Apomonte 2008, un ba?o de autenticidad

Alabados en el extranjero, valorados en los mercados de calidad de medio mundo, capaces de provocar entusi¨¢sticos comentarios en cr¨ªticos generalmente esc¨¦pticos, los grandes vinos de Toro, la denominaci¨®n de origen con mayores expectativas de ¨¦xito hace tan solo una d¨¦cada, no termina de conquistar a los espa?oles, tenazmente aferrados al tradicional gusto riojano.

Anta?o plet¨®ricos y entra?ables, de cuerpo poderoso, color subido, aroma intenso y muy t¨¢nicos, supieron afinar su poderosa estructura. Todo en un imaginativo di¨¢logo entre tradici¨®n y modernidad. Es lo que hace Frontaura, sabiamente conducida por la mano resuelta de Camino Pardo, alma mater de la bodega. Claro que para ello cuenta con un centenar de hect¨¢reas de vi?edo donde habitan cepas muy viejas, centenarias, que se destinan a este soberbio vino, ejemplo de todo lo dicho.

Malol¨¢ctica en barricas nuevas de roble franc¨¦s de Allier y posterior crianza de 16 meses redondean el dise?o, eficazmente conducido por el en¨®logo Juan Mart¨ªn-Hinojal. Adentrarse en su fascinante paisaje arom¨¢tico permite descubrir el juego entre la fruta y la flor seca, la hierba bals¨¢mica y las especias, el terru?o y la madera. Poderoso pero esbelto, potente pero delicado, termina en un c¨¢lido y m¨®rbido ba?o de autenticidad.