por su galbi (carnes a la parrilla), sus sopas picantes con tofu y sus kimchis.
- Cancino (Gobernador Rafael Rebollar, 95). Pizzas (para muchos, las mejores de la ciudad), pastas y paninis, entre otros, en un verde y acogedor espacio en la colonia San Miguel Chapultepec. Tienen tambi¨¦n otras ubicaciones en la Roma y la colonia Ju¨¢rez.
- Merkav¨¢ (Amsterdam, 53). Uno de los reci¨¦n llegados a la ciudad. Este restaurante de comida israel¨ª emula las Hummusiyas (restaurantes especializados en hummus), y ofrece adem¨¢s platos como el kebab de cordero o la trucha al horno.
- El 123 (Art¨ªculo, 123). Comida tailandesa en un antiguo almac¨¦n de peri¨®dicos, con una atm¨®sfera totalmente vintage, que alberga tambi¨¦n una tienda, una galer¨ªa de arte y una panader¨ªa. ?Qui¨¦n da m¨¢s?
LA NOCHE
En la ruta del mezcal
- Taberna Luciferina (Lucerna, 34). Cartas que vienen dentro de libros antiguos, una incre¨ªble oferta de mixolog¨ªa, m¨²sica relajada y buen ambiente. Todo esto, dentro de una casona de principios del siglo XX en la colonia Ju¨¢rez.
- B¨®sforo (Luis Moya, 31). Peque?o local que transmite a quien entra la sensaci¨®n de haber descubierta un sitio que pocos conocen. Por suerte, a¨²n conserva algo de ello. M¨²sica alternativa, a veces psicod¨¦lica, y una extensa carta de mezcales de diferentes partes del pa¨ªs. Una de las mejores opciones para empezar la noche en el centro hist¨®rico.
- Mano Santa (Av. Insurgentes Sur, 219). Seguimos la ruta del mezcal en este concurrido bar en la Roma Norte, conocido por sus c¨®cteles elaborados a base de la bebida de agave. M¨²sica indie y cl¨¢sicos pop de los 60 cuando cae la noche. Recomendable llegar pronto para lograr un buen sitio.
- UTA (Donceles, 58). Sin duda, uno de los locales m¨¢s ecl¨¦cticos de la ciudad. Un lugar para todo tipo de gente, sin prejuicios, ubicado en una antigua casa del centro con varias plantas y una terraza. Cada espacio tiene una m¨²sica y una est¨¦tica diferente, pasando de la m¨²sica de los 80 al rock duro.
- Cicatriz (Dinamarca, 44). Un reci¨¦n llegado a esta zona de la colonia Ju¨¢rez. Este bonito caf¨¦ ha querido dar vida a la Plaza Washington y lo est¨¢ consiguiendo. Ofrece comida y caf¨¦ durante el d¨ªa, y c¨®cteles por la noche.
QU? HACER
Lugares (casi) secretos para el viajero
- Plaza de la Conchita. Escapando de las multitudes de Coyoac¨¢n, pero a dos pasos del centro del barrio, se esconde esta plaza construida, al igual que la iglesia que le da nombre, con piedra volc¨¢nica labrada. Al lado de la iglesia residi¨® Hern¨¢n Cort¨¦s. Si el hambre llega se puede entrar al Fortunata Caf¨¦, en una de las calles que salen de la plaza.
- Plaza de la Romita. En uno de los l¨ªmites de la Roma Norte, muy cerca del Eje Cuauht¨¦moc, se encuentra esta peque?a plaza adoquinada, llena de ¨¢rboles y con una c¨¦ntrica fuente. Pasar¨¢s de estar en uno de los barrios m¨¢s bulliciosos de la ciudad a pensar que est¨¢s en el z¨®calo de cualquier pueblo mexicano.
- Biblioteca Vasconcelos. Al norte de la ciudad, en la nada tur¨ªstica zona de Buenavista, se encuentra esta enorme biblioteca construida en acero, m¨¢rmol y vidrio, que muchos consideran una de las m¨¢s modernas del mundo. Cuenta, adem¨¢s, con un cat¨¢logo de m¨¢s de 500.000 libros.
- Quiosco morisco. Centro neur¨¢lgico de la colonia Santa Mar¨ªa la Ribera, este bello quiosco se cre¨® originalmente para representar a M¨¦xico en la Exposici¨®n Internacional de Nueva Orleans en 1884.
- Cineteca Nacional. En la zona de Xoco, cercana a Coyoac¨¢n, se encuentra este moderno edificio que alberga 10 salas de cine, y un foro al aire libre. Suele acoger muestras de cine internacional y diferentes exposiciones; la ¨²ltima, sobre Stanley Kubrick.
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